自然派☆サニーのLOHASでいこう！

昨日は一日雨で涼しかったですが、

また今日もすっかり暑いですね。夏だから当たり前か。。。

みなさん、お元気ですか。

さて、今日は薬膳料理の特別クラスDAY２でした。

高血圧＆糖尿病対策の講義と献立、

実習をし、盛り付けして試食。

高齢者の方々対象なのも考慮して

こんなメニューにしました。

（お漬物は1人分ではありません。みんなの分です・笑）

そうそう、ゴーヤ・苦瓜は、英語で“bitter melon”って言うのですよ。

全然melonな感じがしないと思うのは私だけでしょうか・・・＾＾；

でも、この苦みがあるmelon＝苦瓜が糖尿病予防の効果があります。

ただし、冷え性の人や低血糖の方は、たくさん食べすぎないように
された方がいいです。

中医学の代表的な書物で食材のことについて書かれている「本草綱目」には、

「苦瓜の果実には、悪い熱を取り除き、疲れを癒す」
「視力を回復させる」

と記されています。

みなさんが、益々健康で幸せでありますように～～♪