7/23&24は、大曽根でイベントです。
大曽根七夕まつりがあります！
各日、10時から午後5時まで（雨天決行）
場所は、OZガーデンです！！
詳細は、こちらからご覧いただけます。
わたしもメンバーですが、東海地域のSNS「ビタ☆ショコ」代表のはむちゃさんのブログ↓
http://ameblo.jp/bita-official/entry-10594995128.html
かなり暑そうですが、七夕まつりにはもってこい！！
わたしは、
「体質チェックと食のアドバイス」として
ブースを出します！
希望者には、体質に応じた薬膳茶を提供します。
（なくなり次第終了）
こういうの、企画がすごく楽しい♪
今朝も薬膳のお仕事の打ち合わせで
楽しい、楽しい～～☆
みんなが内側から輝き、美しく元気になっていきますように～。
願いを込めて明日からのブース準備をします。
みなさん、是非いらしてください～☆
最近は、朝から晩まで連続で各種教室目白押しでしたが
みなさんの笑顔をいっぱいいただいて
幸せいっぱいのわたしたち。
お越し下さったみなさま、どうもありがとうございます！！
今月はたっぷりデトックスメニュー♪
料理教室で作ったメニュー：
すでに、料理教室で習った７品のうち、
数日間でほとんど全てを復習している方もいらっしゃいます。
家族にとっても喜ばれて好評だそうで、わたしも嬉しいです～～♪
カービングクラス 初級第一回目も
大阪からのご夫婦をはじめ、
６名の方々にご参加いただき
和気藹々と、ゆったりした癒しの時間を過ごしていただけたかと思います。
スイーツクラスもリクエストにお答えしてロールケーキなど
創りましたよー。
ホント何度も何度も作り直し、このレシピは生まれました。
次回は何にしようかな？と皆様のリクエストの中から
選ばせていただき、次回に向けて準備させていただきます。
食講座も益々展開で、これからワクワクが拡がります♪
実は、７月には「老人クラブ」の皆様向けに
８０名の前で講演？食講座をすることが決まりました！
ご依頼いただいた皆様、聴いてくださる皆様にお応えできる内容を
これから準備してまいりたいなと思っています。
その食講座の内容は、
「薬に頼らず健康維持するための食事方法」
をお伝えしようと思っています。
皆様のお役に立てる食生活の提案を今後も進めていきます！
春は、変化が激しい季節です。
今日のお天気がまさにそう！
最近ちょっとあったかくポカポカ陽気だったのに
一気に強風で寒くって・・・「どうなっちゃったの？！」とお思いの方もいらっしゃるのでは？！
そう、中医学で見ても、
春は、「風」の邪気を受けやすい季節。
中医学では、「風邪」を「かぜ」でなく、「ふうじゃ」と言って、風から受ける邪気を指します。
特徴としては、風の動きのように、変化が速いのです。
そして、上半身が特に影響を受け、傷つけやすいのです。
だから、ちょっと病気になったりすると、それが色々と変化していったり
なかなかとどまらずに「しつこい」なんてこと、ありませんか？
この季節ならではです。
例えば、花粉症がそのいい例。
１０年前のことですが・・・わたしも酷い花粉症を経験し、人様に見せられないほどの姿になっており・・・
マスクしてもダーダー出てくる鼻水に涙目・・・仕事も苦痛で仕方ありませんでした。
丁度、ジャンクフードを今まで以上に食べてしまった次の春に症状が出ました。
カラダは正直ですね＾＾；
顔だけ取り換えて欲しいと願ったあの頃・・・（笑）。
でも、上半身に影響が出ているのは、カラダの中全体からのサインなので
症状が出ているところ（例えば鼻＆目）だけを対処しても、根本治療になっていないんですね。
カラダに溜まってしまった老廃物を出してあげる必要があるんですね。
カラダが、「もう、これ以上余分なものいれるとやばいよぉーー」と言ってくれてるんです。
この有難いサインに応えてあげる必要があります。
でないと・・・もっと恐ろしいことになっちゃいます。
ではどんな食事がいいの！？
基本は、旬のお野菜なんですが。。。どうやって利用したらいい！？
ということで、今月のデトックスメニューにてご紹介していますよ＾－＾
６品＋サービスの１品で、合計７品をも作っちゃおうという、特別大サービスの
今月の料理教室に、是非ぜひご参加くださいませ。
各日、あと、数名ご参加いただけます♪先着順。
