自然派☆サニーのLOHASでいこう！

みなさん、こんにちは！

今日は、ココカラ（ココロ＆カラダ）シリーズの食講座のご案内です！

各地域で少人数制で開催しておりました、ココカラ☆食講座、

おかげさまで大変好評をいただいております。

先月は、花粉症をテーマに名古屋で開催いたしましたが、

前回参加できなかった方々から

「また是非ぜひやってほしい！！」とか

参加者からも「かなり勉強になったので、もっともっと聴きたい！」などなど、

ありがたいお声をいただいてます。

今般、ＩＮＣ（イワセナチュラルクッキング）は地域の皆様にもっともっと貢献したいという想いで

愛知県知立市にあるパティオ池鯉鮒　知立市文化会館にて、

４月より、全６回の食講座を開催する予定です！

詳細は、こちらをご覧くださいね！

大変リーズナブルで地域の多くの方々にご参加いただき

日々の食生活や体調改善に役立てていただければと願っております。

4/14（水）のテーマは、デトックス　その１

皆さんが大注目されているマクロビオティックと薬膳をベースに

食でココロもカラダも元気になっちゃいましょう！

（定員になり次第、締切）

ですよ！！！毎回お楽しみのオーガニックドリンクもご用意しておりまーす♪

和気藹々と楽しく美味しくヘルシーな食の話をしましょう～！！

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☆こだわりの手前味噌づくりセット☆

（無農薬大豆＆有機発芽玄米麹＆沖縄の美しい海水だけの自然塩使用）

昨日発売しはじめたばかりのこだわりの手前味噌づくりセット、

ご注文いただいた方々、ありがとうございます☆

数に限りがありますが、是非ぜひ、お試しくださいねーー。

さて、今日は、お味噌にまつわる面白いことわざや慣用句がありますので

ご紹介したいと思います。

昔からよく言われていることなので、ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが。

それに、わたしの解説つき！メモメモして、雑学王になってください（笑）。

まずは、お味噌の効果・効能が高いことからできたことわざ！

「味噌汁は医者殺し」
「味噌汁は朝の毒消し」
「味噌汁は不老長寿の薬」
「味噌汁一杯三里の力」
「着物（かかあ）、質に入れても味噌を煮ろ」
そして、
「五割の金を借りても味噌をつくれ」

す・・・すごすぎる！

でも、それくらい、お味噌って本当に重要な役割を昔から先人たちは感じていたのですねｖｖ

大胆な言い回しで、思わず「あっぱれ！」と言いたいです。

昔の人たちの想いが伝わりますでしょうか！？

因みに、解説ですが・・・

「医者殺し」・・・って、別に味噌汁食べると医者が死ぬ、というわけじゃあ、ありませんよ。

味噌汁を食していることで、病気になりにくいカラダとなり、
結果的に、医者は商売にならないよ～といった意味で使われています。

お金を借りてでも味噌作りに励むって、
それくらいの重要さを意味しているんですね！
でも、この重要さはすごく納得ですよ。

「煙草好きに味噌汁」
「味噌汁は煙草のヤニを払う」

【解説】

江戸時代、ヤニで詰まったキセルのお掃除に味噌汁が使われたようで、
そこからきた言い伝えです。
そうそう！
タバコのニコチンは、肺の循環を詰まらせ、カラダを酸欠状態にしてしまいます。
そんなタバコを吸う方は、味噌がテキメンと言われています！
お味噌には煙草の有害分を取り除いてくれる働きがあるので味噌汁は欠かせません。

また、他にも面白い言い伝え（慣用句！？）はまだまだあります！

味噌ってこんなところまで奥深いですね＾＾！

「女房と味噌は古いほど良い」
「味噌と医者は古いほど良い」

【解説】

ぐはっ！！

「古いだなんて、失礼な！！」という声が聞こえてきそうです・・・
古い・・・というと、語弊がありますが、
ある程度の時間をかけ、熟成されてくると
味が深まり良い、ということですね。

