梅干しの効能に引き続き
今回は、秘伝の「恋する梅干し」が誕生した経緯を
お伝えします。
「恋する梅干し」が誕生した経緯
わたしの父は
もともと酸っぱいのが苦手で、
母と結婚したばかりのとき、
母が手間暇かけて梅干しを作っても
全然食べなかったそうです。。。
２０代の若い男性、
あるある〜な話だな（笑）
手間暇かけてせっかく作っても
食べてくれないんじゃ、
悲しいですよね。。。
普通の料理と違うんです。
梅干し作りは
１５分じゃ、できませんからねぇ。
そうして手間暇かけて作っても
最愛の人が食べてくれないって、ねぇ
でも、
そういうことって
どの家庭でも
食卓”あるある”なこと
かもしれません。。。
父が食べないなら諦めて、
「じゃ、わたしだけ食べるわ！」
っていうこともできたと思うんです。笑
普通のおかずや料理だったら
そうなっていたでしょう。
でも、梅干しだけは
やっぱり父や子供達と一緒に
美味しいね、と味わいたい。
特に、病弱だった母は
健康でなきゃ、
という気持ちだけは
半端なかった。
そう思った母は
めちゃくちゃ研究したわけです。笑
父が喜んで食べてくれるように
母のすごいのは、研究熱心なところ。
ただ、残念ながら
梅干しは
１日ですぐにできるものではありません。
だから研究するためには
何年も何年も年月が必要。
しかも、体力のない母でしたから
それはそれは
ものすごいエネルギーのかかることだったんだと思います。
（食事を変えたことで
今はおかげさまでめちゃ体力がありますけど）
それでも諦めずに
毎年、何度も何度もチャレンジし
研究し続けた母。
そうしてできた梅干し。
まさにこれは
「愛の梅干し」だと思うんですね
だから、食べる人が
「キュン！と梅干しに恋するくらい
美味しい梅干しで感動しました！」
って、生徒様たちから
感動の声が続々と続くのもそんなわけです。
のちに、
「恋する梅干し」
と名付けられました。
こちらは、
漬ける前の
香り高い無農薬南高梅。
父も母も、
お互い不器用だから
今は当たり前のように食べていて
「愛の梅干し」とか「恋する梅干し」だなんて
呼ばないけれど、、、笑
娘のわたしは
今の梅干しができるまでの話を聞いてから
ひそかに、父に対する母の愛を感じています。
今では、父は、
母の梅干しが大好きとなり
毎日欠かさず食べているくらい！！
あれだけ
「梅干しは嫌いだ！」
と昔は言っていた父が……！笑
この梅干しのおかげもあり、
毎日二人とも
元気に畑仕事しています。笑
母が何年も何年もかけて
やっと見出した秘伝のレシピ。
そこに、娘のわたしが
さらに効果が上がるように
作り方もパワーアップさせました。
ネットや本などではまず見つからないし
どこにもない作り方なのです！
材料もこだわるけれど、
それだけじゃないのです！！
逆に言えば、
材料だけこだわっても
そこまでの美味しさにはならないのです。
本当に美味しく恋するくらい
キュンキュンする梅干しを作るには
作り方もネットや巷の本では載っていない
ような工夫がいるのです〜〜〜
だから
「これまで他で学んで
梅干しを手作りしたことがありますが
家族があまり食べてくれませんでした。泣
でも、
サニーさん親子から学んだ方法なら失敗しないし、
とても美味しく感動しました！
そして何より
家族が喜んで食べてくれるのが
一番嬉しいです！」
と学んだ方々から大好評です。
これまで７００名以上に教えてきた
大人気講座の一つです。
そしてヘルシーとか美味しいとか超えて
何より、
愛のエネルギーがたっぷり
心にズキュン！なのです。笑
わたしが教室をはじめて少し経った頃
この梅干しを使ってお料理をしていたら
召し上がった生徒様たちがあまりに感動して
「この梅干しをどんなに高くてもいいから買いたいです！
買えないなら作り方を学びたいです！」
っておっしゃって。
それが、1人や2人じゃ、
なかったんですね。
毎回、言われるんです。
リクエストは１０人、２０人……１００人と
毎年どんどん増えて
口コミが広がりまして
これを学んだ方のまわりから
また翌年に大殺到する、
そんな大人気講座だから
今も公には募集しておりません。
わたしたちの想いに共感してくださる
メルマガ読者さんのみに
特別なご案内をお届けしています。
でも、毎回ちゃんと読んでいないと
え？いつのまに募集終わったの？
ってなるくらい
すぐ埋まってしまいます。
母は最初、
生徒様たちから
この講座リクエストがあった時、
「わが家の秘伝にしたい」
なんて言っていたのですが・・・笑
（確かに研究の年数と多額の投資を考えると
母の気持ちもわかります。。。）
リクエストの声が
どんどん増えていきまして
「レシピを大切にしてくれる人だけに講座開催しようよ！」
とわたしは母に交渉しました。笑
そうしてはじまったのが
秘伝の「恋する梅干しづくり講座」です。
あれからもう１０年以上。
全国各地から
そして時々海外からも参加され
累計７００名以上が受講しています。
この講座にかける準備は半端なく
正直、準備までに
ものすごくエネルギーを注ぎますし
時間もお金もかけて準備をしています。
でも感動してくださるのが嬉しくて
毎年開催しています。
今では
母から大切に「秘伝」として
「本当にレシピを大切にしてくれる人だけに」
募集の公開は一切しない
特別な講座になっています。
それが
恋する梅干づくり講座。
今年も超クローズドで
ご案内しますね。
ご縁を感じて関心を寄せてくださる
メルマガ読者さんの中の
さらに希望される方だけにご案内します。
