自然派☆サニーのLOHASでいこう！

春は、変化が激しい季節です。

今日のお天気がまさにそう！

最近ちょっとあったかくポカポカ陽気だったのに

一気に強風で寒くって・・・「どうなっちゃったの？！」とお思いの方もいらっしゃるのでは？！

そう、中医学で見ても、

春は、「風」の邪気を受けやすい季節。

中医学では、「風邪」を「かぜ」でなく、「ふうじゃ」と言って、風から受ける邪気を指します。

特徴としては、風の動きのように、変化が速いのです。

そして、上半身が特に影響を受け、傷つけやすいのです。

だから、ちょっと病気になったりすると、それが色々と変化していったり

なかなかとどまらずに「しつこい」なんてこと、ありませんか？

この季節ならではです。

例えば、花粉症がそのいい例。

１０年前のことですが・・・わたしも酷い花粉症を経験し、人様に見せられないほどの姿になっており・・・

マスクしてもダーダー出てくる鼻水に涙目・・・仕事も苦痛で仕方ありませんでした。

丁度、ジャンクフードを今まで以上に食べてしまった次の春に症状が出ました。

カラダは正直ですね＾＾；

顔だけ取り換えて欲しいと願ったあの頃・・・（笑）。

でも、上半身に影響が出ているのは、カラダの中全体からのサインなので

症状が出ているところ（例えば鼻＆目）だけを対処しても、根本治療になっていないんですね。

カラダに溜まってしまった老廃物を出してあげる必要があるんですね。

カラダが、「もう、これ以上余分なものいれるとやばいよぉーー」と言ってくれてるんです。

この有難いサインに応えてあげる必要があります。

でないと・・・もっと恐ろしいことになっちゃいます。

ではどんな食事がいいの！？

基本は、旬のお野菜なんですが。。。どうやって利用したらいい！？

ということで、今月のデトックスメニューにてご紹介していますよ＾－＾

６品＋サービスの１品で、合計７品をも作っちゃおうという、特別大サービスの

今月の料理教室に、是非ぜひご参加くださいませ。

詳細は、こちら

各日、あと、数名ご参加いただけます♪先着順。

今日は第一回目の「ココカラ（心・体）元気で輝くための食講座」

を開催し、皆様に基礎のお話をさせていただきました。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！！

名古屋や岡崎や各地域からもご参加され、嬉しい限りです＾－＾

この講座は、単発でも受けられますし、２回目から連続でもＯＫです。

あと数名でしたらまだ大丈夫ですので、迷っていらっしゃる方は是非お越しくださいね！

今日はお子様連れでご参加の方もいらっしゃいましたよ！

とってもおとなしくって途中まで大人ばかりかと思うくらいでした＾＾

次回4/28（水）は、「デトックス」についてのテーマでお話し、

ドリンクもご用意いたしますので、お楽しみに～～！

春爛漫ですね！

週末はお花見日和だったので

お出かけなさった方々が多いのでは？！

わたしも、勉強の合間にちょっとだけ行ってきました！

ちょっぴり花冷えするこの時期ですが

さくらを見ると和みますね。

さて、今日は春の過ごし方を薬膳的に（中医学の視点から）見てみましょう。

中医学では、わたしたちの体と自然界の変化、臓腑、食事は切っても切れない関係で、

常に影響をしあっている、という考え方がある。

ということで、気候の変化に対応していくことは、体を健康に保つのには欠かせない。

その中医学の基礎理論体系を確立した本が「黄帝内経」。

ここに、春の養生として過ごし方のポイントが書かれているので紹介しますね。

「 夜更かしをしても良いが、朝は早く起きて庭をゆったり歩する。

体を締めつけているものがあれば、ゆるめ、体を伸びやかにする。」

春は、自然界の動きがのびやかに上昇して生長する季節。

体の中の「氣」も同じように伸びやかに成長させることが大切っていうことね！

ゆったりのんびり、リラックスをして、精神的にも余裕を持ってイライラしないこと。

そうはいっても、試験日まで日にちがないし、焦る気持ちもあるSunnyでした（笑）。

そういう私は、最近は早朝起きで、ちょっとエクササイズをするようにしています。