今日は第一回目の「ココカラ（心・体）元気で輝くための食講座」
を開催し、皆様に基礎のお話をさせていただきました。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！！
名古屋や岡崎や各地域からもご参加され、嬉しい限りです＾－＾
この講座は、単発でも受けられますし、２回目から連続でもＯＫです。
あと数名でしたらまだ大丈夫ですので、迷っていらっしゃる方は是非お越しくださいね！
今日はお子様連れでご参加の方もいらっしゃいましたよ！
とってもおとなしくって途中まで大人ばかりかと思うくらいでした＾＾
次回4/28（水）は、「デトックス」についてのテーマでお話し、
ドリンクもご用意いたしますので、お楽しみに～～！
毎日嬉しいレポートが届きます♪
みなさん、いつもありがとうございます。
先週、イワセさん家の手前味噌セットを購入してくださった関東にお住まいのＹさんが
先日早速お味噌を作られたようで、
レポートを送ってくださいました。
「お味噌作りました♪
とても楽しくでき、また、作りたくなってしまいました（＾。＾；」
そして、早速追加注文してくださいました！！
とっても嬉しいです。
ありがとうございます☆
因みに、最近はなぜか、関東にお住まいの方々からのご注文が多いです＾－＾
とにかく、うちのオリジナルのこだわりお味噌が全国の皆さんに届けられるって
なんだかワクワクします。
限定品ですので、どうぞ、お早めに！
大豆って、日本では味噌にも醤油にも豆腐や豆乳などなど
たくさん消費しているのに、実は
国産って、ものすごく少ないの、ご存知でしょうか？
なんと、３％ですよ！！！
あとの、９７％は、全部輸入大豆！
そのうち、国産無農薬大豆となったら、わずか１％にもならないでしょう。
なんと、貴重な大豆だことーー！！
気になる手前味噌セットは、こちら！
写真付きの作り方もついているから、安心して作れますよ♪
できれば、今月中か来月中旬までに作るといいでしょう♪
そうそう！！
追加決定で、美味しいお味噌づくり講座、
先日も開催され、大盛り上がりでした！
そして、泣く泣く来られなかった方々から、
またまたリクエストがあり、次回は、
４月２日に開催することに！！！
先着順ですーー。お早めに。
こちらはお問い合わせフォームで受付中。
先日、Sunnyのココカラ（心＆体）美人のための食講座シリーズを開催しました！
２月は、「花粉症対策」についての食講座。
実はわたしSunnyは、過去にひどい花粉症の持ち主でありました。。。
ティッシュ箱を持ち歩くほどの、ひどい花粉症で、、、あの辛さは今でも忘れられません！
新社会人となり某国際研修機関にてコーディネーターをしはじめて１年経ったとき・・・
はじめての一人暮らしをし始めて、食生活は気をつけていたはずが
職業柄、多国籍なジャンクフードもたくさん食べてしまったり（笑）
出張先やあちこちで出る珍しい食べ物をほおばって、食べまくり・・・＾＾；
（何しろ学生時代に食べていたものとは違って
目新しいものに「目」がなかったのです＾＾；）
そして、春が来たら、最悪な花粉症に・・・
改めて、食の見直しをゆるりとした結果、
その後、花粉症はなくなりました！
そんなSunnyの辛い体験から、ＨＡＰＰＹ体験をもとに
その後も学び続けている食のあれこれ（マクロビオティック＆薬膳、中医学）のノウハウから
皆さんにゆるりと楽しみながら食生活の改善ポイントを丁寧にお話できました♪
場所は、名古屋市にある素敵な漆器のサロンルーム＠たかはし光琳堂さんにて。
少人数で、丁寧に、皆様のご質問にもお答えできてよかったです！！
皆様には、うちで材料から手作りの花粉症に効くオーガニックドリンクを用意しました☆
みなさん、これを飲んでから、体がホカホカする～♪とおっしゃっていました。
そうなのですよｖｖ
そして、講座のあとには、お待ちかねのティータイム♪
心と体にやさしい「オーガニックスイーツ＆ドリンク」です。
（写真は、ドリンクが違いますが。。。取り忘れ後で撮影したため、紅茶になってます＾＾。）
今回ご用意したのは
クランベリーのマフィンケーキ
（砂糖なし！メープルなども使ってません！バターやミルクも卵もなし！）
穀物コーヒー
（穀物を使ったコーヒーみたいにコクがあるノンカフェインのやさしいドリンクです！）
