自然派☆サニーのLOHASでいこう！

去年、大豆を育てていく過程を日記にも取り上げましたが

「大豆蒔き」

「豆もスクスク」

丹精込めて「無農薬栽培」した大豆ちゃんを

丁寧に手作業でいい大豆だけを種分けし、

愛情いっぱい注いできました。

この無農薬の大豆ちゃんたちは、健康と幸せを運んでくれます♪

この大豆ちゃんたちとこだわりの材料を使って、

良質でとびっきり美味しいＭＹ味噌を作ってみませんか？

全て国産！有機の発芽玄米の麹、うちの無農薬大豆、

そして、沖縄の美しい海水だけで作ったお塩を使って

家族のみんなで、お友達と一緒に、スペシャルお味噌を作りませんか？

詳しくは、こちらをご覧くださいね♪

↑にも、お味噌の効能を記載していますが

お味噌って、自然治癒力をＵＰさせ、本当に万能薬になります。

それなのに、その良さやパワーがあまりにも知られていないことが残念です。

先日は新聞にも「味噌離れ」の文字があってとてもショックでした。

因みに、このお味噌パワーは、本物で良質であってこそ！です。

せっかくのお味噌を使っていても、（安い）添加物たっぷりのお味噌を使っていては

栄養はもちろん、効果もダウン・・・大量の添加物＆化学調味料などで「マイナス」を

摂取していることになるのです。

それはもったいない！！！

生活習慣病をはじめ、癌などの病には、自然治癒力や免疫力をＵＰする

良質なお味噌はかなり有効ですよ！

ホンモノのお味噌など、カラダの中に良質でココロもカラダも喜ぶものを

取り入れてみてください！きっと健康だけでなく、笑顔と幸せもついてきます♪

皆様の健康と幸せに繋がる食生活に少しでもお役に立てれば嬉しいです！

ただ・・・皆様に大変申し訳ないのですが、こちら、数が限られています。

何しろ丁寧な手作業で収穫から種分け作業までをしていて限界があるのです。

限定１００セットのみの販売です！なくなり次第終了ですので、お早めにお申し込み下さい！  

お申し込みはこちら。

みなさん、胡桃ってどんなふうに育つか

ご存知でしょうか。

うちでは、年間１００種類以上の作物を育てていますが

その中のひとつが胡桃です。

その胡桃を収穫したので、写真でお届けしますね。

胡桃もまた、国産は少なく

出回っているのは輸入ものですね。

うちで収穫できる胡桃は限りがあるので

とても貴重ですｖｖ。

そして、この殻を割ると、、、

皆さんの馴染み深い胡桃ちゃんが

「こんにちは～☆」してくれます。

そうそう！！

胡桃って、脳の形に似ているから

「類似の法則」 で

脳にいいとも言われています。

では、もう少し詳しく薬膳素材辞典で見てみましょう。

» 続きを読む

胡麻は、どんな風に生っているの？！

見たことがないと、疑問に思いますよね。

胡麻は、今ではほとんどが輸入もの。

国産ものは、とても少ないです。

（　↑　胡麻の収穫の様子）

有機の胡麻を食すまでの工程は、とても大変だから。。。

でもね、香りや味を一度体感しちゃうと、

これはもう、やめられませんね！！！

うちでは、胡麻を使うときに

生の胡麻 をまず炒って（炒り胡麻）、

そのあとすって（すり胡麻）

使います。

そうすると～～～、胡麻の何とも言えぬ香りが

幸せを届けてくれますー。

胡麻ちゃん、ありがとうーー。

感謝せずにはいられません！

ということで、本題に戻りまして、

胡麻は、どのように生っているかというと・・・

この写真をご覧くださいね。

» 続きを読む

「うちで、胡麻を作っています」

と言うと、

「へ？？胡麻ってどうやって作るの？」

と聞かれます。

「胡麻の木ですよ。」

と答えると、

「え？？？木、なんですか？！？！？！全然想像がつきません」

とよく言われます。

色んな方々から、問い合わせがあるので

早速ブログに掲載しましょう♪

まずは、こんな感じで育ちます。

実は、先日も日記に載せたんですけれどね＾＾；

お花もかわゆいのです。

胡麻を収穫したら、まず日向ぼっこさせて、乾燥させます。

そして、拡大図は、こんなふう。

こうしてお日様に干していると

プチプチ、パチパチと