朝一番の空気が気持ちいいですよ！

元気いっぱい伸びやかに素敵な春を過ごしましょう～♪

去年、大豆を育てていく過程を日記にも取り上げましたが

「大豆蒔き」

「豆もスクスク」

丹精込めて「無農薬栽培」した大豆ちゃんを

丁寧に手作業でいい大豆だけを種分けし、

愛情いっぱい注いできました。

この無農薬の大豆ちゃんたちは、健康と幸せを運んでくれます♪

この大豆ちゃんたちとこだわりの材料を使って、

良質でとびっきり美味しいＭＹ味噌を作ってみませんか？

全て国産！有機の発芽玄米の麹、うちの無農薬大豆、

そして、沖縄の美しい海水だけで作ったお塩を使って

家族のみんなで、お友達と一緒に、スペシャルお味噌を作りませんか？

詳しくは、こちらをご覧くださいね♪

↑にも、お味噌の効能を記載していますが

お味噌って、自然治癒力をＵＰさせ、本当に万能薬になります。

それなのに、その良さやパワーがあまりにも知られていないことが残念です。

先日は新聞にも「味噌離れ」の文字があってとてもショックでした。

因みに、このお味噌パワーは、本物で良質であってこそ！です。

せっかくのお味噌を使っていても、（安い）添加物たっぷりのお味噌を使っていては

栄養はもちろん、効果もダウン・・・大量の添加物＆化学調味料などで「マイナス」を

摂取していることになるのです。

それはもったいない！！！

生活習慣病をはじめ、癌などの病には、自然治癒力や免疫力をＵＰする

良質なお味噌はかなり有効ですよ！

ホンモノのお味噌など、カラダの中に良質でココロもカラダも喜ぶものを

取り入れてみてください！きっと健康だけでなく、笑顔と幸せもついてきます♪

皆様の健康と幸せに繋がる食生活に少しでもお役に立てれば嬉しいです！

ただ・・・皆様に大変申し訳ないのですが、こちら、数が限られています。

何しろ丁寧な手作業で収穫から種分け作業までをしていて限界があるのです。

限定１００セットのみの販売です！なくなり次第終了ですので、お早めにお申し込み下さい！  

お申し込みはこちら。

先日、Sunnyのココカラ（心＆体）美人のための食講座シリーズを開催しました！

２月は、「花粉症対策」についての食講座。

実はわたしSunnyは、過去にひどい花粉症の持ち主でありました。。。

ティッシュ箱を持ち歩くほどの、ひどい花粉症で、、、あの辛さは今でも忘れられません！

新社会人となり某国際研修機関にてコーディネーターをしはじめて１年経ったとき・・・

はじめての一人暮らしをし始めて、食生活は気をつけていたはずが

職業柄、多国籍なジャンクフードもたくさん食べてしまったり（笑）

出張先やあちこちで出る珍しい食べ物をほおばって、食べまくり・・・＾＾；

（何しろ学生時代に食べていたものとは違って

目新しいものに「目」がなかったのです＾＾；）

そして、春が来たら、最悪な花粉症に・・・

改めて、食の見直しをゆるりとした結果、

その後、花粉症はなくなりました！

そんなSunnyの辛い体験から、ＨＡＰＰＹ体験をもとに

その後も学び続けている食のあれこれ（マクロビオティック＆薬膳、中医学）のノウハウから

皆さんにゆるりと楽しみながら食生活の改善ポイントを丁寧にお話できました♪

場所は、名古屋市にある素敵な漆器のサロンルーム＠たかはし光琳堂さんにて。 

少人数で、丁寧に、皆様のご質問にもお答えできてよかったです！！

皆様には、うちで材料から手作りの花粉症に効くオーガニックドリンクを用意しました☆

みなさん、これを飲んでから、体がホカホカする～♪とおっしゃっていました。

そうなのですよｖｖ

そして、講座のあとには、お待ちかねのティータイム♪

心と体にやさしい「オーガニックスイーツ＆ドリンク」です。

（写真は、ドリンクが違いますが。。。取り忘れ後で撮影したため、紅茶になってます＾＾。）

今回ご用意したのは

クランベリーのマフィンケーキ

（砂糖なし！メープルなども使ってません！バターやミルクも卵もなし！）

穀物コーヒー

（穀物を使ったコーヒーみたいにコクがあるノンカフェインのやさしいドリンクです！）

