自然派☆サニーのLOHASでいこう！

今、暦の上では（二十四節気では）、

最も暑いといわれる「大暑」にあたります。

なんだか梅雨明けもしてないのに「アレ？」っていう感じですが・・・

さて、
夏といえば・・・どんなイメージがありますか。

楽しいイベントや美味しい食べ物、スポーツ・・・色々ありますね。

夏といえば、、、
スイカの季節でもあります！

昨日は、外でスイカを大胆に食べました（笑）！

「すいかはなぁ～、小さく切って食べてちゃあ、いかん！

大胆にむしゃむしゃ食べたほうがうまいんじゃ！」

って、昔、あるおじさんに言われたことがありました。

確かにね、大胆に外で食べてると気持ちいいものね。

さて、そのスイカ、実は丸ごと全部食すことができるんですね。

もちろん、それにはそれぞれ調理方法がありますが。

白い部分も美味しく食べられるし、

緑の部分や種も食べられます。

スイカも「薬膳素材辞典」で調べてみると・・・

性味/帰経:　寒、甘　/　心、　胃、　膀胱

働き：　清熱解暑、除煩止渇、利尿

スイカの種は、中国でよく食されるようです。

（わたしも以前中国人の友達にお土産でいただきました）

その場合は、スパイスを使って、炒って香りをつけた種の

外皮を割って、中身を食します。

これは、腸の働きによいとされています。

スイカは、カラダをクールダウンさせてくれる食として有名ですね。

ただし、冷え性の方は、控えめにしてくださいね。

自然の恵みで、カラダを調節し

暑い夏を楽しく元気に過ごしましょう！

先日もトマトが登場しましたが

また飽きずにトマトの話。

先日はこれをトマトジュースにしました！！！

残りの皮や種などは、トマト大ファンのケンが

喜んで食しましたよ（笑）！

激甘でおいしい、このトマトジュース！！！

最高の贅沢ドリンクですよ♪

、、 

あー、それにしても、

ホント、どっからでも面白い学びって尽きないですね。

先日、「薬膳素材辞典」で

トマトの効能、帰経などを再度調べていたら

思わず「へぇーー！！！」と思うような

面白い記述があったので紹介しますね！！！

、、
、、

「トマトは中世にヨーロッパへ渡来した。
当時、「トマトの赤い色は毒を含んでいる」といわれ、観賞用だったが
一人のイタリア人が食べたところおいしかったため、拡がっていった。
日本の食用栽培は大正時代からで、『大和本草』には、”唐ガキ”とあり、
これがトマトだとされている。
当時日本では”赤ナス”　”馬鹿ナス”などとも呼ばれ、食用となるまでには
時間を要した」
、、

