自然派☆サニーのLOHASでいこう！

初物。。。

最近は、うちの畑で「初物」のズッキーニやきゅうりが採れています。

昨日は、今年初めてズッキーニときゅうりが１本ずつ採れて（笑）

特別なお客様方のランチ会に貴重なその１本ずつを使用して

ズッキーニはステーキに、

きゅうりはサラダに、

させていただきました～～☆

皆様、「美味しい！」の連発で、嬉しい限り！

ありがとうございますーー。

初物と言えば、

「初物を食べると75日寿命が伸びる」などと言われ、

珍重されていますね。

栄養価は旬のものが一番ではありますが

やっぱり珍しくて新しくて食卓に並ぶだけで何だか嬉しいのが初物☆ 

因みにこれは数日前に撮った写真です。

毎日すくすく生長していて

すごい生命力ですねーー！

さて、このズッキーニ、薬膳的見方で見てみましょう！！

ズッキーニは「西葫芦」と書きます。（ふぅーー。漢字がやっと変換できた（笑）！）

ウリ科で、かぼちゃの仲間。

（だから、お花も、育ち方もなんとなく似てる！！）

で、清熱（清熱瀉火）類に分類されています。

要するに、体の内部から生じた異常な熱を取り除いてくれ、体をクールダウンさせる食薬になります。

もともとは、北米、中米、メキシコが原産地。

【性味/帰経】　寒、甘　/　肺、胃、腎

【働き】
清熱生津：　空咳、のどの渇き、イライラ、
利尿通淋：　むくみ、尿が濃い、排尿痛、など

ズッキーニは、免疫力UP、抗がん作用があるとも言われています。

また、ギャバが含まれていて、神経機能を調節し、
脳卒中の後遺症、脳動脈硬化症の症状の改善にもよい。
高血圧の予防にもなります。

イタリアでは、ズッキーニの花も一緒に揚げて食べるようです！

因みに、こちらが、ズッキーニの花。

大胆に元気いっぱいに咲いてます。

みなさん、こんにちは！！

あっという間にGWでしたね。

4月末から昨日まで、

暫く、出張に出かけていて、ブログを更新できませんでした。

ごめんなさい。

この期間もたくさんのことを学び、経験してまいりましたので
ブログを介して色々発信していきたいと思います。 

先日ご紹介した

「イワセさん家の『手前味噌』セット」

は、終了いたしましたが、

ご購入いただいた方々から、

「茹でた大豆を味見したらあまりに美味しすぎて、
味見が止まらず、
息子とパクパク食べすぎて減っちゃいました～（笑）＾＾；」

とか

「とっても美味しかったので、
大豆だけでも注文させていただいていいでしょうか？」

というお便りをいただきまして、

大豆のみの販売もこのブログを見てご希望の方々にのみ
させていただいております。

そして、その大豆をご注文いただいた方から
またまた嬉しいメッセージをいただきましたので
ご紹介させていただきますね。

「こんにちは♪
お天気も良く、植物たちも元気いっぱいで気持ちがいい今日この頃・・・
お元気でお過ごしでしょうか？？
 
先日、送って頂いた大豆ちゃん達はすごいです！！
美味しくて、美味しくて、主人のお箸が止まりません（＾。＾；
 
炒って玄米と一緒に炊いたり、煮豆にしたり、
炒り大豆を蜂蜜にからめてきな粉をまぶしたお菓子などなど
美味しく頂いています。。
 
ありがとうございます♪
 
また、宜しくお願いいたします。」

関東のMさま、いつもありがとうございます。

昨日もとても寒い一日でしたね。

衣替えがまた必要で・・・

人間はそういうときに自由に服を変えたりできるけれど

植物にとってみたら想定外だったりして

この気候の激しい変動は厳しいだろうなと思います。

今まさに、野菜の高騰が騒がれています。

そんな中でも、うちの畑では、元気に育ってくれています。

ありがたいことです。

さやえんどうもたくさんとれます。

今が旬ですね！！

わたしは、野菜の花が大好きです！

春色の畑、色鮮やかで癒されます。

また、受験が終わったらゆっくり写真を撮り、書きたいと思います。

そして、こちら！！

旬のいちごです。

うちは、ハウス栽培をしておらず