ぜ～～んぶ、こだわりの材料で作ったオーガニックナチュラルスイーツです♪

次回のココカラ（心＆体）美人のための食講座シリーズは

４月２０日（火）

テーマは「デトックス」です！！

次回はどんなスイーツにドリンクにしようかなぁーと今からワクワクしています♪

みなさん、胡桃ってどんなふうに育つか

ご存知でしょうか。

うちでは、年間１００種類以上の作物を育てていますが

その中のひとつが胡桃です。

その胡桃を収穫したので、写真でお届けしますね。

胡桃もまた、国産は少なく

出回っているのは輸入ものですね。

うちで収穫できる胡桃は限りがあるので

とても貴重ですｖｖ。

そして、この殻を割ると、、、

皆さんの馴染み深い胡桃ちゃんが

「こんにちは～☆」してくれます。

そうそう！！

胡桃って、脳の形に似ているから

「類似の法則」 で

脳にいいとも言われています。

では、もう少し詳しく薬膳素材辞典で見てみましょう。

» 続きを読む

今年は雨が多く、なかなか梅雨明けしなかったのもあり

梅干しを干すのがズレてしまって

最近やっと完成しました。

こちら↓

うちで採れた有機の梅ちゃんだけでは

少なすぎて、とてももたないので、

南高梅を注文しました。60キロ。。。

大粒の、とってもいい梅ちゃんでした。

有機肥料で作られた梅ちゃん＾＾

食べるのが楽しみですーーー。

今回「こだわりの梅干し作り講座」に参加されたみなさんも

うまく出来上がったかなぁ・・・

※　梅干しづくりの日記　１

　　梅干しづくりの日記　２
今年、うちの分は、26キロでした。

結構大量です。

まだ、半分くらいは今日もベランダで干しててｖｖ

かわいく並んでおります。

大好きな梅干し。

海外行ったり、出張に出かけたりすると必ず持参する梅干し。

わたしにとって、欠かすことのできない

本当に、カラダのバランスをとってくれる貴重な食材です！！！

梅干しさん、今年もよろしくお願いします～～（＾ｖ＾）ｖ

東京での3日間、今回もとても充実していました。

まずは、第一弾レポート。

あ。。。まだアメリカのレポートもあるんだけど＾＾；

そして、まだまだ他にも掲載したいメッセージもあるんだけど＾＾；

今日はこれでいっとこう～～

タイトルですが・・・

初の体験、衝撃でしたーー。

日曜日、東京での薬膳の調理実習にて

「鼈」を使いまして。

え？

鼈って何ですって？？？
。。。

。。。
。。。

。。。
これです、これ↓

。。。

。。。

。。。
。。。
。。。

。。。

。。。

スッポン　です！

ちょっとさばいたあとですが。。。

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。。。

。。。
。。。

鼈、

今まで見たことはあったけれど

調理は初めてで。

。。。

。。。
。。。
。。。

新鮮かつ衝撃でした！
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。。。

人生初のチャレンジです（笑）！

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。。。

ちょっとドキドキしながら

ワクワクでのぞみました。

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。。。
。。。
。。。
。。。

まずは、さっと茹でて

薄い皮を取ります。

こんなふうに。

そして、中薬などと一緒にグツグツ煮込むこと約2時間。

こんなふうになりまして。

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。。。
。。。

コラーゲンたっぷりの

。。。
スッポン。

。。。

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つるっとぬるっとした身を取りまして。
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。。。
。。。
薬膳料理の完成です！！！

