みなさま、おはようございます!

食生活サポーターのサニーこと岩瀬早苗です!

今日も清々しいお天気(暑い、とも言う(笑)(≧▽≦))ですね!

うちの庭や畑も作物がグングン成長しております!

今日はうちの自慢のこの作物の話!

うちのこだわりのひとつです。

$薬膳&マクロビオティック料理教室 三河・名古屋

かわいいお花でしょう。

これ、何だか分かりますか?!

きっと、ほとんどの現代日本人は見た事がないと思います。

いつも、うちの畑に来られる方々が驚くんです。

「え~~~!!○○って、こういう風に育つんですか!!!」と。

これ、国産ではなんと0.1%です。

ほとんどが海外からの輸入に頼っていてその率はなんと99.9%ということになります。

ということは、国産で有機(無農薬)となると、0.01%くらい?になるんでしょうか。

とにかく、栽培する農家さんも圧倒的に少ないですし、何より収穫後が大変なのです。

ということで、何だと思いますか?

この花、実は、「胡麻」の花なんです!!

因みに、胡麻は1m以上の高さに育ち、成長します。

うちの料理教室では、この胡麻の木を育て、収穫し、乾燥させ、洗って、干して、ゴミを取り、炒って、すって、使います(笑)

$薬膳&マクロビオティック料理教室 三河・名古屋

これは、干しているときの様子!

胡麻ペーストを作るときは、上記プロセスに加え、更にすりすりしてペーストにするんですよドキドキ

もう、なんてったって、めっちゃ、香り高いのですラブラブ!

一度、炒り立て&擂り立てほやほやの胡麻ちゃんを食べていただきたいです音譜

今日はその胡麻ちゃんを使って、マクロビオティックお料理教室 基礎特別講座で~す。

では、今日も素晴らしい一日を!

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