自然派☆サニーのLOHASでいこう！

定員になり次第締め切りのこのお得な講座、

今お申込み、お問い合わせがたくさん来ています。 

定員がありますので、お申込みはお早めに～～♪

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あなたの心も体も、今、最高に元気ですか？

花粉症、メタボ、肥満、生理痛、不妊、便秘・・・など、
様々な症状をどれも、
自然治癒力を生かした食生活の見直しで改善できるとしたら？

かつては、ティッシュ箱を抱えて生活するほど酷い花粉症だった講師が、
食生活の見直しで自分はもちろん、
家族や沢山の方々の花粉症や他の症状までをも改善させ、
心も体もウキウキするような食生活の秘訣など・・・

最近急激に注目されている「マクロビオティック」や「薬膳」をベースに、
各回で、テーマを変え、日常生活で役に立つ食のポイントをお伝えします。

薬等に頼らず自然治癒力で体調改善をする「手当て法」も時々、伝授します。
毎回、お楽しみのオーガニックドリンクをご用意！！
講座の最後には、お茶をしながら気軽にＱ＆Ａや、心も体も元気になる話♪ 
 
とってもお得で、和気藹々と楽しい食講座です！

こんな方に・・・
☆心にも身体にもやさしい食生活に興味のある方
☆自然食って？マクロビオティックって何？！薬膳って？！という初心者向き
☆ダイエット、メタボ改善、体調改善に関心のある方
☆ご自身やご家族の食生活を見直したい方

講師：Sunny(サニー) ⇒詳細こちら
マクロビオティック料理教室講師、中医薬膳師、家庭薬膳アドバイザー、望診法指導士 

日時：4月14日（水）より、月2回開催、単発参加も可能
(4/14, 4/28, 5/12, 5/26, 6/16, 6/23 …全て水曜日)

毎回、午前１０時から１１時半

場所：パティオ池鯉鮒（知立市文化会館）

参加費：１回１０００円（講座＆お茶代＆会場費込み！）
（一括申し込みの場合、家庭の食生活に役立つ「カラー版陰陽表」をプレゼント！）

持ち物：筆記用具、マイカップ定員：２４名　(先着順)

申し込み：下記の何れかにお申し込み下さい。
その際、①  お名前、②電話番号、③参加希望日、④現在の体調のお悩み（あれば）をお伝え下さい。
sunny☆natural-cooking.com　（☆を@に変えて）
までご連絡下さい！

先日、カンボジア出身の大切な友達の一人、Rickyを家に招いて

お別れ会をしました。

彼は、以前のブログでも登場しましたが、

名古屋大学　大学院にて法律を学び、今春卒業で

もうすぐ帰国なのです。

Rickyは、２年６カ月日本に滞在中、毎回うちのイベントに

必ず参加してくれて、積極的に学ぼうと意欲と

物凄い大きな夢を持ちながらも

とても謙虚な人です。

今回は、ゆっくりカンボジアの食生活から社会状況について話を聴くことができ、

みんなでビックリ！しながらも、楽しいひと時を過ごせました。

ここでは、少しその話をシェアさせていただきますね！

食について考えさせられます。

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カンボジアは、今、化学調味料や添加物はじめ、たくさんの輸入品が入ってきて