。。。
写真の

スッポンの煮込みを含むメニューは、

肝炎　対策のメニューです。

（桃は、クラスメイトが持ってきてくれたおまけです。）

。。。
。。。

。。。

変換してみて、あらためて

「あぁ、そういえばスッポンってこういう漢字だった」

というくらい漢字に弱いSunnyです

。。。
。。。
ホント、中医学のイロイロ理論や、薬膳でも効能を勉強していると

中国語の漢字とか四字熟語がいっぱいでてくるのですが

これに弱いわたしです（汗）
。。。
。。。

。。。
あーぁ。

この先本当に大変だなぁ。

大丈夫かなぁ。。。

とちょっと不安になりかけたとき・・・

いい言葉をいただきました！！！

。。。。。。
。。。
。。。

今回、学院長の中国人の劉先生の講義を

ここではじめて受けたのですが、

その話の中で、先生がおっしゃった言葉がとても心に響きました。

。。。

「この学院で目指しているのは、

みなさんの人生の中で、たくさん応用して活用していただけるように

じっくりと教えるということです。

薬膳は、簡単なものであればすぐに手に入りますし

本屋で売っている書籍にあるメニューを真似てかいつまんでやることもできます。

でも、それでは応用がききません。

例えると、こうです。

みなさんに贈りたいのは、

魚を与えることではありません。

魚の釣り方を教えることです。

そして、その釣り方を教えるために

この基礎がとても重要なのです。」

（こんなような内容でした。）

以前にも聴いたことのある例えなのですが、

なんだか、今回とても響きました。

。。。

そう、よく例えで言われることば。
。。。

。。。
魚を与えるのではなく、

魚の釣り方を教える

。。。
。。。
。。。
。
。。。
その場限りではなく

自分でスキルを得て使えるようにしてあげるっていうこと！！

。。。
。。。。。。。。。

。。。
。。。

いつでも人生において応用をきかすことができるなんて

ワクワクしますもの！！！

それを感じたら、今の基礎固めっていうのまで

ワクワクできます！！！

一緒だぁ☆

。。。
。。。
。。。
。。。
。。。
。。。

。。。
どんなお仕事でもプライベートでも、

同じことがいえるなーって思う。

。。。。。。

。。。
いい気づきをありがとうございます

今日は、朝から梅干しづくりの第一弾。

父が北海道で１００キロマラソンに出かけている間、

母とわたしはこちらで梅干し作りに専念～～☆ミ

今日も、楽しい梅干し作り講座でしたー！

↓水の中をプカプカする梅ちゃん。 気持ちよさそーー。

とっても顔色のいい上等な梅ちゃんが届きましたー☆

うちで採れる分だけではとても足りないので、

今年は、60キロの（梅干用の）梅、注文です。

大粒です！！！

うちの梅ちゃんは、ちょっと小ぶりで、先日漬けたので

もう白梅酢ができています。↓

ちょっと暗いので見づらいですが・・・

一週間ほど経つとこのような状態になります。

そして、赤紫蘇を漬けていくのです。

すると、ほおが赤く染まるのです(＊＾。＾＊）。

楽しみですねーー！

梅干し作りは、日本人の誇りです！！！

梅干しは、ホンッと、万能薬です。

でも、せっかくの効能も、市販の添加物の入ったものだと

半減しちゃうのです、残念ながら。。。

ですから、手間暇はかかりますが、

是非ぜひ、手作りの、質のいい梅干しづくりで

心も身体もぴかぴかにしましょうー☆

梅雨の季節ですね。

「梅雨」は、梅に雨と書きますので

梅と深い関係があるはずです！！

調べたところ、色々と面白い事がわかりました。

まず、「梅雨」という言葉は、中国から来たようで

中国では「梅雨（メイユー）」と発音するようです。

また、「梅雨」の語源には、いくつかの説があるようです。

①「梅の実が熟す頃に降る雨」
という意味で、中国の長江流域では、
「梅雨」と呼んでいたという説。

②「黴（カビ）が生えやすい時期の雨」
という意味で、「黴雨（ばいう）」と呼んでいたが、
カビでは語感が良くないので
同じ読みで季節に合った「梅」の字を使い
「梅雨」になったという説。

