本日、研究科の第一回目レッスンがありました。
(こちら、大盛り上がりでした

そのレッスン終了後、
大人気講座を開催しました

発酵で超・腸美人講座

「ぬか漬けすることが
こんなに簡単で美味しいなんて、
嬉しいです!これならすぐにやれそうです!」

というご感想が一番多かったです

ご参加いただいたみなさま、
ありがとうございました!!

※次は5/27ですが、定員御礼で
キャンセル待ちが出ていますので
追加日程を入れました!
6月も開催いたします!

詳細はこちら
(今のところ、その後の予定はありませんので、
気になる方は、お早めにお申し込みくださいね)

実は、つい先日、
静岡は、伊豆長岡まで
酵母の視察へ行ってきました!!


わたしの感想を一言で言うと、

「酵母は奥が深く人生を物語っている」
ということ。

どういうことかというと…

酵母も人生もどのように育てるかで結果が大きく変わるから。

あなたはどんな人生になりたいですか?

ぬくぬくと安定志向で
変化はない人生がいいですか?

それとも、

多少過酷なことがあっても
どんな状況でも
チャレンジしながら
たくましく、揺らぎなくブレないで、
自分らしく進んでいく
人生がいいですか?

以下、その詳細レポートです!

第一酵母(株)さんでは
開発秘話から
発酵食のチカラなどのお話、
酵母とは?酵素とは?その違いは?
腸の中でどんな働きをするのか?
などなど
お話をたっぷり伺いました!

これは、多田専務が
酵母のチカラを顕微鏡で映し
モニターに接続して見せてくださったもの。


酵母ちゃんが、
元気に動いていました!!

しかも熱に強いという、優れもの。
これなら、お料理に入れて熱しても大丈夫っ!

お料理の幅も広がり
今、色々と研究していま~す

今日開催しました
発酵で超・腸美人講座

にて、プチデザートでもお出ししましたよ。

さて、視察で伺った時に
お話の中で
一番印象に残った言葉があります。

それは、

「人も酵母も育て方で変わる。
誰とでも(どんな状況・環境下でも)対応できるように育てるか
好きな人とだけ(限られた状況・環境下だけ)うまくいくように育てるか…」

こちらの第一酵母さんのコーボンは、
まさに前者のような強く育てる方法。

酵母を育てるプロセスの中で
適した温度で一定でなく
あえて厳しい環境下にもおき、
酵母の生きるチカラを上げて
たくましくするのです。

そして、絞る際も、
大量生産とスピードを求めずに
圧力もかけずに、
じっくり時間をかけて漉していくことを
とても大事にされています。


愛ある行動!!
子育て、人育てと一緒
なんですね。

そうした手間暇と愛いっぱい
かけたものであることが
よく分かりました。

だからこそ、
身体にいい影響を与えられるのですね。


(第一酵母さんのぬか漬け!)

今では酵素や酵母が注目され
当たり前のようになってきましたが
そんな研究が注目もされていない時代に
60年も前からずっとされていたことに
すごいなぁと感じました。

この目で見て感じて食べて味わってみて…
直接体感することって本当に大事だな、と改めて感じました。

研究心を持ち続けることと、
自分の感覚を磨き続けることの大切さ
も同時に強く感じました。

創始者の多田政一博士は
医哲学者・生物学者だったのですが、
とにかく研究熱心な方で
説明を聴いた時に、ただただ感心して
それはもう、頭が下がる思いでした。

その想いを代々受け継ぎ、
今に至るその第一酵母さんの姿勢が
本当に素晴らしいものでした。

わたしも、想いを大事に
更に生徒さまへ感動を届けたいと
改めて感じました

酵母の育て方と

人の育て方には

共通点や秘訣がある。

そして、生き方のヒントがある、と感じました!


それに関連した
わたしの更なるエピソードは
今日のメルマガに書きます。

そういえば、視察先へ行く途中、富士山も見られました!

工場のそばには、
こんなに自然がいっぱいです!


今の時期は、
ホタルも見られるそうですよ!

ってことは、本当に空気も水も
キレイなんでしょうね!

緑いっぱい!

もともと神社があった土地なので
余計に神聖な域だという感じがありました。

大人気講座
発酵で超・腸美人講座

キャンセル待ちが続きましたので
改めて、日程を追加しました!
6月も開催いたします!

詳細はこちら
(今のところは、その後の予定はありませんので、
気になる方は、お早めにお申し込みくださいね)

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