ＣＭなどにまどわされ、ほとんどの人々が勘違いしながら、それらを「いいもの」として

取り入れてしまっているようです＞＜

例えば、化学調味料の「味の△」は、インドネシアやフィリピンなどでもそうでしたが、

現地でも同じように呼ばれ、一般家庭はもちろん、レストランでも多様されています。

野菜なども、旬じゃない時期に無理やり作って高く売ろうとするところが増えたり

だから、旬じゃない野菜の方が貴重がられてそれらが「いいもの」と思いこんでいたり。

せっかくの大自然がありながら、

そこに大量の化学肥料と農薬など・・・

今、どんどんと取り入れられてしまっています。。。

「簡単」「手間なし」がどんどん主流となり

同時に、自然とはかけ離れていく現状。

そして、人々の病も増える一方。

さて、

平均寿命は何歳だと思いますか？

２００５年の推計によると、５８．９２歳だそうです！！！

これは、年々増す、食生活の乱れと病によると言います。

Rickyのおじいさまは、なんと８８歳！

カンボジアでこの年齢の方はなかなかいらっしゃいません。

わたしは、すかさず、

「おじいちゃんは、毎日どんなものを食べているの？」と聴きました。

すると、日々、粗食を心がけ、ご飯を半分以上、

おかずは少々、その土地で採れる野菜をメインにして

脂っこいものは食べないようにしている、とのことでした。

Rickyは、わたしたちとこうして話をすることで

おじいさまが日々の食生活が質素だったことが逆によかったことを確認し

改めて、食生活の大切さを感じた！！！と話していました。

うちの祖母（もうすぐ９１歳）は、この食事に変えたことで

体調も視力もＵＰしてきた経験をRickyに語ると、

Rickyはとても感化されたようで、この話、

「自分のおじいちゃんにも伝えるよ！」

と話していました。

Rickyは、最後のリクエストにうちのお野菜たっぷりのオーガニック料理が食べたい！

とのことだったので、素朴ながらも野菜をふんだんに使った夕食を共にしました。

そして、ゆっくりほっこりティータイム。

カンボジアの食事のひとつをご紹介！

Rickyの妹さんが家の食事を写真で撮り、

インターネットがつながる街にいる友達のパソコン経由で

わざわざ送ってくれた写真がこちら！！

これは、調理用マンゴーの炒め物だそうです！！

青い、甘すぎないマンゴーを使用して。

さすが、熱い国ならではの料理です。

マンゴーも体を冷やす作用がありますからね。

現地の熱い国で過ごす体にぴったりな料理ですね。

最後に、Rickyへ焼き立ての天然酵母パンなどをプレゼント！！

パンを作る工程を見たことがないRickyは写真をたくさん撮ってました。

パン贈呈式！？from 母。

最後にRickyの大きな夢を語ってくれました。

彼の夢は、首相になること！

とにかく、国を変えたい！！！と熱い想いを持っている青年です。

政府の汚いところも知っているからこそ、

本当に変えたいと思っているようです。

でなければ、１カ月５０００円の給料ではやってられません！！

行政で働くってのは、カンボジアでは給料が低いのです。

いい人材は皆、ＮＧＯ関係や企業に流れてしまいます。

でも、Rickyはあえて、厳しい道を選び、副業で英語など大学で教えながらも

行政で仕事を続けたいと語りました。

ん～～、すごい！！

改めて、わたしたち日本人の暮らしがいかに恵まれているかを再確認し

感謝でいっぱいになったのでした。

Ricky、の今後の活躍を祈っています！！！

そして、いつか近い将来、カンボジアはじめ東南アジアでも

食の講座ができたらなーと夢膨らむサニーでした。

わたしがなぜ今の仕事を選んできたか？

仕事のきっかけから自分の想いや方向性など改めて整理整頓してきて

やっぱり、これはもっときちんと皆様にお伝えすべきだな、と思いました。

ホームページのプロフィールにも少しだけ記載していますが、

よく聴かれることがあるので、ここに改めてまとめておきたいと思います！

よければ、お読みください。

わたしが今の仕事をしようと思ったきっかけは、大学生のときに経験した

東南アジア諸国・途上国でのボランティア活動やＮＧＯ研修にありました。

当時は外国語学部の英米科で、食は全く専門外の頃です。

当時の写真をブログで初公開

・・・サニーの大学生のころ＠フィリピンでのＮＧＯ研修↓

すっぴんサニー（笑）

フィリピンのミンダナオ島の村にて、教育のリサーチをしていた頃。

そのため、最貧困層の人々と共に暮らすことを経験しました。

上の写真はまだましな地域。

水道は一応流れていたから。。。

他の地域では、電気もガスも水道もない暮らしも体験しました。

家も、壁が半分ないまま暮らし
風がピューピュー吹く。。。

夜、ランプの火が３回くらい消えると
「もう寝るか・・おやすみ」（笑）。

シャワーはもちろんなく、水たまりで体を洗う。。。

食べ物はその日その日で山へ行っては採ってくるとか

芋がないときは、仕方なく里芋の新芽を炒めて食べることもありました。

それでも食べるものがあるだけでありがたい。

その日の朝、食べ物がないと判断すると

子供たちは余儀なく学校を休むことになり

山に出かけて食べ物を見つけてくるのです。

と思えば、ちょっと町へ行くと

流行っているのは欧米から来た食。

ファーストフード。こればかり食べる若者たち。。。そして肥満の子供たち。

貧富の差が激しく、その暮らしぶりも全く違います。

タイでも同じでした。
田舎では食べ物を手に入れるのも一苦労。
でも、ちょっと街へ行けば・・・ファーストフードが溢れてる！
裕福な子供たちはタクシーや親に車で送迎されて通学。