自然に育てていますので、

虫さんも時々いらっしゃいます・・・

でも、とってもいい香り！！！

イチゴスムージーが激ウマです♪

写真撮る暇もなくいただいてしまいましたが・・・笑。

専業農家さんのように大量ではないけれど、

充分ありますので、このいちごで何作ろう？と思うとワクワクするのですが・・・

とにかく、受験が終わったら、思いっきり作りたいと思います！！！

今月は仕事に関する準備か研究以外では作らないようにしてきたので

来週色々まとめていっぱい作りたいです。

では、また来週！！勉強にもどります。

明日早朝から新幹線で東京へ行きます！！

みなさまも、素敵な週末をお過ごしくださいね！

去年、大豆を育てていく過程を日記にも取り上げましたが

「大豆蒔き」

「豆もスクスク」

丹精込めて「無農薬栽培」した大豆ちゃんを

丁寧に手作業でいい大豆だけを種分けし、

愛情いっぱい注いできました。

この無農薬の大豆ちゃんたちは、健康と幸せを運んでくれます♪

この大豆ちゃんたちとこだわりの材料を使って、

良質でとびっきり美味しいＭＹ味噌を作ってみませんか？

全て国産！有機の発芽玄米の麹、うちの無農薬大豆、

そして、沖縄の美しい海水だけで作ったお塩を使って

家族のみんなで、お友達と一緒に、スペシャルお味噌を作りませんか？

詳しくは、こちらをご覧くださいね♪

↑にも、お味噌の効能を記載していますが

お味噌って、自然治癒力をＵＰさせ、本当に万能薬になります。

それなのに、その良さやパワーがあまりにも知られていないことが残念です。

先日は新聞にも「味噌離れ」の文字があってとてもショックでした。

因みに、このお味噌パワーは、本物で良質であってこそ！です。

せっかくのお味噌を使っていても、（安い）添加物たっぷりのお味噌を使っていては

栄養はもちろん、効果もダウン・・・大量の添加物＆化学調味料などで「マイナス」を

摂取していることになるのです。

それはもったいない！！！

生活習慣病をはじめ、癌などの病には、自然治癒力や免疫力をＵＰする

良質なお味噌はかなり有効ですよ！

ホンモノのお味噌など、カラダの中に良質でココロもカラダも喜ぶものを

取り入れてみてください！きっと健康だけでなく、笑顔と幸せもついてきます♪

皆様の健康と幸せに繋がる食生活に少しでもお役に立てれば嬉しいです！

ただ・・・皆様に大変申し訳ないのですが、こちら、数が限られています。

何しろ丁寧な手作業で収穫から種分け作業までをしていて限界があるのです。

限定１００セットのみの販売です！なくなり次第終了ですので、お早めにお申し込み下さい！  

お申し込みはこちら。

先日の台風で、影響を受けた

大豆ちゃん。

倒れている・・・

でもね、元気に生きているのです。

起こしながら、ケアして。

自然にも逆らわず、

こうして、すくすく育っていくのだな。

青空に向かって、また、元気よく成長している大豆さんたち。

今、実をたくさんならせています。

今日は、「枝豆」としていただきます♪

そうそう、ここで、「枝豆」の豆知識！（だじゃれか！！）

さて問題。

枝豆と大豆はどんな関係でしょう？！

「え？枝豆は、枝豆でしょ！？」

と言うかたも、知ってるよってかたも、 どうぞ（笑）↓

» 続きを読む

今日は、さつまいもを掘りました。

たくさん、たくさん、収穫です。

元気なさつまいもクンたちが出てきてくれました！

色んな料理をするのが楽しみです

さつまいもは、

薬膳でいうと

補気類に属し、便秘や脾胃の強化にいいですね。

帰経では、肺、脾、腎、肝 となっています。

原産地が南米だけあって、

寒さに弱い、さつまいもたち。

だから、冷蔵庫に入れないであげてくださいね！

みなさん、胡桃ってどんなふうに育つか

ご存知でしょうか。

うちでは、年間１００種類以上の作物を育てていますが

その中のひとつが胡桃です。

その胡桃を収穫したので、写真でお届けしますね。

胡桃もまた、国産は少なく

