自然派☆サニーのLOHASでいこう！

SunnyとSunnyママの
「マクロビオティック視察 in 沖縄」レポートです

今回は2泊3日でしたので、行きたかったところ全ては周りきれませんでしたが、
素敵な人々との出会いあり、美味しい食事との出会いあり、
楽しい視察となりました！

ちょっと長文になりましたが、レポートを徒然なるままにまとめました！

1泊目は「マクロビオティックプラン」を実施しているホテルタニューへ。

３食ともマクロビオティック食がつきます。
オフシーズンということもあり、恐らくその日は私たちのみが
このプランだったにもかかわらず、全体的に丁寧に料理されていました。

それも、わたしたちの住む本土ではお目にかかることのできないような
食材がアレコレ使ってあって、見る楽しみ・味わう楽しみがありました！
例えば、島人参。
お肌が黄色です！！とっても鮮やかでした。

この島人参に一目惚れした私たち・・・早速その種の買出しをしました。
ついでに、他の島野菜の種も・・・（笑）。
うちの畑でうまく育ったら、料理教室などで使いますよ～。

パパイヤのきんぴらも美味しかったですよ。
沖縄ならではのマクロビ料理だな～って思いました。

こちら、沖縄の桜～寒緋桜～です！
もう、満開！で、桜祭り真っ最中でした。
ドライブ中は、「梅の花が咲いてる！」と思いましたが、なんと
この鮮やかピンクの花は桜でした～。

２日目には、マクロビオティックのランチがいただける
「ビオスマイル」へ。
こじんまりとした明るい店内で、癒しのスペース
ゆったり時間が流れていました。
私たちが「愛知から来ました！」などとスタッフの方とお話したら
オーナーのサービスで、ランチのスープを変更してくださり、
特別に「マクロビ版　沖縄そば」で出していただきました。
お出汁がとぉ～っても美味しかったです。
ありがとうございました！

ランチに出された器の中で、私も母もとても気に入った器があり、
母はすぐに聴いていました。「どこで購入されましたか？」と・・・（笑）。
するとスタッフの方が親切に場所を教えてくださり、、、
その店がある読谷村は、焼物で有名な村であることが分かりました！

そして「ヤチムンの里」へ行く事に。
※「やちむん」とは焼き物のことだそうです。
そこでは、残念ながら同じ器に出会えませんでしたが、
また違った味のある、いい器を見つけたので、即購入。
そのうち、自宅での料理教室で登場することでしょう。

そして、Tea Timeには、
「グークルカフェ」へ行きました。
特に看板がなく、少々迷ってしまいましたが、
着いたら「ほっ」と嬉しくなるようなおしゃれな感じの空間で、
ちょっとしたセレブ気分！？
オーガニックハーブティー、コーヒー、かぼちゃと小豆のタルトケーキを
母といただきました。

やさしい甘みで美味しくいただきました～。
マフィンと天然酵母のベーグルはお持ち帰りで購入。
オーガニックコーヒーの生豆を探している事を話すと、
スタッフの方がご親切に取引先に連絡を入れてくださり、
次に私たちが向かったのは、言うまでもありません・・・
はい、生豆を買いに車を走らせました～（笑）。

私はコーヒーをそんなに頻繁に飲みませんが、
たま～に家で生豆から焙煎したコーヒーをいただくのがお気に入り。
やっぱり焙煎したては、味も香りも全然違います。美味しいです。
普通の店では焙煎した豆しか売っていないので、オーガニックの生豆
と出会うのが難しい中、今回また違った生豆を入手できてよかったです！
母はとにかくご満悦の様子。次回焙煎するのが楽しみです。

夜は、沖縄料理を民宿でいただき、その中にあった
島野菜のひとつ～ハンダマ～をつかった和え物が美味しかったです！
キレイな緑と紫色のコントラストが素敵。
初めての味でした。
また、あおさ入り鶏がらスープはマスターが数日煮込んだもので、
これまた初めての味でした。

最終日の昼は、沖縄の食では定番のひとつ、沖縄そばで有名なお店でいただきまして。
はじめての「ふーちそば」を食しました！
ふーちとは、よもぎのことだそうで、
よもぎ（生）がどーーん！
豚肉がどーーん！
と入っていました。
よもぎを茹でずにそのままどーーん！といただいたのは初めてでしたが、
この組み合わせ、意外と美味しかったです。
マクロビオティック的にも、陽性の動物性に陰性のよもぎでバランスがとれている
といってよいかも。

わたしたちは、ゆるやかマクロビアンなので、外食時には動物性もありがたく
楽しくいただきます。
ストイックになりすぎず、ストレスも溜めず、感謝と楽しさを忘れずに美味しくいただくこと・・・
それが一番大事と思います。
その都度うまく消化して～。

やっぱり、大切なのは、その土地のものをありがたくいただくこと。
文化を感じつつ、自然の恵みに感謝して・・・

今回、こんな感じで沖縄のマクロビオティック料理や伝統料理を満喫し、
視察を通して色々学ぶ事満載でした。

それにしても、わたしたちの今回の視察、事前にあまり調べてないわりには
出会う人々に恵まれ、色々と貴重な情報をいただきながら
とても充実した視察となりました。感謝です！
出会った皆様、沖縄よ・・・ありがとうございます。

そして、何より、この視察により、色々な料理を味わいながら、
創作料理のアイデアがどんどん浮かんできたのも大きな収穫です。

これからまたメニュー開発していきます。
そのうち料理教室にも登場するでしょう。
お楽しみに～