様々な状況の色々な方々と接する機会を経て、

改めて、自然やいのち、食の尊さ、大切さを痛感しました。

そして、ある日、ある村のホストマザーと話していた時

彼女から健康の悩み相談を受けました。

彼女は糖尿病でした。でも、薬を買うお金もない。

「もう、一生治らないのかな・・・」

そう言った彼女に対して、わたしは何て言ってあげたらいいのか

どうしたら力になれるのか、分からなく

「なんて私は無力なんだろう」って思ったのです。

何もできない自分の無力さ、もどかしさを感じました。

そうして私は改めて

「人の幸せはなんだろう？」ってものすごく考えるようになりました。

自分の本当にすべき事、私の使命は何だろう？

その頃、たくさん、たくさん、考えました。

そして、出てきたわたしの想いは

「太陽のように、人々を元気に輝かす存在になりたい！」

ということ。

わたしのニックネームとなったSunnyには、

太陽のような

という意味があります。

実は、昔の私はとても人見知りが激しく、静かな方でした。

母がもともと病弱で、よく入院をしたり、寝込んだり・・・

わたしは、いつも不安で、さびしかった。。。

でも、祖母には、「元気で、強くなくちゃ、いけないよ！」と言われていたので

表面的には笑顔でいた。

そんな、表現が苦手な子供でした。

母の笑顔が消えると、私も寂しくなって・・・。

母が寝ているうちに、消えてしまうんじゃないかと思って

私は、母の布団の中にもぐりこんで、掴まって寝たことも度々ありました。

わたしが大人になってから数年が経ったとき、

母が再び倒れました。

医者には、「一生治りません」と宣告されました。

その後1年間はよくならず、もがいていました。

その時です、母が信頼できる友達からガンをマクロビオティックで治した、

ということを聴いて、母も食事療法を決断したのは。

そうして母は大阪に通い、すこぶる健康を取り戻したのです。

母の変化に、

「こんなにも人は変われるんだ！！」と感激したのを覚えています。

そうして、私は、思い切って「退職」を決意。

その後は、農業と食の勉強を重ねました。

更に、経験の幅を広げたくて、海外でも学びました。

・・・

あの時に抱いた想いを決して忘れることなく

今後も多くの皆様に幸せの笑顔を拡げていけるように

日々、邁進していきます。

薬がなくても、食と心のバランスで病にならなくてすむことを

また、病になったとしても、そこから改善できることを

少しでも多くの人々に伝え

希望と勇気と笑顔を届けられたらと思っています。

改めて、初心を忘れないよう、ここに記しておきます！！

読んでくださってありがとうございます！

春。

春は、新緑が芽生え、

つくしやタケノコなどニョキニョキと成長し

上昇のエネルギーが高まる季節。

人間も同じように、グングン成長するのにふさわしい時期と思います！

ということで、わたしSunnyも

今、様々なことにチャレンジしています。

そのひとつ、「大勢の前でセミナー（プレゼンテーション）をする」

というチャレンジをするため、

昨日はセミナーコンテストに出場しました。

機械音痴なわたしが

本格的にパワーポイントの資料づくりをすることだけでも

かなりの挑戦。

何度も何度も作り直しました＾＾；

想いだけが走り過ぎたり

伝えたいのに時間内にまとまらなかったり

完成まで改めて１０分でオリジナルセミナーとして伝える難しさを実感しました。

途中くじけそうになりましたが＾＾；、

スタッフの方々はじめ、サポートし合えた出場仲間のおかげで

無事にプレゼンすることができました！

コンテストでしたが、わたしには勝ち負けとかそんなことよりも、

わたしがプレゼンすることで、

少しでも皆様の健康にお役に立てれば

気づきに繋がれば、という想いで、させていただきました。

仲間ひとりひとりが勉強会や合同練習、合宿までして！！

お互いを高めあった結果、みんなそれぞれに大きく変化・成長し、