出回っているのは輸入ものですね。

うちで収穫できる胡桃は限りがあるので

とても貴重ですｖｖ。

そして、この殻を割ると、、、

皆さんの馴染み深い胡桃ちゃんが

「こんにちは～☆」してくれます。

そうそう！！

胡桃って、脳の形に似ているから

「類似の法則」 で

脳にいいとも言われています。

では、もう少し詳しく薬膳素材辞典で見てみましょう。

» 続きを読む

胡麻は、どんな風に生っているの？！

見たことがないと、疑問に思いますよね。

胡麻は、今ではほとんどが輸入もの。

国産ものは、とても少ないです。

（　↑　胡麻の収穫の様子）

有機の胡麻を食すまでの工程は、とても大変だから。。。

でもね、香りや味を一度体感しちゃうと、

これはもう、やめられませんね！！！

うちでは、胡麻を使うときに

生の胡麻 をまず炒って（炒り胡麻）、

そのあとすって（すり胡麻）

使います。

そうすると～～～、胡麻の何とも言えぬ香りが

幸せを届けてくれますー。

胡麻ちゃん、ありがとうーー。

感謝せずにはいられません！

ということで、本題に戻りまして、

胡麻は、どのように生っているかというと・・・

この写真をご覧くださいね。

» 続きを読む

「うちで、胡麻を作っています」

と言うと、

「へ？？胡麻ってどうやって作るの？」

と聞かれます。

「胡麻の木ですよ。」

と答えると、

「え？？？木、なんですか？！？！？！全然想像がつきません」

とよく言われます。

色んな方々から、問い合わせがあるので

早速ブログに掲載しましょう♪

まずは、こんな感じで育ちます。

実は、先日も日記に載せたんですけれどね＾＾；

お花もかわゆいのです。

胡麻を収穫したら、まず日向ぼっこさせて、乾燥させます。

そして、拡大図は、こんなふう。

こうしてお日様に干していると

プチプチ、パチパチと

音がして、とっても可愛いのです！！！

次回は、どのように実がなっているか、

掲載しまーーす。

先日もトマトが登場しましたが

また飽きずにトマトの話。

先日はこれをトマトジュースにしました！！！

残りの皮や種などは、トマト大ファンのケンが

喜んで食しましたよ（笑）！

激甘でおいしい、このトマトジュース！！！

最高の贅沢ドリンクですよ♪

、、 

あー、それにしても、

ホント、どっからでも面白い学びって尽きないですね。

先日、「薬膳素材辞典」で

トマトの効能、帰経などを再度調べていたら

思わず「へぇーー！！！」と思うような

面白い記述があったので紹介しますね！！！

、、
、、

「トマトは中世にヨーロッパへ渡来した。
当時、「トマトの赤い色は毒を含んでいる」といわれ、観賞用だったが
一人のイタリア人が食べたところおいしかったため、拡がっていった。
日本の食用栽培は大正時代からで、『大和本草』には、”唐ガキ”とあり、
これがトマトだとされている。
当時日本では”赤ナス”　”馬鹿ナス”などとも呼ばれ、食用となるまでには
時間を要した」
、、

、、

、、

勇気あるイタリア人から拡がったんだーー！！

すごいなー。
、、

そして、日本でも、”馬鹿ナス”って呼ばれて
（※トマトはナス科だから）

食用までに時間がかかったっていうくだりは

なんとなく、納得。

、、

、、

何事も、自分で体感するまで

そして、世のたくさんの人々が体感するまでは

色々な噂が流れたり

否定されたり

不信がられたりするものかもしれませんね

、、

先端で、聞いた事がなかったり、目新しいことって

試すの怖いかもしれない。

、、

「トマト（なす科）が赤だなんて、それは毒に決まってる！！」

っていう噂が流れている中に

食す勇気ったら、、、

、、

中薬学も、食材学も

そうやって人々の体得による経験で

研究されてきてｖｖ

すごいなぁと改めて思います。

思い込みではなく、

ありのまま、あるがままをそのまま味わい受け入れることは

改めて大事だなと

トマトからも学んだSunnyでした。

トマトよ、ありがとう！！！