先週土曜日も、朝市開催しました。
うちの元気な新鮮☆無農薬野菜たちはもちろん、
一緒に同じ無農薬＆手作り発酵肥料で丁寧に作った「元気野菜」たちが
知立の消防署近くのローソン駐車場にて
テントはって、小さな朝市をやっていました。
これから、もっと本格的にやれる場所を今探しています。
もし、こういうテナントあるよ～などという情報があれば
教えてくださいね。
さてさて、朝市では、いろんな年代の方々が来てくださって
世代を超えて交流したり、活気づくいい場所だなと思いました。
毎週土曜の朝８時４５分から１０時までやっていますので、
お近くの方、是非ぜひいらしてください！
かなりお安く無農薬のお野菜が購入できちゃいます☆
昨日もとても寒い一日でしたね。
衣替えがまた必要で・・・
人間はそういうときに自由に服を変えたりできるけれど
植物にとってみたら想定外だったりして
この気候の激しい変動は厳しいだろうなと思います。
今まさに、野菜の高騰が騒がれています。
そんな中でも、うちの畑では、元気に育ってくれています。
ありがたいことです。
さやえんどうもたくさんとれます。
今が旬ですね！！
わたしは、野菜の花が大好きです！
春色の畑、色鮮やかで癒されます。
また、受験が終わったらゆっくり写真を撮り、書きたいと思います。
そして、こちら！！
旬のいちごです。
うちは、ハウス栽培をしておらず
自然に育てていますので、
虫さんも時々いらっしゃいます・・・
でも、とってもいい香り！！！
イチゴスムージーが激ウマです♪
写真撮る暇もなくいただいてしまいましたが・・・笑。
専業農家さんのように大量ではないけれど、
充分ありますので、このいちごで何作ろう？と思うとワクワクするのですが・・・
とにかく、受験が終わったら、思いっきり作りたいと思います！！！
今月は仕事に関する準備か研究以外では作らないようにしてきたので
来週色々まとめていっぱい作りたいです。
では、また来週！！勉強にもどります。
明日早朝から新幹線で東京へ行きます！！
みなさまも、素敵な週末をお過ごしくださいね！
春爛漫ですね！
週末はお花見日和だったので
お出かけなさった方々が多いのでは？！
わたしも、勉強の合間にちょっとだけ行ってきました！
ちょっぴり花冷えするこの時期ですが
さくらを見ると和みますね。
さて、今日は春の過ごし方を薬膳的に（中医学の視点から）見てみましょう。
中医学では、わたしたちの体と自然界の変化、臓腑、食事は切っても切れない関係で、
常に影響をしあっている、という考え方がある。
ということで、気候の変化に対応していくことは、体を健康に保つのには欠かせない。
その中医学の基礎理論体系を確立した本が「黄帝内経」。
ここに、春の養生として過ごし方のポイントが書かれているので紹介しますね。
「 夜更かしをしても良いが、朝は早く起きて庭をゆったり歩する。
体を締めつけているものがあれば、ゆるめ、体を伸びやかにする。」
春は、自然界の動きがのびやかに上昇して生長する季節。
体の中の「氣」も同じように伸びやかに成長させることが大切っていうことね！
ゆったりのんびり、リラックスをして、精神的にも余裕を持ってイライラしないこと。
そうはいっても、試験日まで日にちがないし、焦る気持ちもあるSunnyでした（笑）。
そういう私は、最近は早朝起きで、ちょっとエクササイズをするようにしています。
朝一番の空気が気持ちいいですよ！
元気いっぱい伸びやかに素敵な春を過ごしましょう～♪
去年、大豆を育てていく過程を日記にも取り上げましたが
丹精込めて「無農薬栽培」した大豆ちゃんを
丁寧に手作業でいい大豆だけを種分けし、
愛情いっぱい注いできました。
この無農薬の大豆ちゃんたちは、健康と幸せを運んでくれます♪