音がして、とっても可愛いのです！！！

次回は、どのように実がなっているか、

掲載しまーーす。

今年は雨が多く、なかなか梅雨明けしなかったのもあり

梅干しを干すのがズレてしまって

最近やっと完成しました。

こちら↓

うちで採れた有機の梅ちゃんだけでは

少なすぎて、とてももたないので、

南高梅を注文しました。60キロ。。。

大粒の、とってもいい梅ちゃんでした。

有機肥料で作られた梅ちゃん＾＾

食べるのが楽しみですーーー。

今回「こだわりの梅干し作り講座」に参加されたみなさんも

うまく出来上がったかなぁ・・・

※　梅干しづくりの日記　１

　　梅干しづくりの日記　２
今年、うちの分は、26キロでした。

結構大量です。

まだ、半分くらいは今日もベランダで干しててｖｖ

かわいく並んでおります。

大好きな梅干し。

海外行ったり、出張に出かけたりすると必ず持参する梅干し。

わたしにとって、欠かすことのできない

本当に、カラダのバランスをとってくれる貴重な食材です！！！

梅干しさん、今年もよろしくお願いします～～（＾ｖ＾）ｖ

今、暦の上では（二十四節気では）、

最も暑いといわれる「大暑」にあたります。

なんだか梅雨明けもしてないのに「アレ？」っていう感じですが・・・

さて、
夏といえば・・・どんなイメージがありますか。

楽しいイベントや美味しい食べ物、スポーツ・・・色々ありますね。

夏といえば、、、
スイカの季節でもあります！

昨日は、外でスイカを大胆に食べました（笑）！

「すいかはなぁ～、小さく切って食べてちゃあ、いかん！

大胆にむしゃむしゃ食べたほうがうまいんじゃ！」

って、昔、あるおじさんに言われたことがありました。

確かにね、大胆に外で食べてると気持ちいいものね。

さて、そのスイカ、実は丸ごと全部食すことができるんですね。

もちろん、それにはそれぞれ調理方法がありますが。

白い部分も美味しく食べられるし、

緑の部分や種も食べられます。

スイカも「薬膳素材辞典」で調べてみると・・・

性味/帰経:　寒、甘　/　心、　胃、　膀胱

働き：　清熱解暑、除煩止渇、利尿

スイカの種は、中国でよく食されるようです。

（わたしも以前中国人の友達にお土産でいただきました）

その場合は、スパイスを使って、炒って香りをつけた種の

外皮を割って、中身を食します。

これは、腸の働きによいとされています。

スイカは、カラダをクールダウンさせてくれる食として有名ですね。

ただし、冷え性の方は、控えめにしてくださいね。

自然の恵みで、カラダを調節し

暑い夏を楽しく元気に過ごしましょう！

昨日は、

ＲＡＩＳＯＮ【レゾン】ベンチャー企業展２００９

中部最大「人脈」交流バンク

に出展してまいりました！

母と二人で出展。

わたしはスタッフでもありましたので

時々抜けましたが

色々な方々が来てくださって

ありがたいご縁を新たに築けました。

ありがとうございます

母とブースを用意して。。。

色んな方々が訪れてくださいましたー。

カービングを飾って・・・

スイカと人参、パプリカ、キュウリで

カービング！

ブースにて、カービングの実践を予定していたのに

肝心なカービングナイフを忘れた母・・・（汗）

仕方ないので、人参やパプリカ、キュウリを

カッターナイフでカッティングした母・・・！！！

（注：実践でお見せしてはいません）

それにしても。。。恐るべし技です。。。

（よい子は、マネしないでね。）

とにかく

今回の出展においても

改めて皆さんの

食の安全＆美味しさへの追求、関心が高まっている

ことを再確認し、身が引き締まる思いで

今日も新たなメニュー開発にのぞんでいます。

これからも、皆様に喜んで頂ける

「心にも身体にも地球にもやさしい」企画を

どんどん考えていきたいと思っていますので

どうぞ宜しくお願いいたします。

また、リクエストなどございましたら

お気軽にご連絡くださいね！

皆様とのご縁に感謝して・・・

今日も素敵な一日を☆

最近雨が続いて、まだカラッと真夏な感じがしないですね。

恵みの雨とも言いますが、

雨の雫がかかったお野菜たちは