まだ・・・わたしにはその「味」も出てないようです（＾＾；

また、こんなのもあります。 

「味噌を買う家は蔵が建たぬ」

【解説】

これは、昔は味噌を買わず、自分で作るのが当然だったので、
店で売っているのを買うようではお金も溜まらず、家も蔵も建てられない
という意味ですね。

それから・・・

「味噌も糞も一緒」

【解説】

これは、優劣の区別をしないことのたとえですが、
よく、色んな場面で、「味噌も糞も一緒にするな！」と
以前勤めていた職場の上司が言ってたなぁと思い出します（笑）。

「味噌を上げる」

【解説】

自分のことを自慢することのたとえ。

「味噌を擂（す）る」

【解説】

胡麻を擂るとはよく言いますが、同じく、「擂る」ですね。
お世辞をいうことのたとえです。 

なんとも、面白い「味噌」の言い伝え。

わたしは、こういう雑学、大好きです（笑）。

歴史的な人物からしても、
徳川家康は、味噌の大好きな方で、戦には味噌のおむすびを
よく食べた、というように伝えられています。

とにかく、お味噌って昔から本当に貴重とされた日本人にとっては

欠かせない食品なんだな、ということをひしひしと感じます！

お味噌は、地域や材料によってものすごい種類がありますが、

うちのお味噌も、自信を持って皆様に召し上がっていただいてます。

作る人によっても変化する、お味噌づくりを
是非ぜひ楽しんでもらいたいと思います！

日本にもっと手作り味噌の良さを伝えていきたいです～～♪

☆こだわりの手前味噌づくりセット☆
（無農薬大豆＆有機発芽玄米麹＆沖縄の美しい海水だけの自然塩使用）

完全無農薬栽培の大根欲しい方～～！！

朗報です！！！

最後の冬大根、大売り出ししてます。終了しました。（追記）

しかも、大根菜までついてます！！

この大根菜が重要♪

採りたて新鮮、無農薬だからこそ、ココを本当に召し上がっていただきたいです！

その栄養価といったら～～、大根の実の部分より遥かに高いんですよー。
カロチンやカルシウムたっぷり～の、食物繊維も、ビタミンＡもＣもたっぷり～の！
カロチンは、内臓や皮膚強化にも優れていてウイルスの抵抗力ＵＰに役立ちます。

