4月 18
今日、知人が丹精込めて育てた有機の芹（せり）を
調理してみました。
新鮮そのものだったので、素材を大切にして、
シンプルな味付けで。
きのこと一緒にさっと炒めて、
うちで作った有機のお醤油でシンプルに。
旬でとっても美味しかったです。
期間限定（笑）。
やっぱり、旬の食材が一番です！
春の「苦味」の食材は、
先日の日記にも記載した通り、
とても自然の理にかなっているのです。
そう、どんな効果といえば、
「体内の大掃除」という大きな役目を果たしてくれ、
デトックス（排毒）効果バッチリです。
今でしたら、たけのこ、蕪、山菜、、、
と色々ありますが、
これらの苦味の摂取によって、
排便、快便の助けとなります！
もちろん、これだけとればいいというものではないですけどね。
ご参考までに～。
適度な運動、適度な食事、、、
なんでもバランスです。
みなさんの健康を祈って・・・
今日も素敵な一日を。
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