、、

、、

勇気あるイタリア人から拡がったんだーー！！

すごいなー。
、、

そして、日本でも、”馬鹿ナス”って呼ばれて
（※トマトはナス科だから）

食用までに時間がかかったっていうくだりは

なんとなく、納得。

、、

、、

何事も、自分で体感するまで

そして、世のたくさんの人々が体感するまでは

色々な噂が流れたり

否定されたり

不信がられたりするものかもしれませんね

、、

先端で、聞いた事がなかったり、目新しいことって

試すの怖いかもしれない。

、、

「トマト（なす科）が赤だなんて、それは毒に決まってる！！」

っていう噂が流れている中に

食す勇気ったら、、、

、、

中薬学も、食材学も

そうやって人々の体得による経験で

研究されてきてｖｖ

すごいなぁと改めて思います。

思い込みではなく、

ありのまま、あるがままをそのまま味わい受け入れることは

改めて大事だなと

トマトからも学んだSunnyでした。

トマトよ、ありがとう！！！

昨日は、

ＲＡＩＳＯＮ【レゾン】ベンチャー企業展２００９

中部最大「人脈」交流バンク

に出展してまいりました！

母と二人で出展。

わたしはスタッフでもありましたので

時々抜けましたが

色々な方々が来てくださって

ありがたいご縁を新たに築けました。

ありがとうございます

母とブースを用意して。。。

色んな方々が訪れてくださいましたー。

カービングを飾って・・・

スイカと人参、パプリカ、キュウリで

カービング！

ブースにて、カービングの実践を予定していたのに

肝心なカービングナイフを忘れた母・・・（汗）

仕方ないので、人参やパプリカ、キュウリを

カッターナイフでカッティングした母・・・！！！

（注：実践でお見せしてはいません）

それにしても。。。恐るべし技です。。。

（よい子は、マネしないでね。）

とにかく

今回の出展においても

改めて皆さんの

食の安全＆美味しさへの追求、関心が高まっている

ことを再確認し、身が引き締まる思いで

今日も新たなメニュー開発にのぞんでいます。

これからも、皆様に喜んで頂ける

「心にも身体にも地球にもやさしい」企画を

どんどん考えていきたいと思っていますので

どうぞ宜しくお願いいたします。

また、リクエストなどございましたら

お気軽にご連絡くださいね！

皆様とのご縁に感謝して・・・

今日も素敵な一日を☆

わたしは、小さい頃から

梨農園を管理する伯父が育てる激ウマの梨が大好きで

この季節がいつも待ち遠しかったのを覚えています。

そして、梨畑で遊ぶのも好きだった！！

カブトムシとか、クワガタとか

色んな虫もいて。

自然と戯れる感じです。

子供にとっては自然の遊び場王国のような土地でした（笑）。

で、

伯父は、毎年この時期になると新聞に載るのですが

今年は新聞の一面に載っていました。

（↑すみません、数日前です）

伯父が13年かけてつくりだした「愛甘水」は

とっても甘くて瑞々しいのです！！！

幸水も好きですが、この「愛甘水」も激ウマです♪

まだ召し上がった事のない方、

是非ぜひ、味わってみてくださいね。

以前聴いた話だと、

韓国とか他国からも問い合わせがあるとかで。。。

伯父さんファミリー、梨の時期は特に忙しそうです。

そういえば、ヨーロッパを（オーガニック視察と称して） 旅していたとき

よくスーパーなどで日本の梨をみかけました。

とても高価なものとして売られていました。

そりゃそうですよね。。。

向こうの西洋梨がこっちでは高いように・・・

てなわけで、梨がまた待ち遠しい季節になりました！

今年の梨、ワクワク♪

おじさん、待ってまーーす（笑）☆

最近雨が続いて、まだカラッと真夏な感じがしないですね。

恵みの雨とも言いますが、

雨の雫がかかったお野菜たちは

確かにとっても美しい。

うちの庭にベジタブルガーデンコーナーがありまして

そこで生るプチトマト、ご覧の通り！！！

よくよく見ると、やっぱり可愛い。

しっかり「トマト味」がして甘いです☆

色づいてくると、うちに訪れた子供たちや生徒さん・・・

わたしたち家族がパクパク食べ、

美味しくってニコニコになります。

でも、まだ、このトマトのファンはいたのです！！！

その食べっぷりは凄く。。。

しかも、人間ではないではありませんか！

虫でもありません。

