8月 21
最近大活躍なオクラちゃん。
あの、ネバネバ感がたまりません。
和、中、洋・・・どんなお料理でもあうし、
色んなバリエーションが楽しめます。
ここんところ、毎日収穫できるので、
毎日料理していただいています（笑）。
やっぱり、旬のものが一番ですから～。
さぁて、、、
そんなオクラはどんな効果・働きがあるの？？？
薬膳では、「消食類」の食薬とされています。
要するに、「消化を促進する作用がある」 ということです。
あの、ネバネバした成分（ムチン：免疫機能強化）が、
胃の壁を保護して、コレステロールの低下や糖分の吸収を抑制してくれます。
また、疲労回復にGOODです！！
便秘気味の人にはいい食材ともいえます。
但し、胃腸が弱くて下痢気味の人は、食べ過ぎ注意です。
8月 22nd, 2008 at 2:57:19
おお、胃腸が弱い人には食べすぎ良くないとは知らなかったよ。ウチでは納豆に混ぜて良く食べています。（本当はネギを入れたいけど、日本のようなネギはその辺で売っていないので。）海外でもOkraという名前です。あ、オクラってもともと英語でしたね。日本名が逆に無いといった方が正しいのかな？？因みにイクラはロシア語です。（←関係ないか 笑）
8月 25th, 2008 at 22:40:22
Makotoっち（新たな呼び名！？）、コメントありがとう！
この時期、うちではわんさかオクラとれるんだけど、
今日本のスーパーに売っているオクラはね、実はタイなど海外から輸入したものが多いんだよ。
そうそう！オクラは漢字で書くと、「秋葵」。
原産地は、アフリカの北東部のようだよ。
食材ひとつひとつにも歴史があるから、色々調べると面白いよね。
イクラがロシア語って知らなかったわ。勉強になりました。ありがとう！