今日も日中はとても暑かったですね

出張料理レッスンがありまして、
その帰り、ちょうどお昼過ぎでしたので
車に乗った瞬間は、
ゆでタコになりそうでした(笑)

暑い夏が、
もう少し続きそうですね。

夏バテ防止にも、
身体にも心にも
元気をいっぱい届けてくれる
色鮮やかなお野菜たちを、取り入れましょう

向かって左側に見えるのが
自給率が極端に低い、
完全無農薬の胡麻ちゃん!!
こちらも大量に収穫できましたよー

今日も母は元気よく畑でいっぱい
収穫してきてくれて、
元気な生命力あふれる
お野菜たちがいっぱいでした。

うちでは、年間で120種類以上の
無農薬野菜を育てているので
めまぐるしい毎日です(笑)。

これらお野菜たちは
それぞれに
個性を持っています。

人間と一緒です。

そして、
それぞれに
特徴もあるし
得意なことも違います。

ここで得意な事というのは、

その野菜が活躍できること=効能の意味を指します。

今日はそのうちの
【茄子】から紹介していきましょう。

今日、ユニークなカタチの茄子ちゃんが
収穫できたんですよ。

天狗茄子だわ(笑)

例えば、
茄子は涼性で
清熱の効果や高血圧や高脂血症、むくみ、止血効果
など
があるんです。

古くからの諺に、

「秋なすは嫁に食わすな」

とありますが、

よくよく語源を調べてみると…


「秋なすはとびっきり美味しいから
嫁にやるのはもったいない」

という意味が含まれた

姑の嫁いびりの句らしい(笑)。

身体を冷やすからよくない、
(茄子は種が少ないことから)小種ができなくなるからよくない、

という意味は後に、
(姑の言い訳のように)とって付けたように、加えられたとか…!?(笑)、

封建的な家族制度の中で誕生した言葉のようですよ。

このように、
食材のことを
色々な角度で見て行くと
本当に面白いです。

色、カタチ、大きさ
という見た目だけでなく

香り、味、食感も、

そして、その効能も
歴史もひもといていくと

いろんなことが見えてくる。

あなたにとって、
苦手だなーと思っていたお野菜も
ちょっと興味深くなったり、

もともと大好きなお野菜ならば、
もっともっと愛おしい
お野菜になるんじゃないかしら?

このあたり、
人間関係と
一緒なんじゃないかなぁって
わたしは思っているのです。

ということで、
お野菜のこと、もっと知って、
もっと仲良くなって、

元気に楽しもう!


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このように
中医学、薬膳、マクロビオティックなど
学ぶことによって
食材のチカラを最大限に活用し
身体と心が元気いっぱいになり、
自然治癒力もアップ

さらに、この「感覚」が
研ぎすまされるので
食のパワーってすごいな!
と感じるのです。

ゆるゆる~っと実践するだけで
自然とハッピーライフへ繋がります

サニーの料理教室は
簡単な家庭料理ばかりですー。

薬膳といっても
和の薬膳だから
食材も基本は畑やスーパーでそろうものばかり!

かんたん!おいしく!ヘルシーに!

ゆるりと楽しみながら
実践するのがサニー流

みなさまも、素敵な夏をお過ごしくださいね!

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