5月 19
初物。。。
最近は、うちの畑で「初物」のズッキーニやきゅうりが採れています。
昨日は、今年初めてズッキーニときゅうりが１本ずつ採れて（笑）
特別なお客様方のランチ会に貴重なその１本ずつを使用して
ズッキーニはステーキに、
きゅうりはサラダに、
させていただきました～～☆
皆様、「美味しい！」の連発で、嬉しい限り！
ありがとうございますーー。
初物と言えば、
「初物を食べると75日寿命が伸びる」などと言われ、
珍重されていますね。
栄養価は旬のものが一番ではありますが
やっぱり珍しくて新しくて食卓に並ぶだけで何だか嬉しいのが初物☆
因みにこれは数日前に撮った写真です。
毎日すくすく生長していて
すごい生命力ですねーー！
さて、このズッキーニ、薬膳的見方で見てみましょう！！
ズッキーニは「西葫芦」と書きます。（ふぅーー。漢字がやっと変換できた（笑）！）
ウリ科で、かぼちゃの仲間。
（だから、お花も、育ち方もなんとなく似てる！！）
で、清熱（清熱瀉火）類に分類されています。
要するに、体の内部から生じた異常な熱を取り除いてくれ、体をクールダウンさせる食薬になります。
もともとは、北米、中米、メキシコが原産地。
【性味/帰経】 寒、甘 / 肺、胃、腎
【働き】
清熱生津： 空咳、のどの渇き、イライラ、
利尿通淋： むくみ、尿が濃い、排尿痛、など
ズッキーニは、免疫力UP、抗がん作用があるとも言われています。
また、ギャバが含まれていて、神経機能を調節し、
脳卒中の後遺症、脳動脈硬化症の症状の改善にもよい。
高血圧の予防にもなります。
イタリアでは、ズッキーニの花も一緒に揚げて食べるようです！
因みに、こちらが、ズッキーニの花。
大胆に元気いっぱいに咲いてます。
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