大根菜は、定番の菜飯にしてもいいですし

ふりかけにしても美味しいし、

炒め物にも、お味噌汁にも入れてもＯＫ！！

あとは、冷え性の方、婦人科系の病の方のためのお手当法などにも使えます。

大根（実の部分）も、素晴らしい効能です！！

まさに、消化の王様と私は呼びたい（笑）！

胃の調子が悪いとき、胃もたれしてるとき

特に、脂もののとりすぎなど消化不良で胃が荒れているとき

脾臓、胃の機能を増強し、消化促進してくれます。

栄養学的に見ても消化酵素のジアスターゼが豊富なことで有名。

また、ビタミンＣも！！

薬膳で大根は、

消食類

に属し、

四気五味は、辛、甘、涼

帰経は、肺、胃

効能は、順気消食、散瘀止血など

応用としては、出血、気管支炎、高血圧、高脂血症、心臓病、糖尿病などにも

効くとあります。

でね！！ここも重要ですよ☆

実の中心よりも、皮の部分の方がビタミンＣは2倍ほど含まれているので

皮まで安心して食べられる無農薬の大根って、ホントありがたい存在なのです♪

もう、捨てるところなんてないですよーー！！！

大根大好きーーー♪

ホント、大根さまさまですーー！

ということで、ご関心ある方は、

明日3月6日の午後４時までにブログのお問い合わせフォームまでご連絡ください。

もしくは直接お電話でもＯＫです！

下記詳細↓

» 続きを読む

みなさん、こんにちは。

今朝、わたしは朝日を眺めながら、ジョギングで清々しかったですよ！

今日もいい一日がスタートしています♪

突然ですが、みなさんの最近の嬉しかったことって何ですか？

または、最近印象深かったことは、何ですか？

（先日、ある勉強会でこんな質問がありました。

シンプルだけど、こういうことって常日頃、どう捉えるかだと思うのです。）

わたしは、今では毎日、何かに感動したり、嬉しいことが必ずあります。

（といっても、結構ささいなことだったりもしますが）

以前は、そんなふうに毎日思えなくて

「なんで私だけこんな目にあうんだろう！！あの人は私より・・・だなぁ。いいなぁ・・・

あれが、こうなってくれたらいいのに・・・あれさえ何とかなってくれたらなぁ・・・」

とか

「苦労が続くのは仕方ない。これさえ乗り越えれば・・・」

というような他人との比較や他力本願だったり修行系な考え＾＾；ばかり思い浮かんでしまっていました（笑）。

それが、この数年で、より自然体に、より今を感じ、「受けとめる力」もついてきたなと自分でも感じています。

といいつつ、まだまだ未熟者なのでいつも「今この瞬間」を受けとめ味わいながら

チャレンジ＆前進しているところです。

・

さて、冒頭の質問ですが、

わたしはたくさんありすぎてまとめるのが大変です（汗）。

教室の生徒さんたちからの喜びのメールだったり反響だったり

知人や友人との久々の再会だったり

ひょんなところで人と繋がったり、ご縁できたり

料理研究で新たなメニューが生まれる瞬間だったり・・・☆

そんな中、わたしにとって最近最も嬉しかったことのひとつを紹介させていただきます。

カンボジアの友達Rickyからのメールです。 

少しだけ彼のバックグランドをここに記すと、

彼はMinistry of Home Affairs（自治省）に勤めていて

現在は、名古屋大学の大学院で留学し

行政法について学び、修士課程を修了するところです。

彼とは「食」とは全然違うところで繋がりましたが

2008年からうちのイベントに毎回必ず参加してくれて

積極的に「日本の色々なこと」を学ぼうという姿勢のある20代のRicky。

もうすぐ帰国なんですが、日本へ滞在して2年ちょい。

色々想うことを綴ってあって、その中に、、、

「Sunnyの食講座を聞いたり、オーガニックな食事を食べたり

する度ごとに、「食」への関心がとても強くなった」と伝えてくれていました。

そして、

「Sunnyが言ってた”You are what you eat”、本当にその通りだね。

食の大切さを帰国後に、家族やまわりの友達、同僚などに伝えたいと思ってるよ！

カンボジアでは今、大量の化学肥料だとか農薬が問題になってきているので

健康に関する意識がまだまだではあるけど、無農薬の野菜を作ってみたり

その良さを拡げたい！！」と想いを寄せてくれました。

本当に嬉しいです！！

最初は食にほとんど関心なかった（笑）Rickyが

同じ留学生の仲間を誘って学びにきてくれたり、

そしてまたそのみんなも関心持ってくれたり、

どんどん「食の大切さ」を拡げる人の輪が拡がっていく！！

少しずつではあるけれど、

こういう有機的な輪が拡がっていくことに本当にワクワクします♪

世界中のより多くの人たちに

今ココカラ（ココロ＆カラダ）元気に幸せにするきっかけを

笑顔を繋げていきたいです～～☆

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昨日のブログで紹介した「手前味噌づくりセット」早速注文が入っています♪