ぜ～～んぶ、こだわりの材料で作ったオーガニックナチュラルスイーツです♪
次回のココカラ（心＆体）美人のための食講座シリーズは
４月２０日（火）
テーマは「デトックス」です！！
次回はどんなスイーツにドリンクにしようかなぁーと今からワクワクしています♪
先週も、怒涛のごとく色々と予定が入っていました。
三菱電機さんの従業員向け 食講座＆料理教室もありました！！！
以前も、他の企業さんに依頼され、料理教室をさせていただいたことがありますが、
毎回、色々な方々との出会いもあり、新たな発見、新たな学びも共に創れて
毎度、ドキドキワクワク☆
関わらせていただいて、感謝でいっぱいです。
今回は男性も女性も、そして妊婦さんもいらっしゃって
みんなでワイワイ作りました。
皆様の笑顔をたくさん見られて嬉しいSunnyでした！！
日曜は、朝一番に新幹線に乗って東京へ。
(新幹線から朝くっきりと見えた富士山。窓際最高！）
今回は、薬膳の勉強のために向かいました。
去年、中医薬膳師になれたものの、勉強は続きます。
中医学、薬膳、、、東洋医学はやっぱり奥が深いです。
難しいことも多々ありますが、やっぱり面白いです！
（といいつつ、試験勉強となると・・・の私ですが＾＾；）
その日は学院長（中国人の先生）が直接教えてくださったのですが、
しっかり授業を受けると、自分で勉強しているよりも数倍頭に入ってきます＾＾；
やっぱり直接学ぶって違うなぁーー。
その後は、第一回どまつり（にっぽんど真ん中祭り）以来、
お世話になっている知人・新聞社の方と久々の再会。
（実は、Sunnyは、どまつりの第一回立ちあげの実行委員の一人でしたのでｖｖ
現在も陰ながら応援しているのです～。）
改めて、人との繋がりに感謝した私。
そして、またスタバにて、、、勉強が捗りました！
これから、４月の「国際薬膳師」の資格試験に備えます。
（って、相当難関な試験なのに今まで対策もせず
今頃になってやっと勉強をはじめたのは私くらいだろう・・・汗）
帰りの新幹線に乗る前に、ふと思い立ち、せっかくなので料理研究ネタを
土産に持って帰ろうと！！新しくできた沢山の店の色々なスイーツなど見ながら
かなりいいアイデアいただきました＾－＾
（そして、早速、そのアイデアもとに、スイーツを作りましたよｖｖ）
久々の東京。
日帰りで東京でしたが、思いきって行ってきてよかったです！！
かなり刺激を受けてよい一日でした。
今回は会えなかったけれど再会したかった友達、知人がまだまだいます（笑）。
次回は試験の時かな。。。それまで勉強はもちろん、日頃の仕事、
新企画、そしてコンテスト参加など・・・！！
色々とチャレンジしていることがあるので
日々精進していきます☆
皆様も、素敵な日々をお過ごしくださいね！
ここんとこ、ずっと料理研究やスイーツ研究を重ね、
新しいレシピを生みだしたりしたのですが
新作ができる喜びっていったら！！！
もう、とにかく、嬉しくって嬉しくって♪
今日も、午前＆午後で料理教室＆ナチュラルスイーツクラス
がありまして、皆様にお楽しみいただけて
皆様の笑顔を見られて、私たちもＨＡＰＰＹです＾－＾
いつもありがとうございます！！！
そして！！！
何度も何度も、試作と試食を繰り返し、
家族でミニコンテストのようにし、
数ある中から選出されたスイーツ!!!が
今週末の「HAPPYバレンタイン ピアノライブ Ｘ オーガニック LOHAS イベント」でいよいよ登場します♪
もちろん、マクロビオティックなスイーツですので
オーガニックで、
バターや牛乳などの乳製品や卵、白砂糖は一切使用していない
とってもヘルシーで美味しいナチュラルスイーツです♪
お楽しみに！！
ということで、今回は写真はなしの、お楽しみです。
おかげさまで、定員になりましたこのライブで
皆様に楽しんでいただけるよう、色々とこまごまとした準備をしているところです！
ピアニストの下村みささんも、皆様に楽しんでいただけるよう
準備してくださっているようで、わたしもとっても楽しみです♪
みなさま、どうぞお楽しみに～～♪
（↑これは、Sunnyのピアノ。。。ずっと弾いていないので悲しげなピアノさん・・・＾＾；）
台風が去って、
ようやく、落ち着いた日を迎えられました。
皆様の地域でも、被害が最小限だったことを願います。
