お味噌汁だけではなく、お料理全般への姿勢を、教えていただきました。

日々に追われて、忙しさに埋もれていました。

自分を整える。
食材を慈しんで、愛おしそうに、お料理される先生の姿勢。

忙しさに埋もれて、心を失っていたことに気付きました。
仕事柄ミスが許されないので、気持ちも張りつめていたのだと思います。
毎日必死で。ただただ目の前のことを効率良くこなす。少しでも、早く、早く。と、過ごしていて、最近はお料理する時間が無く、できたとしてもお料理中は、段取りばかり頭にありました。
どんな食感で食べたいか、考えて切る。…先生に教わっていたはずなのに。ごっそり抜けていました。。
何だか、心がほどけたような。呼吸が深くなったような。
そんな心持ちです。

個人的には、忙しさに追われている人に。
でも、十分に堪能できるのは、FBやセッションへ参加する余裕がある方々なのだと思いました。

少しでも、心を注いでお料理できるようになりたい。
と思います。

お味噌汁だけではなく、お料理全般への姿勢を、教えていただきました。ありがとうございました。
資料だけでは分からないことばかり。
動画を拝見させてもらえて良かったです。
体験講座以降、味噌玉を作る余裕も無く、体験講座の味噌玉を飲み尽くした後は、お味噌をすくうだけ汁を頂いてましたが、それだけで腸が喜んでいるのを感じます。
でも…お味噌をするのに何時間も要らないですね。
次の週末は、奥にしまい込んだすり鉢を
引っ張り出して…
味噌瞑想したいと思います。