昨日のレシピに引き続き、
冷え＆風邪対策のためのレシピです！
今度は、定番のお手当レシピではなく
わたしのオリジナルなおかずになるレシピです。
とっても簡単な
お鍋（or フライパン）ひとつでできちゃう１品を
ご紹介しますね。
これ、ほんのり甘酸っぱいような
でも、味がしっかりしていて
お弁当のおかずなんかにもなっちゃう１品です！
簡単にできて
元気なときでも
ケアレシピとしても
家族みんなで楽しめると思います！
秋の薬膳料理。
今、季節的に多く出回っている
レンコンさんは、この時期、
めっちゃお助け食材になります！
ということで！
レンコンの薬膳きんぴら
今回は、レンコン料理になります！！
冷えや内臓がお疲れの際の風邪にかかわらず
作り置きができて便利な
常備菜にもなるおかず♪
レンコンの効能と使いかた、お手当レシピについては、
この記事に書いていますから
まだ読んでない方は
ぜひ、ご一読くださいね！
材料
レンコン １３０ｇ（いちょう切り）
煮大豆 １００ｇ（なければ、レンコンを２００ｇくらいにしてもOK)
●水 大さじ１
●梅干し（細かく刻む） １０ｇ
●醤油 小さじ２
●みりん or はちみつ 小さじ２
●料理酒 小さじ２（なければ、水でもいいです）
●生姜パウダー 少々（なければ、生姜のみじん切り少々）
●（あれば、ターメリック 少々）
胡椒 少々
すりごま 適宜
作り方
１）鍋にごま油（香りがする黒ごま油のほう）を少々まわし、
レンコンと煮大豆を加え、油をからめながら約30秒ほど中火で炒めたら、
●を加え、蓋して弱火にして、蒸煮する。
２）レンコンに火が通ったら、胡椒とすり胡麻をかけて完成！
あら、簡単！
１０分くらいで
すぐにできちゃいますよ〜！
ターメリックはね、なくてもいいんだけれど
あれば、ぜひ、入れてもらうといいスパイスです！
というのも、温め効果があり、
血流をよくしてくれるから。
梅干しは潰していれてもOK！
ちょっと加えるだけで
風邪対策の強化ができちゃいます！
昨日に引き続き、
やっぱり、今回も、
梅干しが大活躍！！
免疫力を高めてくれる、梅干しさま〜〜！
（もう、さま、つけたくなるくらい貴重な存在！）
わたしは毎年、無農薬の南高梅で作っています。
ぜひ、秋の食材
レンコンと
万能選手の梅干しを
活用してみてくださいね！
また次回もお楽しみに！
ちゃお！！
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