うちの畑も庭も、ちょっと台風の影響を受けていますが
命あることに感謝ですね。
台風の日の朝、うちでは断水に停電もありましたが
数時間で復旧したのでよかったです。
いつもある「当たり前」になっているもの・・・
なくなって気づく、
このありがたさ。 。。
。。。。。
。。。。。
。。。。。
さぁて 、話は変わって、
みなさんは、休日はどんなディナーをされていますか？
外食でリッチに～♪もいいけれど、
たまには、こうやってちょんちょん飾って
おうちごはん＠ディナータイム、如何でしょう？
。。。。。
これ、実は随分前に撮った写真です・・・
更新を忘れていたのを思い出し、アップしてみました（爆）。
おかずは、ちょこちょこっと
色々あると、嬉しいと思うのは女性ならでは？
まぁ、とにかく、心を込めて
ちゃちゃちゃ♪と
鼻歌うたう気分で（もしくは歌ったりして）
作れたらいいですよねー☆
残り物をアレンジしても、
とっても簡単にできちゃったりします＾＾ｖ
例えば、南瓜の残りを使って胡麻豆腐～☆
とか、残り野菜使って野菜バーグ、とかーー♪
ヘルシーで簡単でかなり美味しいですよーー。
（これ、うちのモットー！）
。。。。。
世間では3連休かな、、、
皆様も、すてきな休日を～～～♪
みなさま、おはようございます。
先日、漆器の専門店「たかはし光琳堂」さん＠名古屋市千種区へ
食講座の打ち合わせに行ってまいりました！
とっても素敵な漆器が美しく並んでいるスペースに
うっとり～☆
この美しいスペースにて、
来月、食講座を通して皆様にお伝えすることができそうで
大変嬉しいSunnyです♪
食と器、切っても切れない関係です。
イワセナチュラルクッキングの料理教室では、
毎回器選びにもこだわっています。
器大好きな母とわたし。。。
そのお料理に一番合う器を選び、テーブルセッティングを行います。。。
皆様が心から喜んで心地よく楽しく召し上がっていただけるように。
「目で見て食べる」とも言いますが
まさに、その通り！！
その大切さを今回、改めて実感したのでした。
楽しく美味しくヘルシーに♪
心のこもった自然の恵みをたっぷりと生かしたお食事って、
高級料理でなくても
最高に幸せを運ぶと思うんです！
美しき、器たち・・・
今回改めて学ばせていただいたことは、
このような「ホンモノ」の漆器は
使えば使うほど、年月が経つほどに
美しさが増す！！ということです。
これをご覧くださいませ
左側が15年使い込んだもの。右側は、新しい漆器です。
内側の艶が、違いますね。
使い込むうちに、艶が出て、しかも傷もなく
（実際は傷がついても
使っているとその傷も分からなくなるようです）
すごいですね、漆器って！！！
これって、まさに、マクロビオティックや薬膳と同じだなと思ったのです。
漆器が、使えば使うほど輝くように、
心と身体、地球にやさしいマクロビオティック＆薬膳ベースの食生活は、
やればやるほど内側から輝くなーー！と。
今、誰もが食や健康に関心を持っているのをひしひしと感じます。
ただ、どうしたらいいのか、そのはじめの一歩が分からないという声も
よく伺います。
様々な情報ばかりがたくさん流れ、どれがいいのか分からなくなったり
一体何からはじめたらいいのか、、、などなど。
最近は、色々な企業様からも食講座のご依頼をいただいております。
ありがとうございます。
そして、皆様の食の現状やニーズを伺うたび、
今後、もっともっと、心地よい食生活の提案を
活発に充実させていこう！と強く思う次第です。
皆様のまわりやグループで
もし、心と体が喜ぶ食講座をやってほしい！という思いがございましたら
どうぞお気軽にお声をかけてくださいね。
只今、大変良心的な料金にて
出張食講座や料理教室開催中です♪
先月の天然酵母パン教室 で作った デコレーションブレッド！！！
パーティーメニューに如何？
中のサンドは、もちろんマクロビでーーー。
カツのように挟んであるのは、、、
肉みたいなボリュームがあるけど、植物性でできてるの。
そして、うちで採れたてのフレッシュ野菜たち！！！
ソースも手作りで。
豆腐マヨネーズも大好評でしたー♪
上にちょこんと乗ってるお花も、もっちろん食べられますよ
これ、なーーんだ？
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