■落花生／ピーナッツの効能、活用法

食生活サポーターのサニーこと岩瀬早苗です！

今朝は、うちの庭に、落花生をたくさん天日干ししています。

雨が降らないうちに、

たっぷり太陽に当たってね！

奥にいるのは、母です（笑）。

この落花生たちが待ち遠しいです。

ん～～。

秋を感じます

ということで、
昨日の記事の続きです。

本日は、
「落花生の効能と活用法について」
です。

落花生は、別名、

みなさんもよくご存知の通り、

「ピーナッツ／peanuts」です。

原産地はどこでしょう？

現在では、中国産が多いようです。

…が、

南米が原産地とされています。

他の別名は、「南京豆」と呼ばれたりも。

中国では、「花生」と呼ばれています。

さて、

落花生の効能というと、

まず押さえておきたいのが、

「補血類（養血類）」に属しているということ。

つまり、血液を補う働きをしてくれる食材なのです。

貧血やめまい、不眠などにも効いたりします。

さらに、

肺を潤す効果もあるんで、咳だとか、食欲不振とか、便秘にもよい。

乾燥する秋にとってもピッタリですね！

さすが、旬もの！！

た・だ・し

食べ過ぎは逆効果。

なんです。

脂肪酸が多いので、食べ過ぎると、消化不良になりやすいのです。

わたしも、人体実験したことあります。
（もちろん、自分の体で（笑））

ピーナッツ食べ過ぎたらどうなるか？

うちのピーナッツが美味し過ぎて、
以前、一度にたくさん食べ過ぎたときがありました。

そしたら、、、翌日
胃の調子がちょっと弱りました（汗）

はい、
体はとっても正直なのですね

もうひとつ。

保存方法と食べ方として、覚えておくとよいことがあります。

それが、

「殻つきのまま」保存するということ。

それは何故でしょう？！

かわいいから？！

ん。。。

それもあるかもしれませんねーー（笑）

でも実は、

落花生の脂肪と関係します。

落花生の脂肪のほとんどは、不飽和脂肪酸のリノール酸。

メリットとしては、高血圧や動脈硬化を予防する作用があり、

それは嬉しい事なのですが、

デメリットとしては、酸化しやすい、という点。

過酸化すると、発がん性となるんで、

殻付き保存をオススメします！

もし、殻なしの落花生を購入した場合、
なるべく早く召し上がるとよいですね。

今日のフルマラソンへのプチトレーニングメモ。

昨日ちょっと張り切ったので、
今日は軽めにして、約３０分ジョギングにしました。

今の所、いい調子（…のつもり）

今日も清々しい、充実した一日にしましょう

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