自然派☆サニーのLOHASでいこう！

ここ数日、梅の香りに癒されているSunny家です。

梅アロマ、です！！！

梅ちゃんたちが、黄色＆ピンク色に色づいて

梅干し作りにベストなコンディションで待っているので

毎日毎日、漬けています（笑）！！

先週は、梅干しづくり講座で定員御礼で

賑やかにワイワイやりました。

小学生の子供たちも一緒に、楽しみました。

これって、とってもいい食育だと思います！

梅干しって、買うもの、と思っていたのが

自分で昔ながらのやり方で漬けていく。。。

それは、子供たちの五感に響いたのか、

とっても新鮮だったようで

「もっと、やりたい！」

「もっと、お手伝いしたい！！」

「他に、何かやることない？」

って、率先して聞いてくれるほど☆

そして、お食事も美味しそうに食べてくれて、

あとでもぎたてのトマトなんかもかじりながら（笑）

ニコニコで帰っていきました。

楽しく、美味しく、ヘルシーに♪

作る喜び、食べる喜びと共に

大地の恵み・自然に感謝ーー☆

これは、わたしが伝えたいメッセージのひとつです。

それが、伝わったみたいでとても嬉しいです。

毎日出逢う（そしてブログ上で出逢う）みなさまと自然に、

心を込めて、感謝です☆

今日も、ありがとうございます。

今日は、朝から梅干しづくりの第一弾。

父が北海道で１００キロマラソンに出かけている間、

母とわたしはこちらで梅干し作りに専念～～☆ミ

今日も、楽しい梅干し作り講座でしたー！

↓水の中をプカプカする梅ちゃん。 気持ちよさそーー。

とっても顔色のいい上等な梅ちゃんが届きましたー☆

うちで採れる分だけではとても足りないので、

今年は、60キロの（梅干用の）梅、注文です。

大粒です！！！

うちの梅ちゃんは、ちょっと小ぶりで、先日漬けたので

もう白梅酢ができています。↓

ちょっと暗いので見づらいですが・・・

一週間ほど経つとこのような状態になります。

そして、赤紫蘇を漬けていくのです。

すると、ほおが赤く染まるのです(＊＾。＾＊）。

楽しみですねーー！

梅干し作りは、日本人の誇りです！！！

梅干しは、ホンッと、万能薬です。

でも、せっかくの効能も、市販の添加物の入ったものだと

半減しちゃうのです、残念ながら。。。

ですから、手間暇はかかりますが、

是非ぜひ、手作りの、質のいい梅干しづくりで

心も身体もぴかぴかにしましょうー☆

大豆を蒔きました～～！

大地の上に、大豆をパラリ、パラリ。

土をかぶせて。。。

左上、遠くのほうに見える人は・・・父です（笑）。

今朝、北海道へ向かいました。

父の今の目標は、ウルトラマラソンで100キロ完走！！！

100キロって・・・フルマラソンを二回連続以上ってこと！！！？？？

想像できません＾＾；

「お父さん、無事の完走を祈ってるね～～～！！！」

で・・・

先日蒔いた大豆は、もう芽を出していました！

作物の成長って早い！ ！

グングン育って、美味しい大豆ちゃんになってね。

これらが、うちのお醤油やお味噌などになります。

みんなで作ろう！手作り大豆加工品！！！講座～～☆

冬にはそういった企画もできると思います。お楽しみに。

梅雨の季節ですね。

「梅雨」は、梅に雨と書きますので

梅と深い関係があるはずです！！

調べたところ、色々と面白い事がわかりました。

まず、「梅雨」という言葉は、中国から来たようで

中国では「梅雨（メイユー）」と発音するようです。

また、「梅雨」の語源には、いくつかの説があるようです。

①「梅の実が熟す頃に降る雨」
という意味で、中国の長江流域では、
「梅雨」と呼んでいたという説。

②「黴（カビ）が生えやすい時期の雨」
という意味で、「黴雨（ばいう）」と呼んでいたが、
カビでは語感が良くないので
同じ読みで季節に合った「梅」の字を使い
「梅雨」になったという説。