この大豆ちゃんたちとこだわりの材料を使って、
良質でとびっきり美味しいＭＹ味噌を作ってみませんか？
全て国産！有機の発芽玄米の麹、うちの無農薬大豆、
そして、沖縄の美しい海水だけで作ったお塩を使って
家族のみんなで、お友達と一緒に、スペシャルお味噌を作りませんか？
↑にも、お味噌の効能を記載していますが
お味噌って、自然治癒力をＵＰさせ、本当に万能薬になります。
それなのに、その良さやパワーがあまりにも知られていないことが残念です。
先日は新聞にも「味噌離れ」の文字があってとてもショックでした。
因みに、このお味噌パワーは、本物で良質であってこそ！です。
せっかくのお味噌を使っていても、（安い）添加物たっぷりのお味噌を使っていては
栄養はもちろん、効果もダウン・・・大量の添加物＆化学調味料などで「マイナス」を
摂取していることになるのです。
それはもったいない！！！
生活習慣病をはじめ、癌などの病には、自然治癒力や免疫力をＵＰする
良質なお味噌はかなり有効ですよ！
ホンモノのお味噌など、カラダの中に良質でココロもカラダも喜ぶものを
取り入れてみてください！きっと健康だけでなく、笑顔と幸せもついてきます♪
皆様の健康と幸せに繋がる食生活に少しでもお役に立てれば嬉しいです！
ただ・・・皆様に大変申し訳ないのですが、こちら、数が限られています。
何しろ丁寧な手作業で収穫から種分け作業までをしていて限界があるのです。
限定１００セットのみの販売です！なくなり次第終了ですので、お早めにお申し込み下さい！
みなさん、胡桃ってどんなふうに育つか
ご存知でしょうか。
うちでは、年間１００種類以上の作物を育てていますが
その中のひとつが胡桃です。
その胡桃を収穫したので、写真でお届けしますね。
胡桃もまた、国産は少なく
出回っているのは輸入ものですね。
うちで収穫できる胡桃は限りがあるので
とても貴重ですｖｖ。
そして、この殻を割ると、、、
皆さんの馴染み深い胡桃ちゃんが
「こんにちは～☆」してくれます。
そうそう！！
胡桃って、脳の形に似ているから
「類似の法則」 で
脳にいいとも言われています。
では、もう少し詳しく薬膳素材辞典で見てみましょう。
胡麻は、どんな風に生っているの？！
見たことがないと、疑問に思いますよね。
胡麻は、今ではほとんどが輸入もの。
国産ものは、とても少ないです。
（ ↑ 胡麻の収穫の様子）
有機の胡麻を食すまでの工程は、とても大変だから。。。
でもね、香りや味を一度体感しちゃうと、
これはもう、やめられませんね！！！
うちでは、胡麻を使うときに
生の胡麻 をまず炒って（炒り胡麻）、
そのあとすって（すり胡麻）
使います。
そうすると～～～、胡麻の何とも言えぬ香りが
幸せを届けてくれますー。
胡麻ちゃん、ありがとうーー。
感謝せずにはいられません！
ということで、本題に戻りまして、
胡麻は、どのように生っているかというと・・・
この写真をご覧くださいね。
「うちで、胡麻を作っています」
と言うと、
「へ？？胡麻ってどうやって作るの？」
と聞かれます。
「胡麻の木ですよ。」
と答えると、
「え？？？木、なんですか？！？！？！全然想像がつきません」
とよく言われます。
色んな方々から、問い合わせがあるので
早速ブログに掲載しましょう♪
まずは、こんな感じで育ちます。
実は、先日も日記に載せたんですけれどね＾＾；
お花もかわゆいのです。
胡麻を収穫したら、まず日向ぼっこさせて、乾燥させます。
そして、拡大図は、こんなふう。
こうしてお日様に干していると
プチプチ、パチパチと
音がして、とっても可愛いのです！！！
次回は、どのように実がなっているか、
掲載しまーーす。
今年は雨が多く、なかなか梅雨明けしなかったのもあり
梅干しを干すのがズレてしまって
