胡麻は、どんな風に生っているの？！
見たことがないと、疑問に思いますよね。
胡麻は、今ではほとんどが輸入もの。
国産ものは、とても少ないです。
（ ↑ 胡麻の収穫の様子）
有機の胡麻を食すまでの工程は、とても大変だから。。。
でもね、香りや味を一度体感しちゃうと、
これはもう、やめられませんね！！！
うちでは、胡麻を使うときに
生の胡麻 をまず炒って（炒り胡麻）、
そのあとすって（すり胡麻）
使います。
そうすると～～～、胡麻の何とも言えぬ香りが
幸せを届けてくれますー。
胡麻ちゃん、ありがとうーー。
感謝せずにはいられません！
ということで、本題に戻りまして、
胡麻は、どのように生っているかというと・・・
この写真をご覧くださいね。
「うちで、胡麻を作っています」
と言うと、
「へ？？胡麻ってどうやって作るの？」
と聞かれます。
「胡麻の木ですよ。」
と答えると、
「え？？？木、なんですか？！？！？！全然想像がつきません」
とよく言われます。
色んな方々から、問い合わせがあるので
早速ブログに掲載しましょう♪
まずは、こんな感じで育ちます。
実は、先日も日記に載せたんですけれどね＾＾；
お花もかわゆいのです。
胡麻を収穫したら、まず日向ぼっこさせて、乾燥させます。
そして、拡大図は、こんなふう。
こうしてお日様に干していると
プチプチ、パチパチと
音がして、とっても可愛いのです！！！
次回は、どのように実がなっているか、
掲載しまーーす。
今年は雨が多く、なかなか梅雨明けしなかったのもあり
梅干しを干すのがズレてしまって
最近やっと完成しました。
こちら↓
うちで採れた有機の梅ちゃんだけでは
少なすぎて、とてももたないので、
南高梅を注文しました。60キロ。。。
大粒の、とってもいい梅ちゃんでした。
有機肥料で作られた梅ちゃん＾＾
食べるのが楽しみですーーー。
今回「こだわりの梅干し作り講座」に参加されたみなさんも
うまく出来上がったかなぁ・・・
梅干しづくりの日記 ２
今年、うちの分は、26キロでした。
結構大量です。
まだ、半分くらいは今日もベランダで干しててｖｖ
かわいく並んでおります。
大好きな梅干し。
海外行ったり、出張に出かけたりすると必ず持参する梅干し。
わたしにとって、欠かすことのできない
本当に、カラダのバランスをとってくれる貴重な食材です！！！
梅干しさん、今年もよろしくお願いします～～（＾ｖ＾）ｖ
残暑お見舞い申し上げます。
暫く出張に行っていました。
なかなかブログアップできずにおりました～。
ごめんなさい。
さて、出張で関東に行ったついでに
横浜まで行ってきました。
そこで、薬膳の食材なんかも買ってきて
ちょっと前に、杏仁豆腐を作ろうと思い、探していた
「杏仁粉」！！
これ、なかなか売ってないのです。
普通、スーパーで売られているのは
「杏仁豆腐の素」ってやつで
それは、たくさんの添加物はじめ、砂糖だとか色々
ごちゃごちゃと入っているので
純正１００％の杏仁粉を探していたのです！
さすが、横浜中華街。
ありました！
これがなければ、アーモンドエッセンスでもいいんだけれど
やっぱり美味しいのは杏仁粉と思う！！
しかも、減農薬のものが見つかった！！！
（隣にあるのは、中薬で使う当帰と玫瑰花）
さて、杏仁粉を使って、早速杏仁豆腐を作ってみた。
今日は、ふるふるバージョン！
こんな感じ。
マクロビバージョンで作ったので
乳製品や砂糖は使わずｖｖ
うっひょーー。
でも、美味しいじゃん！！
これを完成させ、また料理教室にでも出そう♪
今日は薬膳勉強と料理研究が続きそう～。
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8/22（土）の料理教室 あと数名募集中～～☆
昨日は、朝から内海に行きました！！！
電車にゆられて～～～。
内海行きの電車の中には、「いかにも」海に行きます～ てな人たちの姿も。。。
より、ワクワクする～～～！
「海」に近づく感じ！！
わたしは、海水浴ではなく、
これをしに・・・
パラソル並べて何かというと・・・
デトックスしに・・・砂浴です
砂を
掘って、掘って、また掘って～～
砂の中にもぐりこみーー。
砂浴は、ものすごくデトックス効果が高く
身体の中に知らず知らずのうちに溜まっている毒素を排出できるんです
こうやってねーー。顔だけ出して。
ちょっと不思議な光景！？
今回は、ホント純粋に砂浴でデトックスしたいーー！っていう想いがあって
参加したんですけどね。。。
TVの取材が入って、
顔だけ砂から出てる状態で インタビューされたり・・・
わたしの姿だけは、どうかオンエアしないでください～～～！！