さて、誰でしょう？

（ってクイズにするほどのことでもありませんが＾＾；）

» 続きを読む

みなさん、こんにちは！！

皆既日食、素敵でしたね！

（次回２０３５年には、肉眼で見て五感で感じたいなぁーー）

さて、今回の東京訪問の際に、

いつもうちの野菜をお届けしている

オーガニックカフェ＠用賀の

nodocaさんに行ってきました！

まずは、いつもニコニコ笑顔のオーナー古屋さん！！

元気いっぱいです。

そして、店内には、使われている食材の生産者の情報が

丁寧に伝えられています。

カウンターでお食事やお茶もでき

お惣菜も買う事ができます。

わたしが行った時間帯が遅かったので

揃ってはいませんでしたが

どれも美味しそうーー！

でね、お惣菜の種類ごとに

ちゃんと丁寧に生産者情報が記載されている心配りｖｖ

農と食を繋ぎたい、という想いが同じであるわたしたちとしては、

こうして皆様に丁寧に伝えていただいて

本当に嬉しいです！

ありがとうございます。

東京に行かれましたら、是非nodocaさんへ行ってみてくださいね！

こじんまりとしたお店ですが

とびっきりの笑顔と美味しいお料理でお迎えしてくれますよ！！！

東京での3日間、今回もとても充実していました。

まずは、第一弾レポート。

あ。。。まだアメリカのレポートもあるんだけど＾＾；

そして、まだまだ他にも掲載したいメッセージもあるんだけど＾＾；

今日はこれでいっとこう～～

タイトルですが・・・

初の体験、衝撃でしたーー。

日曜日、東京での薬膳の調理実習にて

「鼈」を使いまして。

え？

鼈って何ですって？？？
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これです、これ↓

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。。。

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スッポン　です！

ちょっとさばいたあとですが。。。

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鼈、

今まで見たことはあったけれど

調理は初めてで。

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新鮮かつ衝撃でした！
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人生初のチャレンジです（笑）！

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ちょっとドキドキしながら

ワクワクでのぞみました。

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。。。

まずは、さっと茹でて

薄い皮を取ります。

こんなふうに。

そして、中薬などと一緒にグツグツ煮込むこと約2時間。

こんなふうになりまして。

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コラーゲンたっぷりの

。。。
スッポン。

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つるっとぬるっとした身を取りまして。
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薬膳料理の完成です！！！

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写真の

スッポンの煮込みを含むメニューは、

肝炎　対策のメニューです。

（桃は、クラスメイトが持ってきてくれたおまけです。）

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。。。

。。。

変換してみて、あらためて

「あぁ、そういえばスッポンってこういう漢字だった」

というくらい漢字に弱いSunnyです

。。。
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ホント、中医学のイロイロ理論や、薬膳でも効能を勉強していると