面白いですね！！！

「梅雨」という言葉は、江戸時代に日本へ伝わり、
その頃から、日本でも「梅雨（つゆ）」と呼ばれるようになったようです。
梅の効能、効力については、

去年書いたこの日記、そしてこの日記もご参考になさってくださいね。

今週、こだわりの梅干し作り講座があります。

うちの秘伝の味で漬けた梅干しが大好評で、

前回に引き続き今年もまた参加したいとリピートの方々もいらっしゃいます。

梅干しは、とっても大切な常備薬的存在でもあります。

是非、その効果を最大限に発揮するために

質のいい梅干しを手作りしましょう！！！

（↑　うちの梅ちゃん。まだ赤ちゃんのとき。）

26日と27日の梅干し作り講座、

まだ数名ずつなら、参加可能ですよー！

是非、ご参加くださいませ！

質の高い梅干しちゃんを手に入れるには、

こうやって作るのが一番です。

日本の大切な文化の一つとしても、

大切にして継承したいと想っています。

日時：6月２6日（金）、２７日（土）

10時から13時頃まで。

内容：

・秘伝の梅干し作り　パート１

・梅のお得な話、活用法

・梅を使った料理　実習♪

・試食

☆その日のお楽しみサービスつき☆

4500円です。

追加で梅を大量に漬けたい方、事前にお申込くださいね。

タッパー持参でお願いします。

その他詳細は、お問い合わせフォームをご利用の上、ご質問やお申込くださいませ。

※7月にも第二弾をやりますので、

2回で梅干し作りの講座完了です。

日程は、集まったメンバーで決定。

少人数ですので、大丈夫です。

あなたの歯、大丈夫ですか？

「放っておくと、大変なことになりますよ・・・」

って、某TV番組のようですが（笑）。

みなさんは、日頃、どのようなケアをしていらっしゃいますか。

意外と知らない、体と心を健康に保つための「歯のケア」。

ケアしているようで、意外とできていない、 「歯のケア」。

歯と食事と体の関係、歯周病、虫歯、口臭・・・色々気になるけれど

実はよく知らないってことありますよね。

結局、どうするのがいいの？？？

歯・お口のケアから、心もカラダも健康に、（男性も、女性も）美しくなれるとしたら？

そして、いかなる歯のお悩みも、抜歯せずに矯正したり、治療をして

解決することができるなら？

そんな秘訣を、マクロビオティックオーラルケアのプロフェッショナル、

香川県の松見歯科診療所のスタッフが教えてくれます！！！

これは、絶好の機会です！

Sunnyも、Sunnyママもイチオシのイベントです！！

以前、松見歯科診療所さんの主催されたシンポジウムのDVDを

拝見した私は思わず

「！！！」

衝撃的でした・・・。

ブラッシング方法も、ケアの仕方も、

これを知るのと知らないのとでは、、、

そして、実践するのとしないのとでは、、、

将来の自分の歯や健康状態が、雲泥の差となる！

って思いました。

そして、これを直接指導受けたい人がたくさんいるはず

と思いました。

・・・・・・・・・

どんなにいい食事をしていても、

歯のケアを怠っては悲しい結末です。

絶対に有休を取っても損はない、そんな講座です。

先着順のため、お申込はお早めに～。

・・・・・・・・・

笑顔がより一層光るのも、歯のおかげ。

美味しいものを美味しく食べられるのも、歯のおかげ。

健康を維持できるのも、歯のおかげ。

この機会に、あなたの大切な歯を見直しませんか？

一緒に、歯美人を目指しませんか？

・・・・・・・・・

みんなで一緒に、歯のケアで、心も体も磨きをかけましょう！！

・・・・・・・・・

＜＜　 歯をケアして、ココカラ（心・体）美人になろう♪　＞＞

　～～～　歯＆食事＆体を整え、磨きをかける　～～～

【日時】　９月９日（火）

１３時～１６時　講　　演
１６時～１７時　歯科相談

【内容】

歯周病について

虫歯について

歯の問題と身体と食の関係

心と体にやさしいマクロビオティックの軽食
（玄米おにぎり＋ドリンク＋α ）

目から鱗の☆歯磨き指導

Q&A （あなたの歯の疑問・質問をスッキリさせましょう♪）

歯科相談（希望者のみ）

【場所】

イワセナチュラルクッキング
（お申込者に地図をお送りいたします。）

【参加費】

講演のみ　２５００円（軽食＆ドリンク、おススメ歯ブラシ付）
歯科相談　１０００円（ご希望の方のみ、お一人約１０分・限定１０名まで）

【申込方法】

こちらのお申込フォームにてお申込ください

携帯の方でうまく申し込みができない場合、

お問い合わせフォームまで直接ご連絡ください。

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