マクロビオティックx薬膳 料理教室 愛知・名古屋・三河
コラム

海外視察

【スイス視察】オーガニックスーパー&料理

ヨーロッパ視察も残り僅か。 6日に帰国ですが、その前に、スイスへ。 今、スイスは、Nyonという町にいます。前職、国際研修機関のコーディネーターをしていた頃の同期で、(わたしはHONDAの非営利の財団にいたので、同期の皆 …

【ヨーロッパ視察】空港のオーガニック

ベルギー視察を終えて、スイスへ来ました! 今回の旅で、二度目のスイス! 前職で務めていた時の同期が今スイスに駐在しているので訪ねています。 ここには数日だけ滞在し、日本に帰国です。 今日は空港でのオーガニックを紹介します …

【ベルギー視察】オーガニック野菜3

ベルギー最後の日、 BrusselsのSunday Marketへ行きました。 オーガニックの店もあり野菜がどれも美味しそうでした。 トマトも色々な種類があり見ているだけで楽しいです。 さて、今日は、朝からタイのお友達と …

【ベルギー視察】海藻を求めて…

先日、オランダに海藻の写真を撮りにいきました。 フランスのカメラマン・Olivier Picardが、おまけでわたしの写真を撮ってくれました。 変な蝶々みたいに、海で恭子先生と一緒に踊りましたー(笑)♪ わたし、チョウチ …

【ベルギー視察】ヨーロッパ海藻料理の撮影会

今日、オオニシ恭子先生の次回出版用の料理を全て作り終わりました。 現在、フランス人のカメラマンと一緒にレシピのまとめをしています。わたしは、アシスタントさせてもらってます。 その本は、来年3月に出版予定なので、まだ写真は …

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