因みに去年の様子はこちらの日記！
空が青いでしょー。
暑いお天気の日にやったから。
今年は、
だんだん曇りになってしまいましたが
大雨とか降らずにすんだのはありがたかったぁー。
お天気は曇りでも、
効果はあって。
去年の夏も、一度砂浴をやっていたことで、
今回はデトックスがより一層高まっている感じでした！！！
カラダもココロも、デトックスできましたよ！！
今朝もすごいカイベン（笑）
そうそう、
砂浴は、あがったときに
自分の身体のどの部分にどんな反応があるか
砂のつき具合なんかによって
何を食べすぎてるか
どの内臓が調子が悪いかなど
分かるんですが・・・
（経絡で見ます）
もっともっと勉強したいなーと思います。。。！
とにかく
今回、もろ、でましたｖｖ
面白いほどに、、、（笑）。
自分がどこを負担かけているかってこと。
ありがとう、わたしのカラダさん。
もっともっと大切にしたいなー。
カラダさんに感謝してーーー！
カラダも心もデトックス
砂浴、おススメです。
食事でもいろいろできるけど
砂浴は夏、この時期最高！
そして、
砂浴は、2度目をやると効果大、とのことなので、
今年の夏の終わりに、もう一度、やろうかなーと思います！
海の音を感じて・・・
蝉の鳴く音を感じて・・・
自然をいっぱい、感じて～～～
みなさんも、心身共に、デトックス！！！
いかがー？
今日も素敵な一日を～
やーーーっと待ちに待った梅雨明け！
昨日からお天気で暑い暑い！
久々のお日様。
ありがとう！！
ちょっとまぶしいけれどさ。
うちの畑のゴマちゃんは、グングン伸びて
空に向かって成長してます。
こちらは、去年のゴマの木。
そして、今年のゴマの木。
何とも、美しいーーー！
収穫が、味わうのが。。。楽しみです。
香りがもぅ、全然ちがうのだーー！！！
って、それからの分別や作業が大変なのだけど＾＾；
みなさん、こんにちは！
今日もまた雨でしたね・・・
梅雨明けがないまま８月に突入し
なんだかパッとしませんが＾＾；
うちにきたら、気分がパッとしちゃいますよ！！
さて・・・
今日はナチュラルスイーツクラスでした！！
わたしの、大好きなナチュラルスイーツ
しかも丸秘レシピ！？を公開しました
生徒さんに、とっても喜んでいただけて
「これ、絶対に家でも作ります！！！」
って満面の笑顔でおっしゃっていただけて
わたしも嬉しいです！
左から、
ヘルシーグリッシーニ
ブラウニー
すいかのシャーベット
です。
どれも、
白砂糖も乳製品も卵も一切使用していません！
でも、激ウマです＾－＾ｖ
しかも、意外とお手軽に
思ったよりも簡単にできちゃうのです。
だって、複雑な工程って、
「おうちごはん向き」 じゃないと思うから。
手のかかりすぎる複雑なものは
お外でたまーーーーに食べればいいのであり
普段は、
「お手軽に・・・
でも美味しくってヘルシーで楽しくできるもの！！」
が断然いい！！という思いがあります。
ですから、皆様におうちで気軽に
楽しくワクワク作っていただけるようなレシピにしたい！
という想いを込めて、たくさん試作して、
完成した最終的なイチオシ☆ レシピを
皆様にお届けしています。
・・・
本日のメニュー：
グリッシーニは、今の季節だとビールとか 欲しくなるような
おつまみ系の一品！
甘くないお菓子代表です。
ブラウニーは、わたしは依頼があるとよく作る
１８番みたいなレシピ。
スイカのシャーベットは、今が旬ってことで
この時期に最高なスイカでさっぱりしていただきました。
その他、わたしが先日作っておいた
きゅうりのアイス とか
豆腐クリームなども試食してもらったり
ナチュラルスイーツを召し上がってもらう前には
簡単なランチをご用意させていただきました！
・・・
これは、わたしの考えですが
ナチュラルスイーツをお昼ご飯の代わりに
していただきたくないな、という思いがあるからです。
あくまでも、おやつやデザートとしていただくものですから
主食あってのスイーツですから。。。
ですので、ナチュラルスイーツクラスでは
簡単なランチも提供させていただきました。
玄米ご飯をよーーーーく噛んで
味わった後で
自分たちで作ったナチュラルスイーツを試食！！
あとは、お持ち帰り！！！
これが、また楽しみですよね。
今日のように、
みなさんへ、たくさんの感動をお届けしたいなぁーと思っています。
研究を重ねて、また新たなナチュラルスイーツを生み出していきますね☆
いつも、あたたかな応援、ありがとうございます♪
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