中国語の漢字とか四字熟語がいっぱいでてくるのですが

これに弱いわたしです（汗）
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。。。
あーぁ。

この先本当に大変だなぁ。

大丈夫かなぁ。。。

とちょっと不安になりかけたとき・・・

いい言葉をいただきました！！！

。。。。。。
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。。。

今回、学院長の中国人の劉先生の講義を

ここではじめて受けたのですが、

その話の中で、先生がおっしゃった言葉がとても心に響きました。

。。。

「この学院で目指しているのは、

みなさんの人生の中で、たくさん応用して活用していただけるように

じっくりと教えるということです。

薬膳は、簡単なものであればすぐに手に入りますし

本屋で売っている書籍にあるメニューを真似てかいつまんでやることもできます。

でも、それでは応用がききません。

例えると、こうです。

みなさんに贈りたいのは、

魚を与えることではありません。

魚の釣り方を教えることです。

そして、その釣り方を教えるために

この基礎がとても重要なのです。」

（こんなような内容でした。）

以前にも聴いたことのある例えなのですが、

なんだか、今回とても響きました。

。。。

そう、よく例えで言われることば。
。。。

。。。
魚を与えるのではなく、

魚の釣り方を教える

。。。
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。。。
。
。。。
その場限りではなく

自分でスキルを得て使えるようにしてあげるっていうこと！！

。。。
。。。。。。。。。

。。。
。。。

いつでも人生において応用をきかすことができるなんて

ワクワクしますもの！！！

それを感じたら、今の基礎固めっていうのまで

ワクワクできます！！！

一緒だぁ☆

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。。。
。。。
。。。

。。。
どんなお仕事でもプライベートでも、

同じことがいえるなーって思う。

。。。。。。

。。。
いい気づきをありがとうございます

みなさん、ご無沙汰しております。

お元気でいらっしゃいますか。

わたしは、無事帰国して、

翌日から早速出張料理教室で

週末3連休は東京で

薬膳の学院で勉強＆友達の結婚式！！

どんどん、勢いづいている感じです（笑）。

最近、子育てママたちのマクロビや薬膳への関心が

とても高いことを感じています。

私も日々学び、向上させながら

皆さんにお伝えしていきたいと考えています。

さて、今日は梅干し作りの第二弾。

6月に漬けた梅を

7月に入ってから、赤紫蘇を入れて

更に漬け込むのです。

そのあとに、しっかり天日干しして

梅干しのできあがり！！

こちらも、もちろん

うちで丹精こめて作られた

無農薬の赤紫蘇ちゃん。

これが、梅干しの自然な色を出し、

更にはこれ自体が「ゆかり」となるのです。

きゃあーーー！

た・の・し・み☆

皆さんに毎回とってもとっても好評です。

できあがり、楽しみですねー。

今月は、他に多国籍料理などを、

マクロビのエコクッキングでやりますよー。

お楽しみに～～。

28日は定員御礼です。

25日でしたらあと数名OKです。

皆様、こんにちは！！

今日は、出張料理教室 ＠東邦ガスでした。

子育てママを対象に、幼稚園に通われるお子様をお持ちの

ママたちへマクロビオティックのお料理や食のお話をさせて

いただきました。

今、うちの畑で採れる夏野菜をたっぷり使って、

カラダも心も心地よい

お食事を提案させていただきました。

といっても、１回だけでは伝えきれません。

まだまだ、たっくさん、お伝えしたい事があります。

わたしや母が今まで何年も何年もかけて学んできた事、

実体験を重ねてきたことを通して

皆様にお伝えしたいことは山ほどあります。

その中で、毎回、集まる方々に必要なメッセージを感じながら

エッセンスを お伝えしています。

今日も、皆様に楽しく喜んでいただけたなら嬉しく思います。

お母さんたちも、子供たちも、野菜をパクパク美味しそうに食べてくださって、

嬉しかったですねーー。

ご参加、ありがとうございました！！！

これからも、心にも身体にも、そして地球にもやさしい

簡単でおいしくってヘルシーなお食事、

研究し、お届けしていきますので、お楽しみに！！

どんどん、リクエストくださいね。

さて、私は、明日から心理プログラムのお仕事でアメリカです＾＾

またアメリカ！！？？と突っ込まれそうですが・・・

こちらも、大好きなお仕事でして、

人を内側から輝かす、大切なサポートをさせていただいております。

幸せな人生を送るためには、

日々の食生活ももちろん、心のケアもとっても大切だからです。

見えないところほど、ケアが怠りがちですからね＾＾；

そして、情報が溢れ、複雑化する今の時代、

表面的なヒーリングだけでは、根本的な解決はできません。

本当に必要なものを自分で見分け、

自分が本当に自分らしく生きるために

自分でコントロールすることが必要になってきている時代だと感じます。

幸せの基準を人やモノにあわせたり、頼るのではなく、

自分で決め、コントロールできるのは幸せなことです。

そういった意味で、

人々が輝いていくようサポートさせていただけるのは

本当にありがたく、遣り甲斐を感じます。

アメリカからは、１５日には戻り、

その翌日には出張料理教室がありますので

時差ぼけなどボケボケしている暇はありません（笑）！

でも、大丈夫。

飛行機での過ごし方次第で、時差ぼけはおきないのですよ！！

さぁ、明日は早朝に出発ですので、今から準備しまーす。

また、ご連絡や質問、教室のお申込は、お問い合わせフォームより

お願いいたします。

メールも現地でチェックしますので大丈夫です。

携帯は繋がらないかもしれません。。。

また、戻り次第、アメリカのオーガニック事情パート２（！？）

レポートをお届けしますね。

（せっかく行くので、現地のオーガニックものや

LOHASなものを視察してきますね！！！）

では、行ってきます！

皆様も、ご自愛くださいね！！！