ありがとうございます！！

限定なので、先着順となります。お早めにお申し込みくださいね！

因みに、9日の味噌づくり講座は定員に達したので締め切りました。

去年、大豆を育てていく過程を日記にも取り上げましたが

丹精込めて「完全無農薬栽培」した大豆ちゃんを

丁寧に手作業でいい大豆だけを種分けし、

愛情いっぱい注いできました。

この完全無農薬の大豆ちゃんたちは、健康と幸せを運んでくれます♪

この大豆ちゃんたちとこだわりの材料を使って、

良質でとびっきり美味しいＭＹ味噌を作ってみませんか？

全て国産！有機の発芽玄米の生麹、うちの完全無農薬大豆、

そして、沖縄の美しい海水だけで作ったお塩を使って

家族のみんなで、お友達と一緒に、スペシャルお味噌を作りませんか？

詳しくは、こちらをご覧くださいね♪

↑にも、お味噌の効能を記載していますが

お味噌って、自然治癒力をＵＰさせ、本当に万能薬になります。

それなのに、その良さやパワーがあまりにも知られていないことが残念です。

先日は新聞にも「味噌離れ」の文字があってとてもショックでした。

因みに、このお味噌パワーは、本物で良質であってこそ！です。

せっかくのお味噌を使っていても、（安い）添加物たっぷりのお味噌を使っていては

栄養はもちろん、効果もダウン・・・大量の添加物＆化学調味料などで「マイナス」を

摂取していることになるのです。

それはもったいない！！！

生活習慣病をはじめ、癌などの病には、自然治癒力や免疫力をＵＰする

良質なお味噌はかなり有効ですよ！

ホンモノのお味噌など、カラダの中に良質でココロもカラダも喜ぶものを

取り入れてみてください！きっと健康だけでなく、笑顔と幸せもついてきます♪

皆様の健康と幸せに繋がる食生活に少しでもお役に立てれば嬉しいです！

ただ・・・皆様に大変申し訳ないのですが、こちら、数が限られています。

何しろ丁寧な手作業で収穫から種分け作業までをしていて限界があるのです。

限定１００セットのみの販売です！なくなり次第終了ですので、お早めにお申し込み下さい！  

お申し込みはこちら。

もう、3月ですね。

いよいよ春爛漫♪…と言いたいところですが

雨続きで、なんだかそんな感じがしません。

天気予報ではこの1週間、梅雨のような予報です・・・

3月は、弥生。

弥生の語源、ご存知ですか？

気になって、調べてみました～！

「木草弥や生ひ月（きくさいやおひづき）」

（草木がいよいよ生い茂る月）から「やよひ」となったという説が有力のようです。

自然界でも草木が芽吹き、ぐんぐん成長する時期。

わたしたち人間も、元気いっぱい、ぐんぐん成長する時期にしましょ～☆

先日、Sunnyのココカラ（心＆体）美人のための食講座シリーズを開催しました！

２月は、「花粉症対策」についての食講座。

実はわたしSunnyは、過去にひどい花粉症の持ち主でありました。。。

ティッシュ箱を持ち歩くほどの、ひどい花粉症で、、、あの辛さは今でも忘れられません！

新社会人となり某国際研修機関にてコーディネーターをしはじめて１年経ったとき・・・

はじめての一人暮らしをし始めて、食生活は気をつけていたはずが

職業柄、多国籍なジャンクフードもたくさん食べてしまったり（笑）

出張先やあちこちで出る珍しい食べ物をほおばって、食べまくり・・・＾＾；

（何しろ学生時代に食べていたものとは違って

目新しいものに「目」がなかったのです＾＾；）

そして、春が来たら、最悪な花粉症に・・・

改めて、食の見直しをゆるりとした結果、

その後、花粉症はなくなりました！

そんなSunnyの辛い体験から、ＨＡＰＰＹ体験をもとに

その後も学び続けている食のあれこれ（マクロビオティック＆薬膳、中医学）のノウハウから

皆さんにゆるりと楽しみながら食生活の改善ポイントを丁寧にお話できました♪

場所は、名古屋市にある素敵な漆器のサロンルーム＠たかはし光琳堂さんにて。 

少人数で、丁寧に、皆様のご質問にもお答えできてよかったです！！

皆様には、うちで材料から手作りの花粉症に効くオーガニックドリンクを用意しました☆

みなさん、これを飲んでから、体がホカホカする～♪とおっしゃっていました。

そうなのですよｖｖ

そして、講座のあとには、お待ちかねのティータイム♪

心と体にやさしい「オーガニックスイーツ＆ドリンク」です。

（写真は、ドリンクが違いますが。。。取り忘れ後で撮影したため、紅茶になってます＾＾。）

今回ご用意したのは

クランベリーのマフィンケーキ

（砂糖なし！メープルなども使ってません！バターやミルクも卵もなし！）

穀物コーヒー

（穀物を使ったコーヒーみたいにコクがあるノンカフェインのやさしいドリンクです！）

ぜ～～んぶ、こだわりの材料で作ったオーガニックナチュラルスイーツです♪

次回のココカラ（心＆体）美人のための食講座シリーズは

４月１５日（木）

テーマは「デトックス」です！！

次回はどんなスイーツにドリンクにしようかなぁーと今からワクワクしています♪

先週も、怒涛のごとく色々と予定が入っていました。

三菱電機さんの従業員向け　食講座＆料理教室もありました！！！

以前も、他の企業さんに依頼され、料理教室をさせていただいたことがありますが、

毎回、色々な方々との出会いもあり、新たな発見、新たな学びも共に創れて

毎度、ドキドキワクワク☆

関わらせていただいて、感謝でいっぱいです。

今回は男性も女性も、そして妊婦さんもいらっしゃって

みんなでワイワイ作りました。

皆様の笑顔をたくさん見られて嬉しいSunnyでした！！

日曜は、朝一番に新幹線に乗って東京へ。

