旬の”あさり“は栄養豊富で
『殻ごと料理をすべき』
ということやその理由があまり知られていないと思います。
実はね、あさりの殻がすごいんですよ。
目次
あさりの殻がすごい理由
あさりの殻にはナトリウム、カリウムなどのミネラルが豊富！
薬膳では、殻を生薬として使われているくらい薬効があるの。
さらにビタミンB12が豊富だから、血を補い、
貧血の対策に欠かせないのもポイント。
だから、身だけをとって料理ではなく
殻ごと料理したほうがいいの。
ボンゴレとかお味噌汁とか酒蒸しとか
殻ごと調理することによって
殻から栄養も滲み出てGOOD！
あさりのおいしい時期は？
あさりが一番おいしい時期は年に２回。
産卵期を前に、身入りがよくなり、
旨み成分が増すの。
年中手に入るものの、やっぱり春と秋がオススメ！
出回る時期を見逃さないでくださいね。
サプリよりも滋養強壮効果が高いので、
食べないで過ごすなんてもったいない！
旬の今こそ食べたい食材のひとつ。
おいしいあさりの選び方は、ポイントがあります。
おいしいアサリの見分け方
せっかくならば
鮮度がよくておいしいアサリを食べたいですよね。
その選び方とは……
殻がしっかり閉じていて
模様がはっきり出ているもの、
水管も元気よく動いているなら
おいしいサイン。
逆に水管がダラ〜〜っとしていたら
弱っている。
せっかくだからおいしいアサリを見分けて
鮮度のよいうちにお料理していただきたいですね。
春、これからあさりが出回るシーズン。
あなたはどんなアサリ料理が食べたいですか。