みんなの発表する姿に感動したり。

私自身、あの場に出られたことに、本当に幸せを感じました。

ここまで来るプロセスで本当に貴重な経験をさせていただきました！

まさに、自分自身を見つめ直し

自分の人生のビジョンと目的を見つめ直し。

その上、まさかの受賞で２位をいただきました。

でもこれは、本当に皆様のおかげなんです。

わたしはいつもたくさんの方々にサポートいただいているんだと

改めて感謝の気持ちでいっぱいになりました。

わたしは、改めて、今後もSunnyの名のごとく

「太陽のように　人々を元気に輝かせる存在」となるべく

日々邁進していきたいと思います！

チャレンジはまだまだ続きます。

来月には、難関なる「国際薬膳師」の試験があり、勉強を重ねています。

そして、他のチャレンジも同時進行ですが、自分を信じてやるのみ！です。

多くの皆様によりお役に立てる

ココカラ（ココロ＆カラダ）元気に輝かす　食の案内人として

日々邁進していきたいと思っています！

どんな小さな一歩でも

決めて動いたときから

変化が起こります！

自分を信じてやり続けることの大切さ

そして

人を想い、応援する力・・・

本当に素晴らしいパワーだと改めて感じました。

最後に、主催者プロジェクトＲ２１の立石さん、

スタッフやコメンテーターの方々、

聴いて下さったオブザーバーの方々・・・

本当にありがとうございました！！！

コンテストは終了しましたが、わたしの中ではこれから、ココカラです！

春、みなさまにも素敵なチャレンジで

新たな可能性が導きだせますように☆

毎日嬉しいレポートが届きます♪

みなさん、いつもありがとうございます。

先週、イワセさん家の手前味噌セットを購入してくださった関東にお住まいのＹさんが
先日早速お味噌を作られたようで、
レポートを送ってくださいました。

「お味噌作りました♪
とても楽しくでき、また、作りたくなってしまいました（＾。＾；」

そして、早速追加注文してくださいました！！

とっても嬉しいです。

ありがとうございます☆

因みに、最近はなぜか、関東にお住まいの方々からのご注文が多いです＾－＾

とにかく、うちのオリジナルのこだわりお味噌が全国の皆さんに届けられるって
なんだかワクワクします。

限定品ですので、どうぞ、お早めに！

大豆って、日本では味噌にも醤油にも豆腐や豆乳などなど

たくさん消費しているのに、実は

国産って、ものすごく少ないの、ご存知でしょうか？

なんと、３％ですよ！！！

あとの、９７％は、全部輸入大豆！

そのうち、国産無農薬大豆となったら、わずか１％にもならないでしょう。

なんと、貴重な大豆だことーー！！

気になる手前味噌セットは、こちら！

写真付きの作り方もついているから、安心して作れますよ♪

できれば、今月中か来月中旬までに作るといいでしょう♪

そうそう！！

追加決定で、美味しいお味噌づくり講座、

先日も開催され、大盛り上がりでした！

そして、泣く泣く来られなかった方々から、

またまたリクエストがあり、次回は、

４月２日に開催することに！！！

先着順ですーー。お早めに。

こちらはお問い合わせフォームで受付中。

先週末、さくらが既に満開でした！！

日中のお日様の下の桜もきれいだけれど

夕方の光が差し込んだ桜も

とっても美しかったです。

さくらって、いつもわたしたち人間にちゃんと見えるように、

下向きに咲いてくれています。

すごいですね！！

美しいものを見ると、心が癒されますね。

食も全く同じです。

気持ちがこもったお食事は、心が満たされ癒されます。

そうして、いのちの糧となり、元気と笑顔が拡がりますね！

わたしも、そんな食の提供、提案をしていきたいなと

改めて感じました。

春ですね。

今日は、朝のジョギングで、春をより一層感じました。

朝露を浴びるつくしさんたちが

とても活き活きしていて、かわいらしかったです。

残念ながら写真はないですが。。。

さて、、、

春は英語で、“Spring”