確かにとっても美しい。

うちの庭にベジタブルガーデンコーナーがありまして

そこで生るプチトマト、ご覧の通り！！！

よくよく見ると、やっぱり可愛い。

しっかり「トマト味」がして甘いです☆

色づいてくると、うちに訪れた子供たちや生徒さん・・・

わたしたち家族がパクパク食べ、

美味しくってニコニコになります。

でも、まだ、このトマトのファンはいたのです！！！

その食べっぷりは凄く。。。

しかも、人間ではないではありませんか！

虫でもありません。

さて、誰でしょう？

（ってクイズにするほどのことでもありませんが＾＾；）

» 続きを読む

ここ数日、梅の香りに癒されているSunny家です。

梅アロマ、です！！！

梅ちゃんたちが、黄色＆ピンク色に色づいて

梅干し作りにベストなコンディションで待っているので

毎日毎日、漬けています（笑）！！

先週は、梅干しづくり講座で定員御礼で

賑やかにワイワイやりました。

小学生の子供たちも一緒に、楽しみました。

これって、とってもいい食育だと思います！

梅干しって、買うもの、と思っていたのが

自分で昔ながらのやり方で漬けていく。。。

それは、子供たちの五感に響いたのか、

とっても新鮮だったようで

「もっと、やりたい！」

「もっと、お手伝いしたい！！」

「他に、何かやることない？」

って、率先して聞いてくれるほど☆

そして、お食事も美味しそうに食べてくれて、

あとでもぎたてのトマトなんかもかじりながら（笑）

ニコニコで帰っていきました。

楽しく、美味しく、ヘルシーに♪

作る喜び、食べる喜びと共に

大地の恵み・自然に感謝ーー☆

これは、わたしが伝えたいメッセージのひとつです。

それが、伝わったみたいでとても嬉しいです。

毎日出逢う（そしてブログ上で出逢う）みなさまと自然に、

心を込めて、感謝です☆

今日も、ありがとうございます。

梅雨の季節ですね。

「梅雨」は、梅に雨と書きますので

梅と深い関係があるはずです！！

調べたところ、色々と面白い事がわかりました。

まず、「梅雨」という言葉は、中国から来たようで

中国では「梅雨（メイユー）」と発音するようです。

また、「梅雨」の語源には、いくつかの説があるようです。

①「梅の実が熟す頃に降る雨」
という意味で、中国の長江流域では、
「梅雨」と呼んでいたという説。

②「黴（カビ）が生えやすい時期の雨」
という意味で、「黴雨（ばいう）」と呼んでいたが、
カビでは語感が良くないので
同じ読みで季節に合った「梅」の字を使い
「梅雨」になったという説。

面白いですね！！！

「梅雨」という言葉は、江戸時代に日本へ伝わり、
その頃から、日本でも「梅雨（つゆ）」と呼ばれるようになったようです。
梅の効能、効力については、

去年書いたこの日記、そしてこの日記もご参考になさってくださいね。

今週、こだわりの梅干し作り講座があります。

うちの秘伝の味で漬けた梅干しが大好評で、

前回に引き続き今年もまた参加したいとリピートの方々もいらっしゃいます。

梅干しは、とっても大切な常備薬的存在でもあります。

是非、その効果を最大限に発揮するために

質のいい梅干しを手作りしましょう！！！

（↑　うちの梅ちゃん。まだ赤ちゃんのとき。）

26日と27日の梅干し作り講座、

まだ数名ずつなら、参加可能ですよー！

是非、ご参加くださいませ！

質の高い梅干しちゃんを手に入れるには、

こうやって作るのが一番です。

日本の大切な文化の一つとしても、

大切にして継承したいと想っています。

日時：6月２6日（金）、２７日（土）

10時から13時頃まで。

内容：

・秘伝の梅干し作り　パート１

・梅のお得な話、活用法

・梅を使った料理　実習♪

・試食

☆その日のお楽しみサービスつき☆

4500円です。

追加で梅を大量に漬けたい方、事前にお申込くださいね。

タッパー持参でお願いします。

その他詳細は、お問い合わせフォームをご利用の上、ご質問やお申込くださいませ。

※7月にも第二弾をやりますので、

2回で梅干し作りの講座完了です。

日程は、集まったメンバーで決定。

少人数ですので、大丈夫です。