みなさま、おはようございます。

食生活サポーターのサニーこと岩瀬早苗です!

今朝は曇りでちょっとどんより~~。。。
でしたが、朝のお散歩は気持ちよかったです!

さて、今日は今、旬のズッキーニについてです。

$薬膳&マクロビオティック料理教室 三河・名古屋

これ、漢字で書くとどうなるか?

「西葫芦」

です。

ズッキーニって、見た目はきゅうりに似ているけれど、実はカボチャの仲間なんですよ!

ま、同じ、ウリ科ですが。

その効能は、、、

体内の余分な熱を除去してくれる「清熱類」に属しています。
そして、肺や胃や腎にいいです。

免疫力アップ
抗がん作用
風邪予防
高血圧予防
神経機能の調節
むくみ除去
ダイエット(低エネルギーのため)
糖尿病予防
など

調理としては、油との相性がいいので、焼いたり、煮たり、揚げたり、加熱がいいでしょう。
生でも食べられますが、そのときは薄く切ってね。

このズッキーニの花も、実は食べられるんですよ!
花の中に詰めて食べたり、揚げたり…!

ズッキーニって、黄色や緑で色がものすごく鮮やかですよね!!

このシーズンならではの、美味しいズッキーニを食卓に登場させて、色鮮やかに食事を楽しんでみてくださいね~~。

では、今日も気持ちはお天気で、Sunnyでいきましょー。

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