身体も調味料も「仕込み」が大事(笑)
身体の話は最後に~。

先月からスタートさせた、この「食材」シリーズ。

「マクロビオティックx薬膳」で使うオススメの食材を

効能とともにお伝えしていく記事です。

「役に立つ!」とひそかに好評みたいですので

また、書きたいと思います。

今回は、お醤油について。


「うちで、無農薬の大豆から育てて、お醤油を3年程かけて作っています!」

と言うと、だいたい驚かれます(笑)。

梅干し作りや、お味噌作りまでは聴くけど、

お醤油も家庭で作れるの!?

という皆様の疑問にまずは、おこたえします。

「はい、できますよ。」

「根気」さえあれば(笑)アップ

まずは、うちの樽を見ていただきましょうー。

こちら。

$薬膳&マクロビオティック料理教室 三河・名古屋

こういう樽を使って、最低2年は熟成させて作ります。

しっかり熟成されているので、

お味もまろやか~~ラブラブ

本当に美味しい。

でも、お醤油づくりだけは、どうしてもコストがものすごくかかってしまう。

だから、これはもう、家族の趣味ですね(笑)。

計算しちゃうと、1升瓶あたり、1万くらいすることになるので(爆)

貴重なお醤油です。

$薬膳&マクロビオティック料理教室 三河・名古屋

料理教室でも、もちろん、こちらのお醤油を使っていますよーアップ

さて、このお醤油、普段何気なく使っているかと思いますが

効能もいっぱいあるんですよ!!!

ただし、これもまた、「ホンモノ」お醤油ならば、ということですが≧(´▽`)≦

ここでいう、「ホンモノ」とは、ちゃんとした工程で醸造されていて

余分な化学的な調味料や添加物が入ってないものになります。

そう、お醤油こそ、仕込みがものすごく大事になってくるんですね。

そうすると、効果、効能も高い!

では、どんな効果があるの?
どんなお醤油がいいの??

…続きはまた書きますねー。

身体も、同じく「仕込み」が大事だと思っていますヾ(@°▽°@)ノ

ですので、ゆるりとでも継続させて

今は「週三回走ろう!」を目指して、ゆるりと身体づくり。

昨日は自転車9キロ(+あとで5キロ)+ランニング約5キロ

朝5時起きで、なかなか楽しみましたね。

おかげで身体の細胞が喜んでいます。

継続はチカラなりー。

どれだけ続くかな…

これぞ、自分仕込み(笑)

食事も運動も、がんばりすぎない。ゆるりと楽しく。

コレが継続の秘訣かな~~音譜

↓本日も開催するこちらの講座、今期最後の開催です~!

【簡単で美味しくヘルシーにお料理するコツが学べる、単発講座はこちら!】

プクプク発酵もの講座 & ディップで楽々クッキング講座
次回講座も残席は数人音譜
6/17です~ドキドキ
この日記に記載したトマトソースのパスタも簡単に作れるようになりますよチョキニコニコ

$薬膳&マクロビオティック料理教室 三河・名古屋

【大好評】マクロビx薬膳 基礎総合コース♪5月の感想集
【感想が続々と届いているので、追記しました】ドキドキ

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