【マクロビ薬膳】カフェメニュー開発＆監修

年末カウントダウンですね。
みなさま、如何お過ごしでしょうか。
わたしは相変わらず
毎日、個人セッションや打ち合わせなど、年末もずっと仕事です。

「毎日仕事で、体、大丈夫？」と聞かれることもありますが、
ありがたいことに、充実した日々で楽し過ぎるくらいなので、元気いっぱいですし、全く苦はありません。

さて、そんな私にある依頼がきました。

来年、とあるカフェのオーガニックメニュー開発と監修をすることに♡

突然、ご依頼をいただきました！
そして、お話を伺い、
カフェのコンセプトなどをじっくり聴いていたら
わたしのやりたいことととっても似ていたのです！！

ただ、実は、かなりチャレンジングでもあるんです。
年末年始を含んで３週間以内に
メニュー開発から提案、
仕入れの準備からスタッフ指導までをするという、超特急リクエスト（笑）
そして、色々なこだわりリクエストつき。。。！

普通はお断りするかもしれませんね（笑）。

でも、わたしは即決しました（笑）。

それは、わたしのビジョンがはっきりしていたからだと思います。

もっと多くの人たちに、
食の大切さを感じてもらいながら、幸せで元気な笑顔を増やしたい！！

少しでも食を大切にする人を増やし、
無農薬野菜の普及と
ヘルシーな食生活の普及に繋げたい！！！

その想いがあったから即決できました。

そして、今後は、わたしだけでなく、
インストラクターコースに進む生徒さんたちも一緒に
メニュー開発などやれたらなーと思っているのです。

そう思うとワクワクで！！！

もともと、わたしはカフェも将来的にやりたいと思っていたくらいですので
アイデアは色々あります

もちろん、最初は全てわたしの思い通りにはいきませんので
色々と調整しながらですが
提案は思い切り心を込めてさせていただこうと思っています！

無農薬野菜が美味しい、
オーガニックカフェにしたいな～～～

ゆる～いマクロビ薬膳料理も
気軽に召し上がっていただけるカフェ創り…
ワクワクします☆

昨夜は、ランニングをしながら
たくさんのアイデアが降ってきて
無性にワクワクしていました（笑）

とっても楽しみです♡

本格的に準備ができたときに、皆様にお知らせしますね！

ということで、年末年始も休みなく
楽しく働きます～～

昨日のつづき
「胃腸風邪には何が効く？！パート３」
はまた次に書きたいと思います。

Happy Holidays！

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