和のナチュラル薬膳 上級クラス
(応用コース、研究科、認定講師)
の生徒さまたちをたくさんお連れして
視察という名の「大人の遠足」♡

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11/23、勤労感謝の日、
一日たっぷりと
三河の美味しい調味料巡り。

午前中は、菜種油を作っている
その先の想いがカッコいい
ほうろく屋さん。

手作業で一つ一つ丁寧な工程で
作られていて
その素晴らしさを五感で感じました。

そして、絞りたての油で
1品のみ、そこでお料理させていただきました!

無農薬野菜使ってアヒージョ☆
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絞りたての菜種油で
うちの無農薬野菜で作ったら
めっちゃ美味しくて大好評でした〜♡

 

ほうろく屋さんの菜種油、

サニーナチュラルクッキングで扱っています。

めちゃ、オススメの油です!

 

ちなみに、飲める油。肌にも塗れる油。

揚げ物が何度でも使えちゃうような

油なんです〜♪

オリーブオイルのようにも使えちゃう!

万能で美味しい料理には欠かせません♡

 

お昼は
小判店さんで
特別ランチをいただいてから

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(調味料にこだわっていただいた特別なランチ)
午後からは、伝統的な製法で
丁寧に作られている
三州三河みりんさんへ。
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こちらでは、
みりんの材料であるもち米を使った
つき立てのお餅も美味しくて♡

みりんっていっても
今市場に出回っているのは
ほとんど、「なんちゃって」のものばかり。

でもここのみりんは、本当に伝統製法そのまま!

安心・安全・美味しい、の三拍子そろったみりんです。

工場内でも大変丁寧に
マニアックなご説明までしていただきました♪

その後、社長さんから直々に
貴重なお話をしていただき
試飲も色々させていただきました!

 

どちらも、造る一つ一つのプロセスに
大変なこだわりがあり
消費者を想いながら
愛を込めて
丁寧に丁寧に作られている。

わたしは、そういう作る人の想いを
ちゃんとお伝えしながら、応援しつつ
これからも大切にお料理していきたい。

すべては循環♡

そして、
いいものは、いい♪

全てを完璧にしなくてもいいけれど、
やっぱり基本は
心と体、魂が喜ぶものを取り入れると
本当に幸せだなぁって感じます。

食への意識が高くて
食が大好きなみなさんと共に
視察をさせていただけたこと
貴重な時間を過ごさせていただけたことに
心から感謝です。

造り手の想いに心を打たれ
ほっこり心があたたかくなる1日でした。

 

来年は、一般のみなさまにも
体験していただけるイベントを企画中♪

一般社団法人 和のナチュラル薬膳協会の
お披露目として☆

ワクワクと、企画を練っていきますね♪
リクエストやアイデアあれば
ぜひぜひ〜どうぞ〜♡