手仕事　〜エシャロットの梅酢漬け〜

食生活サポーターのサニーこと岩瀬早苗です！

今日は午後からしっかり雨でしたね。

そんな今日は、手仕事をしっかりしました。

無農薬のエシャロットが大量だったので、これを漬けることに。

【エシャロットの梅酢漬け】

作り方です。

まずは、丁寧にカットするところから

そして、これをキレイに洗い、

さっと茹でて、水気を切って、ビンにつめて、梅酢で漬け込みます。
（好みで甘酢にしてもよいですよ！）

半年後には美味しくいただけます

冬には食べられます！
待ち遠しいですねーーー。
その分、楽しみです！！

本当に体にいいものは、シンプルないい材料でシンプルに作る！

じっくりと時間かかるものもあるけど、熟成させる（放置とも言う）だけだから、基本は簡単！

今月は、梅仕事（梅を漬けたり、、のこと）をたくさんしますが、これらも、コツさえ掴めば、ものすごく簡単です！しかも、失敗もない

ということで、今週末は、色々なクラスが盛りだくさんです！

土曜は、
マクロビオティックx薬膳　総合コース　定員御礼！！

そして、

＜イワセさん家の 秘伝の梅作り講座＞　定員御礼！キャンセル待ちで受付中！！

日曜は、
＜イワセさん家の 秘伝の梅作り講座＞　定員御礼！キャンセル待ちで受付中！！

そして午後から、

＜福福（プクプク）発酵もの 特別講座＞　残席、あと１名！
（→別名、健康美人デトックス講座です（笑）。
Sunnyイチオシの美味しい甘酒や塩糀の作り方＆応用レシピ色々～やりますよ！お土産つき！）

です！