おはようございます。
マクロビx薬膳☆食講師の、サニーこと岩瀬早苗です。
昨日まで、本葛粉の効能～本葛粉とは？その作る工程までをご紹介してきました。
未読の方はここからどうぞ。
【マクロビ薬膳】食材のすごい効能～本葛粉～1
【マクロビ薬膳】食材のすごい効能～本葛粉～2
さて、今日は、効果的な使い方について。
一番簡単な方法は、水でといた葛をあんの代わりにお料理に使うことかな。
片栗粉で作るあんの代わりに葛を利用する感じで。
それ以外でも、いろいろと使えるんです！
みなさんもご存知だとは思いますが、
あらためて、葛湯は如何？！
市販の甘味とかが調合された葛湯ではなくて、
シンプルで伝統的な作り方がポイントです！！！
もしくは、葛練りが、はじめてさんにはお手軽でオススメ。
こちらも材料は同じですが、ちょっと水分と本葛粉の割合が違うだけです。
砂糖とか、香料など添加物とか、
余分な物が入っていない、ということが大事
レシピは、こちら：
【葛湯】
本葛粉 大さじ１
水 １カップ（200cc)
自然海塩 ひとつまみ
①鍋に材料を入れ、よく溶かしておく。
②火にかけながら、木べらなどでよくかき混ぜて熱をしっかり加える。
（とろみがついたら弱火でかき混ぜる。透明になるまで煮る。）
【葛練り】
本葛粉 大さじ３～５（好みで調整）
水 １カップ（200cc)
自然海塩 ひとつまみ
①上記と同じ作り方。
ただし、葛練りの方が、水分に対して本葛の量が多いため、
より、ねっとりします。
力を入れてしっかりと練ります。
これがポイント！
アレンジとしては、
水の代わりに、ストレートジュースにしてみると
やさしいおやつに早変わり！！！
こんなふうに～。
これは、ストレートのりんごジュースを使用。
砂糖なしでも十分な甘さで
ホント、幸せ気分です
これで、整腸作用もあるんだから、やっぱり本葛粉はエライ！！！
今回の「食材のすごい効能～本葛粉～編」、如何でしたか？
実は、何を食べるかも大事だけれど、それをどう食べるか、
そして、生活そのものも大事！
こういったことを総合して、基礎を楽しく学んで身につけていただけるように、料理＆講座などが総合的に含まれているコースがこちら、
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でも、まだ迷っちゃうな～という方には、はじめの一歩として、「体験講座」がオススメです！
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