自然派☆サニーのLOHASでいこう！

農産物加工の研修へ！！！

麹づくりにはじまり、
エゴマの搾油、
キムチやきゅうちゃん漬け、ぬか漬けなどの漬け物、
石釜での天然酵母パン、
豆腐、
納豆、
手打ちうどん、
味噌、
甘酒
・・・

農や自然、食などに、熱い想いを抱く

濃い教師陣＆濃い参加者と、濃い内容のコース（笑）。

最高でした！

自然豊かで長閑な環境の中、

たっくさんの農産物加工をすることができました。

今の日本では、
加工食品で添加物や化学調味料が入っていないものを
探すほうが難しいですよね。

コンビニやスーパーなどで手軽に買えるものは
ほとんど・・・大量の添加物を含みます。
手軽さや安価との引き換えですので、仕方がありません。

スピード社会と言われる現代で、
何でも手作りなんて時間の無駄と思われるかもしれません。
確かに、時間不足で、手作りがいいのは分かるけど
まず難しいよ～～っていう方も多いと思います。

そうですよね～。

そんな中で、うちでは、
出来る限り、無理なく楽しく「手作り」を目指しています。
時間をかけた分だけ付加価値がつくと思うから。

それに、うちがきっかけで
皆さんの日々の生活に気づきや変化があったり
手作りや自然と繋がったら、嬉しいな
と思うから。

少しでも多くの皆さんにこの自然の素晴らしさを伝えて
365日のうちの1日でも、
手作りに関わる機会を持ってもらえたり
関心を寄せてもらい、大地の恵みに触れる機会を与えられたら
どんなに素敵だろうって
思っています。

手作りで、手間をかけ、愛情をたっぷり注いで作る農産物・加工食品は
本当に美味しい！

もう、言葉にならないです。

写真は、手作り納豆ですよ！！
市販のものとは、味が全然違います。

納豆ファンにはたまらないだろうな～と思います！！！

私はそれほど納豆を食べるほうではないのですが
それでも嬉しくなっちゃう美味しさでしたから。

そして、お土産で頂いた、手作り「おから」は
自宅にておからハンバーグに変身させました。
濃厚で、市販のおからで作るのとは
違ったコクのあるお味となりました～

他にも、手打ちしたうどんを持ち帰り、
焼きうどんにしたり、煮込みうどんにしたり

家族も大喜び。

うちでもよく手作りで加工食品も作っていますが、
違ったやり方を学ぶことで、また新たな発見があって
とても勉強になりました。

これから、また家でどんどん手作りものが増えそうです！

写真右の糀も家で作ってみます！

来年、庭に石釜を作って、

天然酵母パンをはじめ、色々な料理を

釜焼きにして・・・

あぁ～想像しただけで夢心地です～～！