(新幹線から朝くっきりと見えた富士山。窓際最高！）

今回は、薬膳の勉強のために向かいました。

去年、中医薬膳師になれたものの、勉強は続きます。

中医学、薬膳、、、東洋医学はやっぱり奥が深いです。

難しいことも多々ありますが、やっぱり面白いです！

（といいつつ、試験勉強となると・・・の私ですが＾＾；）

その日は学院長（中国人の先生）が直接教えてくださったのですが、

しっかり授業を受けると、自分で勉強しているよりも数倍頭に入ってきます＾＾；

やっぱり直接学ぶって違うなぁーー。

その後は、第一回どまつり（にっぽんど真ん中祭り）以来、

お世話になっている知人・新聞社の方と久々の再会。

（実は、Sunnyは、どまつりの第一回立ちあげの実行委員の一人でしたのでｖｖ

現在も陰ながら応援しているのです～。）

改めて、人との繋がりに感謝した私。

そして、またスタバにて、、、勉強が捗りました！

これから、４月の「国際薬膳師」の資格試験に備えます。

（って、相当難関な試験なのに今まで対策もせず
今頃になってやっと勉強をはじめたのは私くらいだろう・・・汗）

帰りの新幹線に乗る前に、ふと思い立ち、せっかくなので料理研究ネタを

土産に持って帰ろうと！！新しくできた沢山の店の色々なスイーツなど見ながら

かなりいいアイデアいただきました＾－＾

（そして、早速、そのアイデアもとに、スイーツを作りましたよｖｖ）

久々の東京。

日帰りで東京でしたが、思いきって行ってきてよかったです！！

かなり刺激を受けてよい一日でした。

今回は会えなかったけれど再会したかった友達、知人がまだまだいます（笑）。

次回は試験の時かな。。。それまで勉強はもちろん、日頃の仕事、

新企画、そしてコンテスト参加など・・・！！

色々とチャレンジしていることがあるので

日々精進していきます☆

皆様も、素敵な日々をお過ごしくださいね！

バレンタインのライブ、色々なバックグランドの参加者で

１歳児から６０代？の方々まで

地域の方々から県外、そして海外出身の方々まで

ご参加いただきました！

今回は名古屋大学大学院の留学生が５名も参加！！

また、ブラジル出身の方も！！

どんどんインターナショナルになっている！？

今回も皆様に大好評いただきましたよー！！

みささんのピアノライブは如何でしたか？

即興演奏に加えて、馴染みのある曲も弾いてくださいましたね。

オーシャンゼリゼ～♪のときなど、

赤ちゃんはノリノリで踊ってました（笑）！

また、ピアノを習っているという女の子も

とっても楽しそうに過ごしていました。

昔、ピアノを教えていらっしゃった方もご参加されていたようで！！

色んな方々にこのライブを楽しんでいただけたようで

わたしもとても嬉しいです！

みささん、ありがとうございます！！！

みささん↓

即興ピアノ演奏、素敵でした。

スペシャルスイーツは、こちらです＾＾ｖ

チョコのようで、チョコじゃない

でも、チョコみたい！！という

「オーガニックキャロブケーキ」です！！

ラム酒をきかせた大人用と

ラム酒なしの子供用ケーキの２種を作りました！！

うちで採れたての「完全無農薬オレンジ」も一緒に召し上がっていただきました！

みんなで和室に移動して召し上がっていただきました～！

オーガニックドリンクも色々ご用意させてもらい

楽しんでもらいました。

そして、帰り際には、手作りオーガニッククッキーをプレゼント！

うちで手間暇かけ、愛情たっぷりで育てた完全無農薬大豆を炒って

クッキーの中にたっぷりと仕込みました♪香ばしくて激ウマ！！

これもまた、止まらない美味しさです。

しかも、卵も乳製品も白砂糖も一切使用せずで、この味！！

今度、これらのスイーツを２月２７日の午後１時半からの

スイーツクラスにて伝授いたしますよ＾－＾ｖ

演奏者の美佐さん、

そして、ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！

今回、泣く泣く来れなかったというあなた！

是非ぜひ次回は早めのお申し込みを～～♪

いよいよ、４年に一度のウインタースポーツの祭典、

第２１回冬季五輪＜バンクーバーオリンピック＞がスタートしますね！

今回はどんな感動が待っているのか、ワクワクしますね。

あまりＴＶを観ないSunnyも、馴染み深いバンクーバーってのもあって

ところどころ観よう！と思います。

（実は１９歳のときに、春休みを利用してちょっぴり変わった一人旅をした行き先が

カナダのビクトリア＆バンクーバーでした！

そういえば、初めて広々したゲレンデでスキーをしたのにもかかわらず

派手に転んだ痛い思い出もありますが（笑）、、、

素敵な方々にたくさん出会ったり、

現地の子供たちに日本語や日本文化をボランティアで教えたり

数々の貴重な経験もできて、思い出の地でもあるのです！）

知人も、現地で通訳スタッフをしてオリンピック選手が

快適に過ごせるように貢献しているので、余計にワクワクします！

因みに、

さて、ここイワセナチュラルクッキングでは、

食の祭典、かな！？

ここんとこずっとオーガニックのナチュラルスイーツを作り続けています（笑）。

選ばれた選手（スイーツですが・・・）は、明日のバレンタインライブに登場！

皆様に召し上がっていただけるのを楽しみにしております！

監督（作り手ですが・・・）としては、緊張もありますが、やっぱりワクワク楽しみで＾＾

とにかく皆様の笑顔が更に笑顔になっちゃうような

イベントにしたいな～～と想って心を込めて作っています！！

では、皆様も、素敵な一日になりますようにーー☆