昨日のレシピに引き続き、
冷え&風邪対策のためのレシピです!

 

 

今度は、定番のお手当レシピではなく

わたしのオリジナルなおかずになるレシピです。

 

とっても簡単な

お鍋(or フライパン)ひとつでできちゃう1品を

ご紹介しますね。

これ、ほんのり甘酸っぱいような

でも、味がしっかりしていて

お弁当のおかずなんかにもなっちゃう1品です!

 

簡単にできて

元気なときでも

ケアレシピとしても

家族みんなで楽しめると思います!

 

 

秋の薬膳料理。

 

今、季節的に多く出回っている

レンコンさんは、この時期、

めっちゃお助け食材になります!

ということで!

レンコンの薬膳きんぴら

 

 

今回は、レンコン料理になります!!

冷えや内臓がお疲れの際の風邪にかかわらず

作り置きができて便利な

常備菜にもなるおかず♪

 

レンコンの効能と使いかた、お手当レシピについては、

この記事に書いていますから

まだ読んでない方は

ぜひ、ご一読くださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

レンコン 130g(いちょう切り)

煮大豆 100g(なければ、レンコンを200gくらいにしてもOK)

●水 大さじ1

●梅干し(細かく刻む) 10g

●醤油 小さじ2

●みりん or はちみつ 小さじ2

●料理酒 小さじ2(なければ、水でもいいです)

●生姜パウダー 少々(なければ、生姜のみじん切り少々)

●(あれば、ターメリック 少々)

胡椒 少々

すりごま 適宜

 

作り方

1)鍋にごま油(香りがする黒ごま油のほう)を少々まわし、

レンコンと煮大豆を加え、油をからめながら約30秒ほど中火で炒めたら、

●を加え、蓋して弱火にして、蒸煮する。

2)レンコンに火が通ったら、胡椒とすり胡麻をかけて完成!

 

あら、簡単!

10分くらいで

すぐにできちゃいますよ〜!

 

ターメリックはね、なくてもいいんだけれど

あれば、ぜひ、入れてもらうといいスパイスです!

 

というのも、温め効果があり、

血流をよくしてくれるから。

 

梅干しは潰していれてもOK!

ちょっと加えるだけで

風邪対策の強化ができちゃいます!

 

昨日に引き続き、

やっぱり、今回も、

梅干しが大活躍!!

 

 

 

 

 

免疫力を高めてくれる、梅干しさま〜〜!

(もう、さま、つけたくなるくらい貴重な存在!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わたしは毎年、無農薬の南高梅で作っています。

 

ぜひ、秋の食材

レンコンと

万能選手の梅干しを

活用してみてくださいね!

 

 

また次回もお楽しみに!

 

ちゃお!!

 

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写真は、前回の様子♪

今回は、開運アップをテーマに、

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