面白いですね！！！

「梅雨」という言葉は、江戸時代に日本へ伝わり、
その頃から、日本でも「梅雨（つゆ）」と呼ばれるようになったようです。
梅の効能、効力については、

去年書いたこの日記、そしてこの日記もご参考になさってくださいね。

今週、こだわりの梅干し作り講座があります。

うちの秘伝の味で漬けた梅干しが大好評で、

前回に引き続き今年もまた参加したいとリピートの方々もいらっしゃいます。

梅干しは、とっても大切な常備薬的存在でもあります。

是非、その効果を最大限に発揮するために

質のいい梅干しを手作りしましょう！！！

（↑　うちの梅ちゃん。まだ赤ちゃんのとき。）

26日と27日の梅干し作り講座、

まだ数名ずつなら、参加可能ですよー！

是非、ご参加くださいませ！

質の高い梅干しちゃんを手に入れるには、

こうやって作るのが一番です。

日本の大切な文化の一つとしても、

大切にして継承したいと想っています。

日時：6月２6日（金）、２７日（土）

10時から13時頃まで。

内容：

・秘伝の梅干し作り　パート１

・梅のお得な話、活用法

・梅を使った料理　実習♪

・試食

☆その日のお楽しみサービスつき☆

4500円です。

追加で梅を大量に漬けたい方、事前にお申込くださいね。

タッパー持参でお願いします。

その他詳細は、お問い合わせフォームをご利用の上、ご質問やお申込くださいませ。

※7月にも第二弾をやりますので、

2回で梅干し作りの講座完了です。

日程は、集まったメンバーで決定。

少人数ですので、大丈夫です。

みなさん、お元気ですか。

最近は梅雨らしい天候が続いていますね！

わたしは、週末東京にて薬膳の勉強をしておりましたが

日曜の朝はずぶ濡れで（傘があっても、です＾＾；）到着し、授業へ。

でも、あの雨は、アメリカと比べたらまだマシか・・・！！！

と思ってしまいました。

アメリカの雨ときたら、すごいのですよ。

NYで、マクロビオティックを教えていらっしゃるN先生のご自宅へ

向かう途中、なんと、まぁ！すごい豪雨。それも突然！！

パンツはひざ下全部びったびた。

笑うしかありませんでした＠＠！

で、15分ほどで、カラっと止んでいて・・・

アジアでもそうでしたが、雨は一時的なことが多いので

そういうときは、待っていた方がよいってわけですね。

学びましたーー（笑）！

マクロビのN先生宅では、

アメリカらしいマクロビランチをいただきました！

玄米バーガー＆サラダ、さつま芋のオーブン焼きです。

美味しかったーー。

ケーキまでご用意してくださって☆

N先生、ありがとうございました！！！

N先生が来日で一時帰国され

都合があえば、うちの料理教室にお招きしたいと思っています♪

そんなときには、またご案内しまーーす。

さて。。。NY街編。

これは、NY市街地のところどころにある

休憩所、

公園っていうのかな。

道路のわきにあるスペースで、

みんな、好き好きにテイクアウトものを食べたり

おしゃべりしたり、仕事したり、、、

日本でいうと、六本木とか銀座なんかで

オープンスペースのエリアがある、みたいな感じかな。

オシャレです。

わたしは、NYに数人国籍の異なるお友達が在住しているので

今回は、初日に韓国のお友達に案内してもらいました。

そして、美味しい韓国オーガニック料理のお店へ

連れていってもらいましたぁ。

オーガニック豆腐チゲ鍋ですよー。

その前の前菜？に、これだけの数のお惣菜！！！

キムチがつくのは当たり前ですが、、、

見てください、この量！二人で食べきれませんでした＾＾；

今回はも、観光はせずに、やっぱり

現地の友達やそのお友達と出逢い、お話して、

現地の美味しいものを見たり、食べたり、

街の日常を感じる旅となりました。

そうそう！

アメリカのオーガニックスーパーは、必見です！！！

ご存知の方も多いですが、

Whole Foods Market

わたしの大好きなスーパー。

アメリカに行く度に、いっくら遠くにあったって、

タクシー使ってでも、絶対行ってしまうくらい、

楽しいのですよ、このスーパー！！！

一気にテンションが上がります↑（笑）

楽しくって、おしゃれで、居心地がよい空間が拡がります♪

中のレジも、ハイテクで。

こんな感じで、あいたレジを画面のナンバーでご案内～☆

でも、残念ながら、オーガニックスーパーで売られるお野菜たちは、

土壌の問題からか、、、日本の質の高い有機野菜のような味は

期待できません。。。大量生産しているからなのかしら。。。

それは、現地のオーガニック食材を扱う日本人も口を揃えて言っていました。

やっぱり、土がいのち、ですね。

帰国して、

うちのファミリーで作る野菜たちと久々に再会し、

強烈なほどに

「きゃーー♪お・い・し・いーー☆」

と改めて実感したのでした。

つづく。

みなさん、ご無沙汰しております。

Sunnyはアメリカより無事帰国しましたー。

わたしが帰国した一日前から、

入国時に、新型インフルのための検査がなくなったとのこと！！

まぁ、全く心配もしていませんでしたが＾＾

サクサクと、入国できてラッキーでした。

今回のコース参加で、心も軽々にデトックスできて

爽やか気分爽快です！！

一緒に参加した日本からの仲間たちも、

みーーんなより一層、ピカピカ輝いて

最高でした～。

まわりの人たちへ感謝が溢れます。

色んなところで、たくさんの方々と繋がらせていただいて本当に幸せです。

みなさん、改めてありがとうございます。

今回、心理プログラムのコースを終えて、

NYに寄ってから帰国したのですが

オーガニック事情についても書きたいので

またその話は次回～。

そうそう、こうしてわたしが渡米していた間に、

前回の日記で掲載した写真のメロンや西瓜・・・

成長ぶりがすごいので、

是非見てやってください！

メロンちゃん、大きくなっています！！！

完熟まであと少し～～。

応援しちゃいます。

そして、こちら、すいかちゃん。

あんなに、ミニチュア版だったすいかちゃんが

もう、こんなに大きく成長していてビックリ！

わたしも、作物の成長のように

グングンと、成長していこう～。

内面を、成長させよう～～☆