春、という意味以外に、たくさんの意味があります。

（英語レッスンではないですが・・・）書いてみると、

動詞は、

１．（ばねのように）跳ぶ、はねる

２．（水や涙などが）湧き出る

３．（感情などが）生ずる

４．生える、芽を出す

５．そびえる、上に高く出る

６．踊らせる、跳ばす

・・・などなど

名詞だと

１．跳ぶこと、飛躍、

２．元気、活力、弾力

３．ばね、ぜんまい、

４．動機、原動力

５．泉、源、水源、源泉、本源、根源、発生

と意味があります。

どれも、春を感じると、ぴったりな感じがするのは

私だけでしょうか？

春は上昇のエネルギーが高まる季節。

生命の躍動が始まって、成長する時期。

わたしたち人間のカラダも同じです。

さて、ここからが、本題です！！！（導入部分が長い！？）

結構真面目な話ですので、季節と内臓の関係を知りたい方のみ

下記、お読みくださいね！

» 続きを読む

みなさん、こんにちは！

今日は、ココカラ（ココロ＆カラダ）シリーズの食講座のご案内です！

各地域で少人数制で開催しておりました、ココカラ☆食講座、

おかげさまで大変好評をいただいております。

先月は、花粉症をテーマに名古屋で開催いたしましたが、

前回参加できなかった方々から

「また是非ぜひやってほしい！！」とか

参加者からも「かなり勉強になったので、もっともっと聴きたい！」などなど、

ありがたいお声をいただいてます。

今般、ＩＮＣ（イワセナチュラルクッキング）は地域の皆様にもっともっと貢献したいという想いで

愛知県知立市にあるパティオ池鯉鮒　知立市文化会館にて、

４月より、全６回の食講座を開催する予定です！

詳細は、こちらをご覧くださいね！

大変リーズナブルで地域の多くの方々にご参加いただき

日々の食生活や体調改善に役立てていただければと願っております。

4/14（水）のテーマは、デトックス　その１

皆さんが大注目されているマクロビオティックと薬膳をベースに

食でココロもカラダも元気になっちゃいましょう！

（定員になり次第、締切）

ですよ！！！毎回お楽しみのオーガニックドリンクもご用意しておりまーす♪

和気藹々と楽しく美味しくヘルシーな食の話をしましょう～！！

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☆こだわりの手前味噌づくりセット☆

（無農薬大豆＆有機発芽玄米麹＆沖縄の美しい海水だけの自然塩使用）

昨日発売しはじめたばかりのこだわりの手前味噌づくりセット、

ご注文いただいた方々、ありがとうございます☆

数に限りがありますが、是非ぜひ、お試しくださいねーー。

さて、今日は、お味噌にまつわる面白いことわざや慣用句がありますので

ご紹介したいと思います。

昔からよく言われていることなので、ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが。

それに、わたしの解説つき！メモメモして、雑学王になってください（笑）。

まずは、お味噌の効果・効能が高いことからできたことわざ！

「味噌汁は医者殺し」
「味噌汁は朝の毒消し」
「味噌汁は不老長寿の薬」
「味噌汁一杯三里の力」
「着物（かかあ）、質に入れても味噌を煮ろ」
そして、
「五割の金を借りても味噌をつくれ」

す・・・すごすぎる！

でも、それくらい、お味噌って本当に重要な役割を昔から先人たちは感じていたのですねｖｖ

大胆な言い回しで、思わず「あっぱれ！」と言いたいです。

昔の人たちの想いが伝わりますでしょうか！？

因みに、解説ですが・・・

「医者殺し」・・・って、別に味噌汁食べると医者が死ぬ、というわけじゃあ、ありませんよ。

味噌汁を食していることで、病気になりにくいカラダとなり、
結果的に、医者は商売にならないよ～といった意味で使われています。

お金を借りてでも味噌作りに励むって、
それくらいの重要さを意味しているんですね！
でも、この重要さはすごく納得ですよ。

「煙草好きに味噌汁」
「味噌汁は煙草のヤニを払う」

【解説】

江戸時代、ヤニで詰まったキセルのお掃除に味噌汁が使われたようで、
そこからきた言い伝えです。
そうそう！
タバコのニコチンは、肺の循環を詰まらせ、カラダを酸欠状態にしてしまいます。
そんなタバコを吸う方は、味噌がテキメンと言われています！
お味噌には煙草の有害分を取り除いてくれる働きがあるので味噌汁は欠かせません。