最近やっと完成しました。
こちら↓
うちで採れた有機の梅ちゃんだけでは
少なすぎて、とてももたないので、
南高梅を注文しました。60キロ。。。
大粒の、とってもいい梅ちゃんでした。
有機肥料で作られた梅ちゃん＾＾
食べるのが楽しみですーーー。
今回「こだわりの梅干し作り講座」に参加されたみなさんも
うまく出来上がったかなぁ・・・
梅干しづくりの日記 ２
今年、うちの分は、26キロでした。
結構大量です。
まだ、半分くらいは今日もベランダで干しててｖｖ
かわいく並んでおります。
大好きな梅干し。
海外行ったり、出張に出かけたりすると必ず持参する梅干し。
わたしにとって、欠かすことのできない
本当に、カラダのバランスをとってくれる貴重な食材です！！！
梅干しさん、今年もよろしくお願いします～～（＾ｖ＾）ｖ
今、暦の上では（二十四節気では）、
最も暑いといわれる「大暑」にあたります。
なんだか梅雨明けもしてないのに「アレ？」っていう感じですが・・・
さて、
夏といえば・・・どんなイメージがありますか。
楽しいイベントや美味しい食べ物、スポーツ・・・色々ありますね。
夏といえば、、、
スイカの季節でもあります！
昨日は、外でスイカを大胆に食べました（笑）！
「すいかはなぁ～、小さく切って食べてちゃあ、いかん！
大胆にむしゃむしゃ食べたほうがうまいんじゃ！」
って、昔、あるおじさんに言われたことがありました。
確かにね、大胆に外で食べてると気持ちいいものね。
さて、そのスイカ、実は丸ごと全部食すことができるんですね。
もちろん、それにはそれぞれ調理方法がありますが。
白い部分も美味しく食べられるし、
緑の部分や種も食べられます。
スイカも「薬膳素材辞典」で調べてみると・・・
性味/帰経: 寒、甘 / 心、 胃、 膀胱
働き： 清熱解暑、除煩止渇、利尿
スイカの種は、中国でよく食されるようです。
（わたしも以前中国人の友達にお土産でいただきました）
その場合は、スパイスを使って、炒って香りをつけた種の
外皮を割って、中身を食します。
これは、腸の働きによいとされています。
スイカは、カラダをクールダウンさせてくれる食として有名ですね。
ただし、冷え性の方は、控えめにしてくださいね。
自然の恵みで、カラダを調節し
暑い夏を楽しく元気に過ごしましょう！
昨日は、
ＲＡＩＳＯＮ【レゾン】ベンチャー企業展２００９
に出展してまいりました！
母と二人で出展。
わたしはスタッフでもありましたので
時々抜けましたが
色々な方々が来てくださって
ありがたいご縁を新たに築けました。
ありがとうございます
母とブースを用意して。。。
色んな方々が訪れてくださいましたー。
カービングを飾って・・・
スイカと人参、パプリカ、キュウリで
カービング！
ブースにて、カービングの実践を予定していたのに
肝心なカービングナイフを忘れた母・・・（汗）
仕方ないので、人参やパプリカ、キュウリを
カッターナイフでカッティングした母・・・！！！
（注：実践でお見せしてはいません）
それにしても。。。恐るべし技です。。。
（よい子は、マネしないでね。）
とにかく
今回の出展においても
改めて皆さんの
食の安全＆美味しさへの追求、関心が高まっている
ことを再確認し、身が引き締まる思いで
今日も新たなメニュー開発にのぞんでいます。
これからも、皆様に喜んで頂ける
「心にも身体にも地球にもやさしい」企画を
どんどん考えていきたいと思っていますので
どうぞ宜しくお願いいたします。
また、リクエストなどございましたら
お気軽にご連絡くださいね！
皆様とのご縁に感謝して・・・
今日も素敵な一日を☆
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