自然派☆サニーのLOHASでいこう！

先日大豆やお味噌の話をしましたが、作る過程で、うちで登場するのが、コレ。
大豆をじっくり乾燥させたあと、「唐箕（とうみ）」（豆と殻を分ける農機具）にかけます。

こういう昔ながらの機械が、しみじみいいなと思ったりするようになったりして。
以前はそんなに感じなかったんですけれどね～。 不思議。

みなさま、

メリークリスマス

皆様へ、わたしからのプレゼント

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今日は、いつもの食の話ではなく、「心の栄養」になった話です。
皆様にシェアしたいと想って書きますね。

食も大切にしたいですが、
心にも同時に栄養をたっぷりあげたいですね！
何事もバランスが大切ですからね。

さて、今日、心あたたまるドキュメンタリー映画に出会えました。
「1/4の奇跡～本当のことだから～」

養護学校の先生である山元加津子さんのドキュメンタリー映画です。
障害を持つ子供たちと触れ合う中で、彼らの輝くような素敵な個性を
見つけて、それを多くの人に伝えよう！と活動をされている方です。
山元さんの教え子でMS（多発性硬化症）の雪絵ちゃんが亡くなる前に、
山元さんに最後のお願いとして託した言葉・・・

「ひとりひとり違っていいんだって言ったよね。
それを世界中の人が知っている世の中にして。」

その約束通り、活動を続ける山元さんを追いかけた、心温まる映画でした。

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先日、大豆の収穫をしたところですので、
関連した話をしたいな～ということで、
今日はお味噌について書きたいと思います。

忘年会の続く時期、ちょっと飲みすぎているな～という方、必読ですよ

まずは、語源から！

お味噌の語源は様々だそうですが、私がいいな～と思う語源を紹介しますね。

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味噌や醤油づくりのために欠かせない大豆！

今年は温暖化のためか、例年よりも遅い収穫となりました。
そのため、ちょっといつもより少量！？な感じ。

たくさんいい豆が収穫できますように・・・
と、祈るような気持ちで・・・

今日は、午後から日が暮れて真っ暗になるまで、父と畑仕事。
乾燥した大豆を運んだりまとめたりしながら、
「今年はあと１０日だな～。
でもまだ１０日あるから、悔いなくやりたいことをやろう！
あれして、これして～～♪」
な～んてことを自分とブツブツ対話したり（笑）、していました。
そして、この１年で出会った本当に多くの人々を思い出しながら
何だか感謝の気持ちでいっぱいになりました。

大豆が色々な食品に繋がるのと同じように、
私も色々な人々と素敵な繋がりが拡がっていることに感謝する一日でした

ありがとうございます

年々温暖化が進んでいるからか季節ごとの気温も不安定ですね。

寒いけれど、例年よりもあったかい冬、そんな日々ですね。

「つくし」が、春かと勘違いして、三重のある地域でニョキっと顔を出したとか（笑）・・・ニュースで見ました。

うちで作っていた干し柿ですが・・・
寒さが足りずになかなか干し柿にならず・・・まだか、まだかと待っていたんですけど・・・
最近そういえば見ないな～と思ったら、
なんと！
祖母が待ちきれずに全て食べてしまったようです（笑）！

さすが、柿好きおばあちゃん。。。

写真は、まだ干し柿になる途中のものです。

（注）柿はカラダを冷やす食べ物ですので、生の柿は特に、食べすぎにはご注意を～。

先日受けた薬膳アドバイザーの試験結果が出ました！

じゃじゃ～ん。

合格です！！

母と私、二人とも合格しました～！！！

応援やエールを下さった皆様、ありがとうございました～。

マクロビオティックもそうですが、薬膳や中医学の世界も本当に奥が深く面白いので
今後もずぅ～～っと、人生を通して学び続けることになりそうです。
未知の世界に触れ、世界観が広がることって、ワクワクしますよね～

私にとって、「学び続ける」ことは、自分が輝けて幸せなこと。
だから、それができることにまず感謝して、
これから更に学びを深め、経験を積んでいきたいです

イベント盛りの12月ですね！

最近、忘年会などで二日酔いになって頭痛がひどい～とか、
甘いもの食べ過ぎて口内炎になった～とか、吹き出物が～とか・・・、
更には、風邪をこじらせたり・・・
多くの悩む声を聞く今日この頃、 悩み多き時期ですねー。

ついつい、食べ過ぎちゃったりすると、消化できずに蓄積されて
毒素が溜まってしまいます。

でも、お付き合いだってあるし～、制限ばかりかけていたらつまらないですからね。
ではでは、食べたあと、どうしたらいいの～？
ってことで。。。 » 続きを読む

みなさん、もう今年も残り30日を切ってしまいましたね。

いいえ、まだあと25日あります！

何でも考えようです。「もう」と考えるか「まだ」と考えるか。

今年、やりたいことをできるだけ達成して新年を迎えたいな～って思うSunnyです。

さぁ、12月といえば、忘年会にクリスマスに・・・イベント、パーティーが続いて
どうしても外食が多くなったり、たくさん食べ過ぎてしまいますよね。

デパートやお店でも甘いデザートがズラリと並んで誘惑があり・・・、
アルコールでついつい飲みすぎてしまったり・・・

そんなこの時期に役立つヒントを明日から紹介していきます。
ではまた明日！

今日は、野菜の話。

秋冬ものの美味しい野菜が続々と収穫できています！！

昨日はたっくさんの赤＆白じゃがいもを収穫できました～～！

激うま過ぎて、感動でした！
食べ過ぎ注意報発令～～
じゃがいもは、スーパーなどでは年中出回っていますが、
実は夏向きのお野菜。
体をクールダウンしてくれるからです。
美味しいからといって、この時期あまりに調子にのって食べ過ぎると
体を冷やしてしまうのが玉に瑕。
でも、旬に採れたものなら、うまく調理していただけばOK!

とにかく、じっく～～り火を通し、調理します。
冬は、コトコト煮たりして、じっくりと調理していただきます。

ホクホクのおじゃが、美味しいです～～。

赤いおじゃがは、さつま芋みたいな色をしています。
中もちょっと黄色で、白おじゃがよりもちょっと甘い感じ。
有機野菜は、皮も丸ごと使うことで更に栄養やエネルギーがUP！
皮もキレイな色を出してくれるので、料理の幅が広がって、大活躍～。

みなさんも、是非お試しくださいね！

冬のお料理は、じっくりコトコト、これポイントです。