マクロビオティックx薬膳 料理教室 愛知・名古屋・三河
コラム

伝統調味料、自然加工品

【秘伝の味噌づくり】大人気

先日、追加募集をした【秘伝の味噌づくり講座】ですが、週末クラスはあっという間に定員御礼となりました。 あとは、平日クラスに数名は入れます。 メールサーバーに少しトラブルがあるようで全てのメールに確認が遅れています。 でも …

【マクロビ薬膳】味噌の食べごろは?

恵みの雨のあとの晴天の朝って、なんて清々しいんでしょ!!こういう日は動きたくなります。 さて、この冬、うちの「感動の手前味噌づくり講座」を受けた方から最近、質問がありました。 「もう、食べていいですか?」と…!! (これ …

【マクロビ薬膳】伝統海塩〜海の精〜視察レポート

海水100%の伝統海塩で有名な、伊豆大島にある、「海の精」さんの視察レポートです!!! 今回は、泊まりがけで行ってきました! サニーナチュラルクッキングで使用している無農薬野菜を作り農業研修講師を担当したり、伝統調味料の …

【マクロビ薬膳】伝統海塩の視察〜海の精〜

伊豆大島にある、「海の精」さんへ行ってきました!!! 今回は、こちらの伝統海塩のつくりかたの視察をさせていただきました! ひとこと。。。感動 社長さんはじめ、従業員の方々の姿勢も素晴らしかったです! 本日も朝からギュウギ …

【マクロビ薬膳】秘伝の梅干しづくり〜準備編

最高級のオーガニックの梅が到着しました~!!! うちの中が、梅干しの素敵な香り~和の天然アロマで癒されます。 包み込まれるような香りです。 あぁ、ここで夜、眠りたい~!というくらい、幸せな香りです。 今週の秘伝の梅干しづ …

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