また、他にも面白い言い伝え（慣用句！？）はまだまだあります！

味噌ってこんなところまで奥深いですね＾＾！

「女房と味噌は古いほど良い」
「味噌と医者は古いほど良い」

【解説】

ぐはっ！！

「古いだなんて、失礼な！！」という声が聞こえてきそうです・・・
古い・・・というと、語弊がありますが、
ある程度の時間をかけ、熟成されてくると
味が深まり良い、ということですね。

まだ・・・わたしにはその「味」も出てないようです（＾＾；

また、こんなのもあります。 

「味噌を買う家は蔵が建たぬ」

【解説】

これは、昔は味噌を買わず、自分で作るのが当然だったので、
店で売っているのを買うようではお金も溜まらず、家も蔵も建てられない
という意味ですね。

それから・・・

「味噌も糞も一緒」

【解説】

これは、優劣の区別をしないことのたとえですが、
よく、色んな場面で、「味噌も糞も一緒にするな！」と
以前勤めていた職場の上司が言ってたなぁと思い出します（笑）。

「味噌を上げる」

【解説】

自分のことを自慢することのたとえ。

「味噌を擂（す）る」

【解説】

胡麻を擂るとはよく言いますが、同じく、「擂る」ですね。
お世辞をいうことのたとえです。 

なんとも、面白い「味噌」の言い伝え。

わたしは、こういう雑学、大好きです（笑）。

歴史的な人物からしても、
徳川家康は、味噌の大好きな方で、戦には味噌のおむすびを
よく食べた、というように伝えられています。

とにかく、お味噌って昔から本当に貴重とされた日本人にとっては

欠かせない食品なんだな、ということをひしひしと感じます！

お味噌は、地域や材料によってものすごい種類がありますが、

うちのお味噌も、自信を持って皆様に召し上がっていただいてます。

作る人によっても変化する、お味噌づくりを
是非ぜひ楽しんでもらいたいと思います！

日本にもっと手作り味噌の良さを伝えていきたいです～～♪

☆こだわりの手前味噌づくりセット☆
（無農薬大豆＆有機発芽玄米麹＆沖縄の美しい海水だけの自然塩使用）

完全無農薬栽培の大根欲しい方～～！！

朗報です！！！

最後の冬大根、大売り出ししてます。終了しました。（追記）

しかも、大根菜までついてます！！

この大根菜が重要♪

採りたて新鮮、無農薬だからこそ、ココを本当に召し上がっていただきたいです！

その栄養価といったら～～、大根の実の部分より遥かに高いんですよー。
カロチンやカルシウムたっぷり～の、食物繊維も、ビタミンＡもＣもたっぷり～の！
カロチンは、内臓や皮膚強化にも優れていてウイルスの抵抗力ＵＰに役立ちます。

大根菜は、定番の菜飯にしてもいいですし

ふりかけにしても美味しいし、

炒め物にも、お味噌汁にも入れてもＯＫ！！

あとは、冷え性の方、婦人科系の病の方のためのお手当法などにも使えます。

大根（実の部分）も、素晴らしい効能です！！

まさに、消化の王様と私は呼びたい（笑）！

胃の調子が悪いとき、胃もたれしてるとき

特に、脂もののとりすぎなど消化不良で胃が荒れているとき

脾臓、胃の機能を増強し、消化促進してくれます。

栄養学的に見ても消化酵素のジアスターゼが豊富なことで有名。

また、ビタミンＣも！！

薬膳で大根は、

消食類

に属し、

四気五味は、辛、甘、涼

帰経は、肺、胃

効能は、順気消食、散瘀止血など

応用としては、出血、気管支炎、高血圧、高脂血症、心臓病、糖尿病などにも

効くとあります。

でね！！ここも重要ですよ☆

実の中心よりも、皮の部分の方がビタミンＣは2倍ほど含まれているので

皮まで安心して食べられる無農薬の大根って、ホントありがたい存在なのです♪

もう、捨てるところなんてないですよーー！！！

大根大好きーーー♪

ホント、大根さまさまですーー！

ということで、ご関心ある方は、

明日3月6日の午後４時までにブログのお問い合わせフォームまでご連絡ください。

もしくは直接お電話でもＯＫです！

下記詳細↓

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